Kakkukaruselli

Geisha-kakku Me&I -kutsuille

2011-09-03T14:34:00.000+03:00

Tulevat Me&I-kutsut ja mustamarsipaani olivat tämän kakun suuntaviivat. Halusin käpykakun sisältöistä kakkua tarjota ja kotoa löytyi iso paketti mustaa marsipaania. Sillä siis päällinen, mutta miten ihmeessä siitä saisi kauniin? Selailin Me&I:n kauden vaatemalliston ja sieltä löytyi tällainen Geisha eräästä tunikasta. Sen saisi kivasti toteutettua mustan marsipaanin kanssa, joten siitä siis kakkua tekemään. Eipä tästä sen kummempia varmaan tartte kirjoitella. Alempi kuva on näköjään vähän vinossa. :P

Pienen tytön ristiäisiin kerroskakkua

2011-08-21T21:13:00.000+03:00

Pienen tytön ristiäisiin tilattiin 30 hengen vaaleanpuna-valkoista kerroskakkua. Tilaaja oli pitänyt nuorimman tyttäreni ristiäisiin vuosi sitten tekemästäni kerroskakusta ja sen henkistä tästäkin kakusta toivottiin. Koristeiksi toivottiin ruusuja ja nalleja, sekä päälle saman tyylinen koriste kuin Jenninan ristiäiskakussa oli ollut. Tällaisten suuntaviivojen pohjalta saatiin kaunis ristiäiskakku koottua.

Ariel-kakkua 5-vuotiaalle Moonalle

2011-08-21T21:04:00.000+03:00

Moona oli toivonut kakukseen Arielia. Heti päähäni tuli idea Arielilla toteutetusta Barbie-kakusta. Oma tyttäreni lainasi Arieliaan Moonan kakkuun ja niin lähdettiin rakentamaan kakkua.

Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta, sisältä kakku oli suklaamoussea banaanin viipaleilla täydennettynä. Ariel istuskelee hiekan päällä, joka on tehty murskatuista Digestive-kekseistä. Päällisen sokerikuorrute on marmoroitu muutamalla eri värillä elävämmän veden pinnan aikaan saamiseksi. Samoin kuorrutteen alla oleva suklaakreemi oli levitetty (ja jääkaapissa jäähdyttämällä kovetettu ennen päällisen laittoa) erittäin epätasaiseksi aallokon aikaan saamiseksi.

Anteron rippikakut

2011-08-21T20:53:00.000+03:00

Anterolle toivottiin rippikakuiksi käpykakun makuista, ulkonäöllisesti vaaleanvihreää ja yksinkertaista linjaa noudattavaa kakkua. Valkoisia kukkia sai olla, vihreää lehdissä ja sinistä tehostevärinä. Kakut olivat yksi 20 hengen ja yksi 10 hengen kakku. Sisältö siis käpykakkumainen ja päällinen toki siis marsipaania.

Tässä isompi kakku lähempää:

Ja pienempi kakku:

Leivoksia häihin

2011-08-21T20:46:00.000+03:00

Kesähäihin toivottiin leivoksia jälkiruoaksi. Jälkiruokaviini saneli joitain rajoitteita/toiveita leivosten suhteen ja lopulta päädyttiin seuraavanlaiseen kombinaatioon. Pohjana täyteläinen suklaakakkupohja, keskellä isoin osa leivosta oli ei-liian-makeaa mangoista moussetäytettä, päällimmäisenä kiille, kermavaahtohömpsäys ja tummasta suklaasta yksinkertainen koriste. Yksinkertaisuus ja tyylikkyys ulkonäöllisesti ensisijaiset toiveet. Kooltaan leivokset olivat noin 4,5 x 4,5cm ja niitä oli karvan vajaa 100kpl.

Lakkikakut tuoreelle ylioppilaalle

2011-08-21T20:37:00.000+03:00

Tällaiset kaksi lakkikakkua menivät tuoreelle ylioppilaalle. Kooltaan lakit olivat 20 hengen kakkuja. Päällinen marsipaania, koristeet sokerikuorrutetta. Täytteenä suklaa-kahvi-likööri -mousse ja vanilja-valkosuklaa -mousse.

Koriste hääparille

2011-08-21T20:30:00.000+03:00

Oheinen kakkukoriste meni alkukesän häihin. Toiveena oli morsiuspari lentokoneen päällä, väritys vaaleanpunaista tai ruskeaa - muuten vapaat kädet. Ja tällainen niillä suuntaviivoilla sitten syntyi. Siivet teettivät eniten työtä, mutta kasassa olivat kuulemma pysyneet.

Kesä tuli, oli ja meni...

2011-08-21T20:23:00.000+03:00

... ja muutama kakkukin kesän aikana tuli tehtyä - tosin ei kovin montaa. Kesällä on puuhattu paljon muksujen kanssa ulkona, menoissa ja reissuissa ja vähän reissattiin miehen kanssa kaksistaankin. Tästä johtuen kakkutouhut ovat hieman jääneet tuoksinnan keskellä. Joitain kuitenkin saatiin aikaiseksi ja niistä enemmän omissa postauksissaan.

Tässä muutama peruskakku ihan kotikäyttöön. Muita kakkuja ja tarjottavia en ollut ehtinytkään kuvata ennen kuin olivat jo paremmissa suissa. ;) Perinteisiä ja brita-sellaisia mansikkakakkuja tuli tehtyä jokunen. Tässä yksi kuvassa, kun mies jäi lomalle. Jokin pieni koriste piti kakkuun muksujen päiväuniaikaan saada aikaiseksi ja Homer oli itseoikeutetusti ykkössijalla. Mies ei marsipaanista ja sokerikuorrutteista tykkää, joten pienellä kuvalla mentiin.

Ja näköjään toinen kameraan asti tallentunut yksilö oli alla oleva banoffee. Se, kuten ei edellinenkään klassikko, sen kummempia esittelyjä kaipaa.

Vaaleanpunainen pitsiunelma

2011-06-02T22:47:00.001+03:00

Jokin aikaa sitten tuli tilattua muutamia pitsimuotteja, joita en ole vielä ehtinyt sen koommin kokeilla. Nyt tuli vastaan kuitenkin hyvä tilaisuus korkata muotit ja tällaista suhteellisen yksinkertaisen tyylikästä linjaa lähdettiin hakemaan. Ja ai kuinka kakusta tulikaan mielestäni kaunis! Jällleen kerran, kun sain täysin vapaat kädet kakun suhteen, niin yllätys yllätys mitä siitä seurasikaan. Vaaleanpunaista (ja ripaus valkoista), yksinkertaista ja tyyliä, sellaiset kakut taitavat kolahtaa minuun.

Kakku on kooltaan 15 hengen. Täytteenä vadelmamousse ja päällinen vaahtokarkin makuista kuorrutetta, koristeet samoin. Tuo valmis vaahtiksen makuinen kuorrute vaan on niin kamalan nopeaa kuivumaan, että kovin kauniita kukkien terälehtiä tuosta ei tehdä. Kakun päälle sen vielä saa suht hyvin, kunhan ei aikaile missään vaiheessa tippaakaan, mutta noi koristeet on vähän hankalampia. Tää kuivuu mun mielestä vielä nopeampaa kuin normi sokerikuorrute.

Tuossa seuraavassa kuvassa vielä yläpuolelta otettua kuvaa. Pitsimuotti kun oli tietyn levyinen valmiiksi, niin ei mennyt "jako" ihan tasan tuolla takana ja siellä onkin muutama kukka ihan vaan teknisistä syistä lähempänä toisiaan kuin kuuluisi. Mutta sillepä ei voinut muuta kuin asetella mahdollisimman vähän näkyvään paikkaan.

Ja sitten vielä lähikuvaa pitsistä. Houkuttelisi tehdä oikein kunnon pitsikakku, joka olisi lähes yliampuva, mutta saas nähdä tuleeko koskaan toteutettua.

Ja mukaan vielä muutama ekstrakukka gluteenittomiin tarjottaviin koristeiksi. Näissä kukissa ja etenkin siis terälehtien kärjissä näkee selkeesti sen massan kuivumisherkkyyden.

Dantelle Salama-kakkua

2011-06-02T22:27:00.000+03:00

3-vuotias Dante toivoi synttäreillensä Salama McQueen -kakkua. Tämä (pikku)poikien suosikki on ja pysyy. Saas nähdä minkälaiseksi hitiksi tänä kesänä elokuvateattereihin tuleva Cars 2 -elokuva nousee. Meidän taloudessa sitä ainakin odotetaan jo kuin kuuta nousevaa. :)

Danten kakku oli vähälaktoosinen vadelmamoussella täytetty versio Salamasta. Päällinen marsipaania, koristeet marsipaania ja sokerikuorrutetta.

Dinojuna-kakkua 4-vuotiaalle omalle dinofanilleni

2011-05-28T13:00:00.003+03:00

Eipä ollut epäselvää, kun lasten synttäreitä alettiin järjestää, että tuleeko pojalle dinosaurussynttärit, dinosaurussynttärit vaiko dinosaurussynttärit. Ja kakuksi valikoitui varsin pian suosikki telkkariohjelmasta Dinojuna-kakku. Poika tietty olisi halunnut, että kakku on juurikin itse dinojuna eli muotokakkua, mutta koska äiti halusi makunsa puolesta kermaa ja mansikoita, niin eipä tuolla ei-hyydytetyllä täytteellä sitä lähdetty toteuttamaan.

Sain kuin sainkin pojan ylipuhuttua ja innostettua vähän muunlaiseen Dinojuna-kakkuun, vaikka tämän tyyliset kakut olivatkin ison pojan mielestä ihan vauvamaisia. :D Tyytyväinen herra kuitenkin tähänkin versioon oli.

Päällinen kakussa oli kaulintamassa ja sokerikuorrutteen sekoitusta, alla kreemi. Täytteenä siis kerma ja tuoreet mansikat. Hahmot sokerikuorrutetta. Nää hahmot eivät ole mun vahvuutta, eikä ainakaan edellisenä yönä kiireessä tehtyinä, mutta kyllä poika ne oikeiksi tunnisti ja se on pääasia. Kakun reunoilla kiersi palmuja koristeena, ne ei näissä kuvissa juurikaan näy.

Oli se itse junakin siellä sentään jossain mukana. ;) Ja Aikatunneli kanssa.

Herra Konduktööri.

Kamu ja Toni (?).

Prinsessakakkua 3-vuotiaalle rakkaalle prinsessalleni

2011-05-28T12:40:00.001+03:00

Prinsessasynttärit olivat selkeä toive neitokaisen 3-vuotissynttäreille. Tässä kakusta kuvaa lähemmin. Mitään kovin kummoisia koristeluja en pukuun lähtenyt tekemään, yksinkertainen on tyylikkäintä. Röyhelöhelmaa, helman alalaidassa pikeerikoristeita, edessä tuollainen epämääräinen koriste (näyttää tässä kuvassa olevan kovinkin vinossa, vaikka ei livenä kyllä noin karulta näyttänyt), pienillä helmillä koristeltu sekä helmaa että korsetin yläosaa. Kaulassa vielä kaulakoru. Kaikki yksityiskohdat eivät tässä kuvassa näkyneet, mutta juhlahumussa en tän parempia ja tarkempia kuvia saanut napatuksi.

Päällinen vaahtokarkin makuista kuorrutetta, jonka alla kreemi. Täytteenä kermaa, tuoreita mansikoita ja vähän banaanin siivuja. Huippu hyvää, mutta vähän meinasi leikatessa kakun neiti kaatua nenilleen, kun kakku oli niin korkea. Tein tuon sillä Wiltonin muotilla ja kakusta tosiaan täyteväleineen (joita oli normaalia enemmän, en muista tarkkaan paljonko) tuli suhteellisen massiivinen. Yhden ylimmistä kerroksista napparin kokonaan pois ja siktikin korkeutta tuli paljon.

Dinomiehen ja prinsessan yhteissynttärit

2011-05-18T22:22:00.000+03:00

Isompien muksujen synttärit vietettiin yhteissynttäreinä ja tässäpä olisi niistä nyt koostetta. Neiti toivoi itselleen täysin yksiselitteisesti prinsessajuhlia ja pojan suurimpia innoittajia tällä hetkellä ovat dinosaurukset, joten sekin puoli oli helposti selvillä. Kakuiksi tyttö sai prinsessa-/barbie-kakun ja pojalle suosikki tv-sarjaa Dinojunaa. Pojan ensimmäinen toive oli tietysti junan mallinen dinojunakakku, mutta koska äiti halusi täytteeksi tuoreita mansikoita ja kermaa, niin ei sitten alettu muotokakkua tekemään.

Dinomiehen tarjoiluita lähemmin:

Dinojunakakku, josta myöhemmin omassa postauksessa tarkemmin.

Valkosuklaaseen ja lakritsin makuisiin & Wiltonin vihreään värisokeriin dipattuja vaahtokarkkeja.

Dinosauruksen hampaita. Kuumamarenkeja ekaa kertaa kokeilin ja ihan kivasti onnistuivat. Kuvasta ei muoto näy, mutta sellaisia epämääräisiä hampaita esittäviä marenkeja nuo olivat. Marengin seassa Turkinpippurirouhetta antamassa lisäpotkua. Ja hyvin muuten sopikin noihin! Ja poika tykkäsi, kun on kova lakritsifani.

Dinosauruksen kakkaa eli mudcakea. Pojan ehdotonta lempiherkkua on suklaa sen kaikissa muodoissaan, joten "lisäkakkuna" juhlapöydässä oli tätä versiota suklaasta kera vaniljakastikkeen. Päälle lätkitty silikonimuotilla tehtyjä pikkudinoja.

Prinsessan tarjoiluita lähemmin:

Prinsessa-/ Barbie -kakkua, josta oma tarkempi postauksensa myöhemmin.

Vadelmamuffinsseja telineessä.

Vaaleanpunaisia vaahtokarkkeja dipattuna tummaan suklaaseen ja nonparelleihin/strösseleihin.

Normaaleja uunissa tehtyjä marenkeja vaaleanpunaisiksi värjättunä ja koristerakeilla.

Näiden tarjottavien lisäksi pöydästä löytyi perinteisiä pikkupullia ja karjalanpiirakoita munavoilla. Mä emmin ja emmin voileipäkakkujen kanssa, mutta jätin tällä kertaa tekemättä. Ja harmitti jälkikäteen. Monet nimittäin niiden perään kyselivät, kun melkein poikkeuksetta meillä on aina sellaiset juhlissa olleet. Vaan ensi kerralla sitten tiedän taas tehdä niitäkin. Nää juhlat mentiin tällä kertaa vähän makeampaan puoleen painottuen.

Kummitytölle Hello Kitty -kakkua

2011-05-16T21:57:00.000+03:00

Kummityttömme täytti 5 vuotta ja toivoi Hello Kitty -kakkua juhliinsa (niiden niin monen muun toiveen lisäksi :P ). Oli nähnyt siis aiemmin meillä tuon Ainin Hello Kittyn ja halusi samanlaista. Tämä vaan on 30 hengen kakku, joten kokoa Kittyllä oli hieman enemmän. Sisällä samainen täyte kuin Ainillakin ja samaisesta syystä, suklaamousse banaanin siivuilla sopii lastenjuhliin. Suklaamoussessa vähän joukossa Marianne-rouhetta ja sopi varsin hyvin kokonaisuuteen. Päällinen vaahtokarkin makuista kuorrutetta.

Aino toivoi kakkuunsa 5 keltaista ruusua ja paljon lehtiä koristamaan Kittyn otsaa. Ja Aino 5 -tekstin sekä kimalletta. Muuten sain vapaat kädet. Numero 5 jätin kiinnittämättä ja näissä kuvissa se onkin eri paikoissa. Sai sitten sankari päättää itse minne sen haluaa sijoittaa. Ja tuohon ruusujen lomaan se lopulta päätyi. Ruusuissa sitten lisäksi paljon blingblingiä, mikä ei näissä kuvissa jälleen kerran juurikaan näy.

Hello Kittyä 4-vuotiaalle Ainille

2011-05-16T21:47:00.000+03:00

Aini täytti 4 vuotta ja toiveena neidillä oli Hello Kittyä. Ja Prinsessaa. Mutta Hello Kittyyn lopulta päädyttiin. Tämä 10 hengen kakku sisältää suklaamoussea ja banaanin siivuja. Täytteen suhteen oli vapaat kädet ja ajattelin tuollaisen sopivan hyvin lastenkutsujen tarjottavaksi. Päällinen vaahtokarkin makuista kuorrutetta.

Kakusta jäi vähän jämäpaloja ja kun kerran kummityttö oli kakuntekohetkellä kylässä (ja selkeästi himoitsi tuota Kitty-kakkua), ajattelin lätkäistä päiväunia nukkuville lapsukaisille mini-Kittyn yllätykseksi. Jämäpalat sekalaiseksi kasaksi, vähän korvan tynkää jostain ja lämäpaloista vähän kuorrutetta päälle. Kakun muoto on just sen näköinen kuin siihen käytetty aikakin, mutta lapset tykkäsivät pikkuisesta yllätyksestään ja kolmeen pekkaan tuon päikkäreiden jälkeen vetivät. Tosin ei ollut kakku koolla pilattu, kun mahtui komeasti tuolle pienemmälle Teeman lautaselle. ;)

Tyttären 1-vuotissynttäreiden tarjoilut

2011-05-11T22:33:00.000+03:00

Tässä sitä olisi sitten kokonaisuudessaan tyttäreni 1-vuotissynttäreiden tarjoiluja. Tällä kertaa synttäreitä vietettiin vain pienen piirin kesken, mummut ja kummit olivat paikalla. Kaikki lapseni ovat syntyneet keväällä ja syntymäpäivät ovat keskenänsä noin kuukauden aikavälin sisällä, joten kaikkia samoja sukulaisia ei viitsi juhlissa viikon välein hyppyyttää. 1-vuotiaan juhlat juhlittiin siis pienellä porukalla, ensi viikonloppuna isompien muksujen (jotka siis jo osaavat juhliaan odottaa ja toivoa vieraitaan) juhlissa onkin sitten laajemmalti porukkaa mukana. Ja ensi vuodesta alkaen kaikkien juhlat niputetaan yhteen. Tämä äiti vaan on halunnut jokaiselle lapselle järjestää omat ensimmäiset syntymäpäiväjuhlat, joten vielä tänä vuonna tällä kaavalla mennään.

Elämäni ensimmäiset macaron-leivokset. Tummemman ja vaaleamman vaaleanpunaisen sävyisiä. Ihan olivat joo kivoja, mutta ei nyt niin erityisiä kuin tämän hetkinen yleinen hypetys antaa ymmärtää. Ei sillä, kyllä mä näistä tykkäsin, ei voi muuta väittää. ;) Täytteenä minttusuklaaganache ja toisissa voikreemi+vadelmahillo.

Koristeltuja pipareita. Taisivat makeutensa johdosta olla lasten suosikkeja.

Edellisessä postauksessa tarkemmin esitellyt minikakut.

Porkkanakakun makuiset minimuffinssit. Makeassa puolessa tarjolla vielä myös vaahtokarkkeja ilman sen kummempia krumeluureja.

Suolaisena puolena savulohi-chili-parsakaali -piirakka ja valkosipulipatonki.

Minikakkuja 1-vuotiaan tyttären synttäreille

2011-05-11T22:03:00.000+03:00

Tein nuorimmaisen tyttäreni 1-vuotissynttäreille minikakkuja. Ajatuksena kaunis, mutta toteutus ei ollut ihan mitä ajattelin. Mutta nyt on eka kerta kokeiltu, virheistä opittu ja ensi kerralla ollaan monessa suhteessa viisaampia.

Tällaisia pikkukakkuja tein siis 24 kappaletta. Tarkoitus oli laittaa niitä Wiltonin muffaristandiin tarjolle 1 kakku jokaiselle ”tarjoilupidikkeelle”, mutta kas kummaa kakkujen koko olikin suunniteltua isompi, joten ne on nyt tuollain kömpelösti vähän sikin sokin pitkin telinettä. Mutta pääasia, että ovat jotenkin. ;) Seuraavalla minikakkukerralla tietää varata riittävästi tilaa kuorruttamisen aiheuttamalle kakun koon lisääntymiselle. Ja muutenkin, noissa kakuissa on kohtuuttomasti tuota kuorrutetta suhteessa syötävään kakkuun. Aika makeita siis ovat. Ja nämäkin minikakut on mielestäni kuorrutettu varsin inhimillisen paksuiseksi kaulitulla kuorrutteella (joka näkyy hienoisena epätasaisuutena kuorrutteen pinnassa). Kakuissa käytän yleensä paksumpaa kuorrutekerrosta.

Kakkujen kulmat oli vaikea mitenkään saada siististi. Äh. Kärsivällisyys ja reippaus ei enää monen univelkayön jälkeen riittänyt viimeisenä iltana koristeluvaiheessa pinnistelyihin ja vähän oikaisin noiden kulmien kanssa. Ja se näkyy. Mutta jatkossa tämäkin tiedetään, mikäli moiseen urakkaan enää lähtee.

Täytteenä minikakuissa on vadelmamousse, päällisenä vaahtokarkin makuinen fondantti. Itse tykkäsin näistä kyllä kovasti. Ja kyllähän noista kovin kauniita saa, ei siitä pääse mihinkään. Näissä nyt on vielä parantamisen varaa, mutta omaan käyttöön kelpasivat mainiosti ja saipahan taas yhden mielessä olleen kokeilun suoritettua.

Cupcakeseja ristiäisiin

2011-05-11T21:47:00.000+03:00

Kaverin vauvan ristiäisiin lähti 23 tällaista porkkanakakkumuffinssia, niin täyttivät juurikin mukavasti Wiltonin muffaristandin. Väritoiveena oli punainen. Punaisiin ja muutamiin keltaisiin (koska juhlapöydässä oleva kukkakimppu oli keltasävyinen) muffarivuokiin punaisin erilaisin koristein koristeltuja muffareita laitettiin siis matkaan.

Deeperille punaista logokakkua

2011-05-11T21:41:00.000+03:00

Tästä kakusta on jo tovi aikaa, mutta blogin päivittäminen on vaan venynyt. Tarkkaan en enää muista täytettä (vadelmamousse?), mutta gluteeniton 10 hengen kakku oli kyseessä.

Kakun väri, firman logo ja teksti olivat toiveesta. Kovin krumeluuria ilmettä en lähtenyt kakkuun hakemaan, joten yksi isompi kukka ja pienet kimalteet siellä täällä sekä alareunan yksinkertainen nauha sopivat mielestäni teemaan hyvin.

Kastekakkuja pienelle tytölle

2011-03-31T17:23:00.001+03:00

Kaksi tällaista 20 hengen kakkua lähti pienen tytön ristiäisjuhliin. Toiveena oli roosan vaaleanpunaista ja vähän vanhan tyylistä juhlapaikkaan sointuvaa kakkua. Tossut haluttiin kakkua koristamaan. Päällinen ja koristeet vaniljan makuista fondanttia. Ensimmäistä kertaa kokeilin tätä versiota sokerikuorrutteesta ja oli ihan huipun makuista! Paljon, paljon parempaa kuin normaali sokerikuorrute! Nyt ostin vaahtokarkin mauista samaa kuorrutetta, mutta se ei vetänyt vertoja tälle vaniljalle. Voin surutta tunnustaa syöneeni kaikki jämäpalat päällistä, mitä tämän kakun kuorruttamisesta jäi yli. ;)

Täytteenä kakuissa suklaa-mokka-likööri -täyte.

Toy Story -kakkua hoitotädeille

2011-02-17T22:04:00.000+02:00

Tämä Toy Story -kakku meni oman kuntosalini lapsiparkin ihanalle henkilökunnalle kiitoksena siitä, että ovat meidän muksuja niin ilolla syksyn ja talven aikana hoidelleet. Ilman moista parkkia ei tämäkään rouva olisi päässyt tällaisiin mittoihin, missä on viimeksi oltu 10 vuotta sitten! :) Huippuihana parkki ja hoitotädit ovat kakkunsa kyllä niin ansainneet - tää on pientä tuollaisesta työstä! Iso kiitos sinne suuntaan!

Vähän oli vaikea keksiä, mitä mahdollisesti lapsiparkin teemaan sopivaa laittaisi kakun koristeeksi. Ajatukset alkoivat täsmentyä Toy Story -teemaan ja sitä siis. Eipä siitä sen enepää osaa sanoa. Noi hahmot eivät ole mun vahvinta alaa, mutta ei kai niitähään opi kuin tekemällä. Pitää vaan hankkia vähän lisää tilbehöörejä taas, niin saa helpommin muotoiltua noita.

Kakku on tuhti suklaakakkupohja ja välissä on kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia ja kerma-mascarpone-wienernougatrouhe -täytettä. Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta.

10-vuotiaan Emman hempeää kerroskakkua

2011-02-12T21:31:00.001+02:00

10-vuotiaalle Emmalle toivottiin kerroskakkua. Sain suhteellisen vapaat kädet toteutta hempeän kakun, jonka päävärisävyt olisivat puhtaan valkoinen ja vaaleanpunainen. Itse kakun haluttiin pohjaväriltä olevan valkoinen ja koristeissa sai olla ruusuja ja helmiä. Myös sankarin nimi ja ikä sai tulla sirosti esille koristelussa.

Täytteenä 30 hengen kerroskakussa oli vadelmamousse, päällinen ja koristeet sokerimassaa.

Kaikkinensa kakusta tuli mielestäni todella kaunis ja hempeän tyylikäs. Ruusuja, helminauhaa, muutamia irtonaisia ruusun terälehtiä siellä täällä ja ylemmässä kakussa lisäksi pientä kuviointia pikeerillä.

Ruusut tein liukuvärjäyksellä niin, että sisimmät terälehdet olivat tummimpia ja siitä vähitellen valkoista kohti. Päällimmäinen ruusu oli aikas iso ja siinä oli hennon vaaleanvihreitä terälehtiä ympärillä.

Ja vielä ylhäältä katsottuna kakkua. Takanakin oli pieni ruusuasetelma.

Roopen ristiäiskakkua

2011-02-12T21:13:00.001+02:00

Pienelle Roopelle toivottiin ristiäiskakuksi kerroskakkua, joka olisi pääväritykseltään valkoista / turkoosia. Yksinkertaisen tyylikästä koristelua, palloa ja raitaa. Nimi haluttiin noppiin.

Suklaakakku on mitoitettu 25-30 hengelle, täytteenä vaniljamousse ja mustaherukat.

Hempeää 1-vuotiskakkua Nealle

2011-02-12T21:02:00.001+02:00

1-vuotiaalle Nealle toivottiin hempeää prinsessakakkua. Sen tarkempia toiveita ei ollut ja sain siis varsin vapaat kädet toteuttaa jotain kaunista. Paljon kukkia ja lisäksi perhosia sekä helminauhaa. Suihkaus helmiäistä pintaan, niin hempeys oli valmis.

20 hengen kakku sisälsi vadelmamoussea. Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta.

Kummityttö yökylässä -kakkua

2011-02-12T20:41:00.000+02:00

Kummityttö tuli vihdosta viimein yökyläileen ja prinsessakakkua olen hänelle luvannut siitä asti kuin yökyläilystä on ollut puhetta. Kakkukuvakin on ollut valmiina kaapissa piiitkän tovin.

Kakun päällä siis valmis kakkukuva ja pursotukset Flora Kuohua. Ekaa kertaa tuota Kuohua kokeilin ja ihan hyvältä se vaikutti. Valmiin kakkukuvan päälle ripottelin vähän kimalletta, nonparelleja ja sokerihelmiä. Suklainen kakkupohja, kerma-suklaarouhe -täytteellä = maistuu varmasti lapsille! :)

Ristiäiskakkua Viivi-neidille

2011-02-12T20:22:00.001+02:00

Pienelle Viivi-tytölle toivottiin ristiäiskakkuun vaaleanpuna-valkoista kakkua, jossa on päivänkakkaroita ja pupu(ja). Myös muita vauvajuttuja (tuttipullo, tohvelit, tms.) sai olla. Nimi haluttiin myös kakun päälle.

Kakku on kooltaan 30 hengen, täytteenä mustikka-kinuski -mousse ja päällinen sekä koristeet sokerikuorrutetta.

Nimessä bling blingiä. :)

Tuttipulloa ja helistintä lähempää.

Ja vielä yhdestä kuvakulmasta. Tässä näkyy alareunaa kiertävä nauha vaaleanpunaisin palloin.

Ystävän hääkakkua

2010-11-18T13:39:00.006+02:00

Ystäväni halusi viedä töihin hääkakkua ja toiveet olivat tällaiselle ei-luonnontieteilijälle hieman haastavat. Kakkuun haluttiin dna:ta siten, että hääparin nimikirjaimet kietoutuisivat lopulta yhteen dna:ksi (kai sitä tuollain voi kutsua?), joka päättyy ruusuun. Ei siis ihan perinteinen hääkakku, vaikkakin hääkakku sai mielellään ihan hääkakulta muuten näyttääkin. :) Onneksi sain piirretyn kuvan siitä, mitä kakusta halutiin ja hyvinkin pitkälti sen mukaan tosiaan mentiin.

Kakku on reilun 12 munan, reilun 30 hengen kakku. Täytteenä toiveesta vadelmamousse. Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta.

Ponikakkua Hertan päivänä Hertalle

2010-11-06T20:35:00.003+02:00

Keskimmäinen lapsistani, 2-vuotias Hertta, toivoi intoa piukassa nimpparikakukseen Ponikakkua. Tai ensin Hello Kitty -kakkua, sitten prinsessakakkua, sitten ponikakkua, sitten taas prinsessakakkua, ponikakkua ja Kitty-kakkua. :D Lopulta neiti päätyi vaikean pohdinnan jälkeen poneihin. Sen tarkempia toiveita ei tullut.

Ajattelin tehdä pitkästä aikaa kermakakkua, kun lapset ja mies sellaisista enemmän pitävät. Hempeitä värejä, vaalenpunaista kermaa ja poni sitten kakun päälle. Vaan pakko niitä poneja oli kaksi väkertää, ettei noiden isompien kanssa se ponin syöminen ja jakaminen olisi kamalaa tappelua. Noille lapsille tuo koristeiden syöminen on niin kovin tärkeää, vaikka loppuviimein noita poneja vaan vähän nakerrettiinkin. :P Ja kukkakoristeita tietty paljon, että muksut sai niitäkin syödä riittävästi.

Kakku oli 15 hengen suklaakakku suklaa-kinuski -täytteellä, sama kuin tuossa edellisessä Veikon kakussa. Oli kyllä herkkua, tosi tuhtia, mutta ah niin hyvää! Sopivasti noi kermapursotukset vähän kevensi kakkua, sokerikuorrute olis ollut varmaan liikaa tällaisessa kakussa.

Hämähäkkikakkua Veikolle

2010-11-06T20:24:00.003+02:00

Veikko 6-v. toivoi synttäreille suklaista hämähäkkikakkua. 20 hengen suklaakakku suklaa-kinuski -täytteellä on kyseessä. Suurta hämähäkkiä oli hauska rakentaa tuohon kakun päälle. Tein sen etukäteen valmiiksi, mutta en ajatellut sen olevan mahdollisesti suhteellisen hankala siirtää kermakakun päälle, jossa oli vielä leviäviä pursotuksia (seitti) alla. No suhtellisen hyvin siitä kuitenkin onnistuin, noi jalat vaan meinas mennä mihin sattuu ja niitten asentoapa ei enää korjailtu otuksen kerran osuessa tuon seitin päälle.

Hämähäkki oli tosi iso (kun ottaa huomioon hahmottaessa kokoa, että kakun halkaisija pursotuksineen oli lähempänä 30cm) ja jalat meinasi aiheuttaa vähän harmaita hiuksia. Lopulta laitoin niihin tukirakenteeksi spagettia sisälle ja se osoittautui hyväksi ratkaisuksi. Samoin "tassut" auttoivat, että jalat pysyivät paikoillaan. Jälkikäteen ajateltuna myös nuo Veikon kirjaimet olisi voinut laittaa suoraan, olisi näyttänyt paremmalta. Ajattelin vaan niitä asetellessa, että tuollain epämääräisen sekaisesti ne sopisi tuohon paremmin. Miksiköhän mä sellaista edes mietin? No, tehtyä ei saa tekemättömäksi, mutta virheistään voi oppia taas tulevia kakkua ajatellen.

5 kerroksinen kakku 50 ruusulla 50-vuotiaalle äidilleni

2010-09-26T22:32:00.007+03:00

Kuvat kertokoot puolestansa. 100 hengen kakku 5 kerroksessa 50 ruusulla. Ja kyllä meinaan jännitin, kuinka pysyy pystyssä. Pysyi. :)

Päällinen ja helmet sokerikuorrutetta, ruusut marsipaanin ja sokerikuorrutteen sekoitusta. Sisällä mokka-suklaa-likööri -täyte.

Suloisen tyylikästä nimiäiskakkua Elmerille

2010-09-26T20:33:00.004+03:00

Pienelle Elmeri-pojalle toivottiin suloisen tyylikästä nimiäiskakkua. Aika vapaat käden sain toteutuksen suhteen, mutta toiveissa oli mahdollisesti nalle kakkuun ja värityksenä nimiäisissä oli vaaleansininen ja valkoinen. Samoja värejä toivottiin kakkuunkin, mutta muitakin värejä sai käyttää ja mä päätyin ruskeaan lisävärinä.

Kakku oli kooltaan 25 hengen, välissä mustikka-kinuskimousse. Päällinen ja koristeet pääosin sokerikuorrutetta, ruskeat osat sokerikuorrutteen ja kaulintamassan sekoitusta.

Vähän erilaisempaa kerroskakkua 50-vuotiaalle

2010-09-12T21:10:00.004+03:00

Oman äitini 50-vuotispäivänä tein hänelle tällaisen kakun työpaikalla tarjottavaksi. Mitään erityisiä toiveita kakun suhteen ei ollut, ihan täysin vapaat kädet sain ulkonäön suhteen. Yksi kriteeri kakussa oli kuitenkin, sen pitää säilyä hyvänä pöydällä klo 8.30-17 välinen aika. Että ei sen enempää toiveita, sehän onnistuukin helposti täytekakulta. :P

Päätin sitten kokeilla täytteetöntä kakkua, niin ei tule säilyvyysongelmaa (työpaikalla ei jääkaappimahdollisuutta). Kakussa on mehevä suklainen kuivakakkupohja (pohjat noin 26cm & 16 cm). "Täytteenä" vaahterasiirapista ja tomusokerista tehty massa. Toimi muuten tosi hyvin ohuena kerroksena kahdessa välissä kakkua!

Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta. Kakkupohjan ja sokerikuorrutteen välissä tartuntapintana on aprikoosimarmeladi. Näin kakussa ei ollut mitään mikä pilaantuisi huoneenlämmössä päivän aikana. Loistavaa. :) Hiukan hankaluutta aiheutti saada kakun pinta edes suhteellisen tasaiseksi, kun ei pystynyt pelaamaan kreemikerroksen tasoittavuudella. Hilloista ei ollut paljon mitään apua tasaisuutta haettaessa.

Kaikkinensa olin varsin tyytyväinen kakkuun, maku oli tosi hyvä. Voi siis kokeilla jatkossakin.

Parin viikon päästä tiedossa 50-vuotisjuhlien kakku, joka onkin sitten oma haasteensa...

Kerroskakkua Jennina Sofialle

2010-09-04T22:15:00.004+03:00

Pienen Jennina Sofian ristiäisiin matkasi tällainen 50 hengen kerroskakku. Toiveet kakkuun olivat hyvinkin selkeät, sillä vanhemmat olivat ihastuneet kovasti KakkuHelmen Pian tekemään Lumia Adalmiinan ristiäiskakkuun. Kakku oli heidän mukaansa täytteitä myöden täydellinen, joten kovastikin paljon sen suuntaista kakusta lähdettiin tekemään.

Kakuissa yhteensä 17 munan pohjat kahteen vuokaan jaettuna ja täytteenä toivotut mansikkamousse ja valkosuklaamousse valkosuklaapaloilla. Päällinen marsipaania, jonka pinnalle suihkautettu helmiäistä. Koristeet sokerimassaa.

Vähän mä tein omia muutoksia kakun ulkonäköön, joten ihan täysi kopio tämä ei ole. Ja kyllähän kakuissa aina tekijän oma kädenjälkikin näkyy. Päällisen koriste on hyvinkin pitkälti mallikakun näköinen, sillä ristiäisissä oli sydänteema ja nimenomaan koristeesta toivottiin tuollaista sydämenmallista.

Vielä lähikuvaa vauvakoristeesta.

Pikkukakku omaksi iloksi

2010-09-04T22:05:00.002+03:00

Tällainen pieni pikakakku syntyi lasten toiveesta saada kakku. Joo, kovin lapsellinenhan tuo ei ole, mutta väsyneenä ja pikaisella aikataululla en jaksanut lähteä taiteilemaan jotain My Little Ponien ja Palomies Samin sekoitusta, että isompien lasten kummankin mieliteot olisi tyydytetty. :)

Vadelmamousse sisällä, pinta sokerikuorrutetta (vaaleanpunainen) ja marsipaania (ruskea). Ruusu kätköistä. Ja lapsille vielä omat ekstraruusut, kun koristeet on niiden mielestä se kakun paras osa. ;) Ne eivät vaan sopineet kakun päälle nätisti, niin jäivät pois kuvasta.

Rippikakkuja

2010-08-21T19:04:00.005+03:00

Ruusuja ja suhteellisen yksinkertaista linjaa toivottiin rippikakkuihin. Kiemuroitakin saisi olla ja helmiäistä. Päällinen roosan värinen, koristeet roosan ja valkoisen sävyissä, lehdet murrettua vihreää. Kakun päälle ei nimeä, päivämäärää tai esim. ristiä.

Rippikakkuja on kaksi 20 henkilön kakkua. Täytteenä kummassakin kakussa on vadelmamousse, päällinen ja koristeet ovat sokerikuorrutetta.

Kakku numero 1.

Kakku numero 2.

Kumpikin kakku yhdessä.

Prinsessa Ruusunen -kakkua vol.2

2010-08-17T13:32:00.003+03:00

Moonan toinen Prinsessa Ruusunen -kakku oli tällainen. Tässä täytteenä vadelmamousse, päällinen vaahtokarkkimassaa ja koristeet sokerikuorrutetta.

Prinsessa Ruusunen -kakkua vol.1

2010-08-17T13:28:00.003+03:00

4-vuotiaan Moona-neidin toiveet kakuille olivat seuraavat: värinä vaaleanpunaista ja kultaa ja teemana Prinsessa Ruusunen. Sellaista siis. Tässä kakussa täytteenä mustikkamousse. Päällinen vaahtokarkkimassaa, koristeet sokerikuorrutetta.

30-v. kakkua lentäjälle

2010-08-17T13:24:00.005+03:00

Lentäjälle toivottiin omalla kuvalla varustettua, kermareunaista kakkua Kolmenkympin kerho -tekstillä. Kuva on A4-kokoinen. Täytteenä kakussa oli vadelmamousse. Muutama kukka ja Wiltonin kimallehippuja reunoilla täydensivät koristelua.

Tyttären ristiäiskakku

2010-06-20T19:16:00.005+03:00

Kerrankin sai tehdä tasan niin hempeän, suloisen ja omaa silmää miellyttävän ristiäiskakun kuin halusi ja kyllä tämä sitten olikin mielestäni kaunis!

Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, koristeet sokerimassaa. Täytteenä kakussa vadelmamousse, mikä sekin osaltaan täydensi sävykokonaisuutta, vaikka ei sitä sillä valittukaan. :)

Pohjat tehty 26cm ja 18cm vuokiin. Helmiäistä suihkuteltu ruusujen, ristin ja rusettien ja nauhojen päälle. Tytön nimi löytyy "kakkualuselle" kirjoitettuna hempeän vaaleanpunaisella.

Tyttären ristiäiset

2010-06-20T18:47:00.004+03:00

Eilen vietimme tyttäremme ristiäisiä. Yllä olevassa kuvaa suolaisista tarjottavista ja alla makeista.

Makeasta pöydästä löytyivät kakku (josta oma blogikirjoitus), hennon vaaleanpunaiset marengit, koristellut suklaapikkuleivät ja dipatut vaahtokarkkitikkarit.

Suolaisessa pöydässä oli tarjolla kanacaesarsalaattia, savulohi-riisisalaattia, rucolaa ja hunaja- & cantaloupemelonia parmankinkkuun käärittynä, kirsikkatomaatti-feta-lihapulla -coctailtikkuja sekä ciapatta ja levite.

Koristeltuja suklaapikkuleipiä.

Marengit.

Suklaaseen ja nonparelleihin dipatut vaahtokarkit.

Mansikkaista Brita-kakkua

2010-06-20T18:42:00.002+03:00

Varma kesän merkki on mansikkabritakakku. NAM! Näitä mä olen leiponut tänä kesänä jo ainakin 4 ja tähän kuvaan pääsi appivanhemmille mennyt kakku. Eipä tämä tän enempää sanoja tartte.

Paitsi että taidanpa leipasta juhannukseksikin tällaisen. Mistä lie tänä kesänä ihan kamala himo tuohon kakkuun? Ei voi raskautta enää syyttää, mutta joku raskauden jälkeinen juttu tän on oltava. :P

Lasten synttärit

2010-06-19T23:52:00.003+03:00

Poika ja tyttö ovat syntyneet kumpikin toukokuussa parin viikon välein, joten yhteissynttärit ovat sekä vieraitten että järjestäjien kannalta hyvät (varsinkin, kun lasten saman ikäinen serkku on kanssa syntynyt toukokuussa ja iso osa samoja vieraita käy sielläkin).

Kakut esittelin edellisissä postauksissa ihan erikseen, mutta tässä muita tarjottavia. Kitty-kakun kaverina Minttudominoista tehtyjä Kitty cakepopseja Bakarellan ohjeella. Ihan helppoja eivät olleet ja oli hyvin lähellä, etteivät yön pikkutunteina lentäneet keskeneräisinä roskiin. Ulkonäkö on mitä on, mutta kyllä tyttö ne Kittyiksi tunnisti, se on pääasia. Hyviä olivat, mutta erittäin makeita.

Tarjolla oli myös suklaaseen ja nonparelleihin dipattuja vaahtokarkkeja...

... ja vanilja cupcakeseja. Päällinen näissä marsipaania, jonka alla kreemi.

Näiden lisäksi makeista jutuista tarjolla oli myös tekemääni mudcakea vaniljakastikkeen kera.

"Pränkki"-kakkua

2010-06-19T23:44:00.004+03:00

Poikani täytti 3-vuotta ja toiveet olivat 2v. siskoaan "hiukan" haastavammat. Niin se vaan vuosi näkyy kehityksessä. ;) Toiveena kakkuun oli "Sellainen kakku, missä Salama ja Martti pelästyttävät Traktoreita ja Pränkki (Frank) ajaa niitä takaa.". Just, että vai sellasta meinasit...

Pienen mietinnän ja googletuksen perusteella löysin varsin potentiaalisen tavan toteuttaa kakku ja tällainen siitä sitten tuli.

Päällinen sokerikuorrutetta, jonka alla kreemi. Koristeet sekä marsipaania että sokerikuorrutetta. Täytteenä kakussa pojalla jo hitiksi muodostunut suklaa-smarties -täyte. Salama ja Martti löytyivät pojan lelujen joukosta (joo, laista äiti), mutta Frankin ja Traktorin jouduin tekemään itse.

Tässä "Pränkkiä" vielä lähempää.

Ja traktoria.

2v. Hertalle Kitty-kakkua

2010-06-19T23:33:00.004+03:00

Tyttäreni puhui jo pitkään ennen synttäreitänsä haluavansa Kitty-kakun. Sitä siis saamansa piti. Mitään sen tarkempia vaateita tomera tahtotyttö ei kuitenkaan osannut määritellä, joten toistaiseksi äiti sai tehdä vielä ihan täysin itseään miellyttävän kakun, kunhan siitä löytyi jotain Kittyä.

Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, koristeet sokerimassaa. Täytteenä TuttiFrutti-täyte.

Juhlien jälkeen neiti on tosin kamalasti harmitellut ja pohtinut, että "Kuka söi minun Kitty-kakkuni? Vieraat söivät Kitty-kakkuni." Taisi toivekakun syöminen ottaa vähän turhan koville noin pientä ihmistä... :D

Kimmo Kuu -kakku

2010-06-19T23:19:00.005+03:00

Lapset toivoivat pitkään Kimmo Kuu -kakkua ja sen olin luvannut. Viimeisillä voimillani loppuraskaudesta sen sain aikaiseksi ja tällainen pikatuherrus siitä tuli. Smartiesitkin reunoilla alkoivat päästää heti alkuunsa väriä, mutta eipä se lapsukaisia häirinnyt ja kun heti syötäväksi omalle porukalle oli tarkoitettukin, niin mitäs pienistä.

Täytteenä suklaa-smarties -täyte ja se oli hitti! :) Varsinkin esikoiset suurinta herkkua ovat smartiesit, joten niistä tehty täyte ei voi olla kuin menestys. :D Pursotukset Flora Vispiä ja kuva sokerimassaa.

Tässä vielä reunoista kuvaa.

Pitkästä aikaa päivityksiä

2010-06-19T22:52:00.002+03:00

Aika rientää kovaa kyytiä. Blogi on ollut hetken aikaa tauolla, mutta nyt olisi taas tarkoitus palata normaalimpaan rytmiin. Syy blogitauolle on tuolla kehdossa tuhiseva 2kk ikäinen neitokainen. Loppuraskaus oli sen verran rankka, että siinä ei paljon kakut ollut mielessä. Nyt alkutohinoiden jälkeen on taas päästy vähän juhlia järjestämään ja kakkuja leipomaan. Luvassa on taas siis blogin aktivoitumista ja kakkupäivityksiä (niitä joitain, mitä olotilasta huolimatta olen saanut tehtyä ja kameralla ikuistettua).

Hääkakkuja

2010-02-26T16:36:00.010+02:00

Vanhassa maalaistalossa on tarkoitus juhlia häitä ja sinne tilattiin hääkakkuja. Kakkuja tarvittiin kaksi, yksi isompi 20 hengen ja yksi pienempi 10 hengen kakku. Kakkujen toivottiin olevan väritykseltään tummanruskeita kultaisella kimalteella päällä. Sain nähtäväkseni kutsun, jonka tyylistä kakuista haettiin. Päälle toivottiin nimiä ja kyyhkysiä tai kukkia. Kakun reunaa toivottiin koristavan pitsireunuksen ja rusetin. Ruskean värin kaveriksi haluttiin kermanvalkoista. Täytteeksi haluttiin kinuski-daim. Päällinen on valmiiksi tummanruskean sokerikuorrutteen ja kaulintamassan sekoitusta (noin puolet ja puolet).

Kakkuprojekti meinasi saada katastrofaalisen piirteen, kun aloin laittamaan kuorrutetta paikoilleen. Tarkoitus oli kuorruttaa kakku pelkällä tummanruskealla sokerikuorrutteella. Ostin sitä valmiiksi oikean värisenä, sillä noin tummanruskeaksi värjääminen on todella hankalaa. MUTTA. Valmiiksi ruskea kuorrute oli ihan sutta. Hyvä, että jotenkin sai kaulittua sen tasaiseksi repeilemättä, mutta kakun päälle sitä ei ehjänä saanut mitenkään. Ei sitten niin millään. Aina halkeili ja repeili, kun tuo kuorrute oli niiiiin murenevaista. Minkään muun kuorrutteen kanssa ei ole ennen tällain käynyt ja nyt meinasi iskeä paniikki.

Olin luvannut kakut sokerikuorrutteella, mutta se ei mitenkään onnistuisi. Kokeilin pienen koe-erän sekoitusta puolet valmista ruskeaa sokerikuorrutetta ja puolet ruskeaa kaulintamassaa. Maku oli hyvä, eikä marsipaanin makua oikeastaan juurikaan edes erottunut joukosta. Tämän rohkaisemana uskalsin suositella tätä päällistä korvaamaan pelkän sokerikuorrutteen ja se sai tilaajalta hyväksynnän. Tällä siis mentiin.

Ja laitoin kuorrutteesta heti palautetta UllanUnelmaan, mistä sen ostin. Ei tuollaista voida myydä kakun kuorruttamistarkoitukseen, kun ei sillä mitenkään voi kakkua kuorruttaa. Kokemusta minulla on kuitenkin jo jonkin verran näillä valmiilla kuorrutteilla kuorruttamisesta, joten siitä ei nyt pitäisi kiikastaa. Odottelen vastausta palautteeseen.

Mutta takaisin itse asiaan. Tässä joitain kuvia kakuista.

Ensiksi isompaa, 20 hengen kakkua.

Ja tässä kuvia pienemmästä, 10 hengen kakusta.

Pekko-pojalle nallekakkua ristiäisiin

2010-02-21T17:16:00.005+02:00

Tällainen kakku lähti pienen Pekon ristiäisiin. 20 hengen kakku, jossa täytteenä mustikka-kinuskia, päällinen ja koristeet sokerimassaa.

Kakun todellinen väritys ei pääse tässä täysin oikeuksiinsa, sillä värit olivat aika vaaleita. Esimerkiksi noissa ohuemmissa raidoissa ei kovin hyvin erotu, että kolmesta raidasta reunimmaiset ovat vaaleansinisiä ja keskimmäinen vaaleanvihreä. Samoin kakun keskusta (punosympyrän sisus) on samaa vaaleanvihreää. Muina väreinä kakussa käytin tumman ruskeaa ja turkoosia.

Toiveina kakussa oli yksinkertainen koristelu, raitoja tai ympyröitä, nallekoriste päällä, nimi palikoissa.

Tässä vielä kuva, miltä kakku näytti päältä katsottuna.

Ja nallekoristetta lähempää.

Nea Emilian ristiäiskakku

2010-02-20T12:18:00.004+02:00

Pienelle Nea Emilialle toivottiin pyöreää lilaa keijuaiheista ristiäiskakkua vaahtokarkkitaikinalla. Sellainen siis. Nimi haluttiin kakkuun ja tosiaan jotain keijumaista, ei vauvaa. Vähän alkuun tuotti päänvaivaa, että miten sen keijuaiheen tässä toteutan. Helinä-keijua en halunnut laittaa, kun se tuntui jotenkin liian aikuismaiselta ristiäiskakkuun. En tiedä miksi.

Lopulta päädyin pieniin ruusuihin, tähtiin, perhosiin, keijuun ja taikasauvaan sekä vauvan tossuihin. Pohjavärinä vaalea lila, täydentävinä väreinä vaaleanpunainen, vaaleanvihreä ja valkoinen. Kaikkiin valkoisiin osiin sipaistu hopeista tomuväriä antamaan hohdetta.

Kakku on 20 hengen kakku kinuski-daim -täytteellä. Päällä siis vaahtokarkkitaikina ja koristeet sokerikuorrutetta.

Tässä lähempää reunakoristeita...

... ja keijukais-koristetta.

Merenalainen maailma 1-vuotiaalle Samulle

2010-01-24T16:07:00.004+02:00

1-vuotiaalle Samulle lähti 20 hengen kakku aiheella merenalainen maailma. Kovin tarkkoja kakkutoiveita ei ollut, alkuun ajatuksena oli pieni poika onkimassa. Mutta koska kovin tarkkoja toiveita ei ollut, ajattelin kehitellä kalateemaa ja siitä lähti idea tähän merenalaiseen maailmaan.

Päällinen on vaahtokarkkitaikinaa ja koristeet vaihdellen vaahtokarkkitaikinaa, sokerimassaa ja marsipaania. Marsipaania on värjäysteknisistä syistä punaiset koristeet. Tarpeeksi punaista on vaikea valkoisesta värjäämällä saada. Mustekala on vaahtokarkkitaikinaa ja muut koristeet sokerimassaa.

Ja tässä koristeita lähempää.

Ristiäiskakkua Tiitukselle

2010-01-24T15:51:00.002+02:00

Pienelle Tiitus-pojalle haluttiin ristiäiskakkua, jonka värityksenä on vihreä ja keltainen. Päälle kakkuun haluttiin vauva kastemekossa, koko nimi, syntymäpäivä ja kukkia.

Kakku on 20 hengen kakku, jossa päällinen on vaahtokarkkimassaa ja koristeet sokerikuorrutetta. Täytteenä vadelmasosetta ja valkosuklaakermavaahtoa.

Vauvaa ja nimikuutioita lähempää. Kuutioissa päällä lukee ensimmäinen nimi, edessä toinen nimi ja oikealla sivulla syntymäpäivä.

Lohivoikkaria juhliin

2010-01-24T15:42:00.002+02:00

Toiveena oli 50 hengelle lohivoikkaria ja 4 tällaista lähti matkaan. Nyt koristelu oli jo onnistuneempi kuin aiemmin, mutta vieläkin on sarkaa ulkonäön kehittelyssä. Pursotettava tahna päällisessä oli edelleen liian löysää ja pitääkin ensi kerralla olla vielä tarkempi sen kanssa.

Pienen Iiris-tytön kastekakku

2010-01-16T09:33:00.003+02:00

Pienielle Iiris-tytölle toivottiin vaaleanpunaista ristiäiskakkua, jossa olisi aurinko ja keltaista jossain kohtaa kakkua Valon värinä. Päälle haluttiin myös neidin nimi ja vauva. Tällainen kakusta syntyi.

Kakku on 20 hengen kakkua. Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta, jonka alla on voikreemi. Täytteenä kinuski-daim.

Tässä vauva lähempää kuvattuna. Ensimmäinen muotoilemani kokonainen vauva ja siihen nähden olen tähän varsin tyytyväinen. Kamalan pian sokerikuorrute vain kuivuu, joten jatkossa moisia koristeita työstäessäni pitääkin lisätä joukkoon vähän kuivumista hidastavaa ainetta.

Ja sitten vielä vähän lähikuvaa nimestä ja auringosta kimalteineen.

Muumi-kakkua 1-vuotiaalle Topiakselle

2010-01-16T09:21:00.001+02:00

1-vuotiaalle Topiakselle toivottiin Muumi-kakkua. Päällisen toivottiin olevan kaulintamassaa ja reunojen pursotettu. Värimaailmaksi haluttiin vaaleanvihreää, turkoosia ja limeä.

Kakku on noin 20 hengen kakku, täytteenä mustikka-kinuski. Reunapursotukset lehtityllalla.

Tässä vielä sankarin nimeä lähempää. Kirjaimet pursotettu pikeeristä ja päälle ripoteltu vähän kimalletta.

Cakepopseja Jaron Salama-kakun seuraksi

2010-01-16T09:15:00.003+02:00

Jaron Salama-kakun seuraksi matkasi näitä cakepopseja. Toiveissa oli samanlaisia kuin olin jo kerran aiemmin erään Salama-kakun kanssa tehnyt. Sellaisia siis.

Cakepopsejen pohjana tuhti suklainen kakkupohja, johon sekoitin hieman tuorejuustoa ja sulatettua tummaa suklaata. Ja päällinen tummaa suklaata. Siis varsin suklainen kokonaisuus. :)

Salama-kakku Jarolle

2010-01-16T09:08:00.003+02:00

Jälleen kerran Salama-kakkua. Tämä on kyllä ihan selkeä pikkupoikien ykköstoive! Samalla kaavalla tehty kuin aiemmatkin, pohja autovuoalla tehdystä pohjasta muokattu ja päällinen sekä koristeet marsipaania.

Auton pohja on hiukan erilailla muokattu kuin ennen ja tää versio miellyttää omaa silmää paljon enemmän. Täytteenä taisi olla kinuski-daim (korjaa Jonna, jos meni väärin :) ). Pitäis aina heti päivittää nää kakut tänne blogiin, niin ei tulisi moisia muistikatkoja.

Kermakakkua kokoukseen

2010-01-16T09:01:00.003+02:00

Mies tarvitsi erääseen kokoukseen peruskermakakkua ja tällainen siitä tuli. Kakku on koottu kahdesta 4 munan kääretorttulevystä eli on noin 25 hengen kakku. Välissä oli perinteisesti vadelmista keitettyä sosetta ja diplomaattikreemiä. Päällisen pursotukset värjättyä Flora Vispiä ja kuviot värjättyä valkosuklaata. Kuvioista oli tarkoitus tehdä todella erilaisia (ja kun joulun alla kakkua syötiin, niin toki jouluisia), mutta kaikki ei mene aina suunnitelmien mukaan. ;) Tällaiset koukerokoristeet siihen sitten lopulta päätyi.

Hello Kittyä 2-vuotiaalle Emmalle

2009-12-04T21:53:00.003+02:00

Toiveissa oli Hello Kitty -kakkua samaan tapaan kuin 3-vuotiaalle Huldalle aiemmin tekemäni kakku. Kakku on noin kymmenen hengen kakku. Päällinen vaahtokarkkitaikinaa ja koristeet sokerikuorrutetta, kaulintamassaa ja vaahtokarkkitaikinaa. Täytteenä kakussa oli vadelmamousse.

Minicupcakeseja Hello Kitty kakun seuraksi

2009-12-04T21:38:00.003+02:00

Vaaleanpuna-valkoisia minicupcakeseja meni yllä olevan Hello Kitty -kakun seuraksi. Maultaan olivat tuhteja suklaisia ja koristelussa sokerikremeä. Mä tykkään näistä minicupcakeseista itse tosi paljon ja oikein harmitti, kun tällä kertaa ei jäänyt yhtäkään itselle maisteltavaksi. ;)

Kalavoikkaria vol2.

2009-12-04T21:27:00.003+02:00

Toiveissa oli samanlaista lohivoikkaria kuin tuo edellinen ja sellaista siis. Koristelu tosin vähän erilainen. Tohon koristeluun mun pitäis nyt oikeesti ajan kanssa vähän perehtyä, että tuli kauniimpia ja siistimpiä lopputuloksia. Pitäisköhän kuorrutteessa olla pelkästään tuorejuustoa, että siitä sais tarpeeksi jäykän? Nyt tuo mun majoneesi-tuorejuusto -seos on liian löysää ja sitä ei siis saa mielestäni tarpeeksi siististi. Mut mun mielestä toi majoneesi antaa vaan niin hyvän maun tohon. Hankalaa.

Päivityspläjäys

2009-11-20T15:19:00.003+02:00

No niin, tulipas taas kerralla päiviteltyä useampi tekele. Tässä on ollut jos jonkin näköistä äksöniä, että päivittely on jäänyt. Vastaisuudessa pitää taas päivitellä blogia ahkerammin ja ajantasaisemmin.

Kalavoikkaria

2009-11-20T15:06:00.002+02:00

Tässä ensimmäinen multa tilattu voileipäkakku, ennen olen tehnyt niitä ainoastaan omaan käyttöön. Tuotti vähän enemmän päänvaivaa hinnoittelussa ja sitä pitää vielä jatkossa hioakin. Voikkarin ainekset on kuitenkin suhteessa paljon kalliimpia kuin perus täytekakun.

Kalakakku siis kyseessä. Välissä savulohta ja päällisen koristeena graavilohta. Kooltansa kakku on noin 10-12 hengen.

Pieni vadelmakakku

2009-11-20T15:01:00.002+02:00

Toiveissa oli pieni perinteinen vadelmakakku. Ja sellainen siitä todellakin tuli. Parin munan pohja, välissä vadelmahilloa ja diplomaattikreemiä. Päällä todella reilusti kotimaisia pakastevadelmia, kiille ja pursotukset Flora Vispiä.

Misut ja misut

2009-11-20T14:56:00.002+02:00

Tiramisua. Nam, nam, NAM! Siis älyttömän hyvää, vaikka ulkonäkö ei niin kummoinen ole. Sydämen malliseen reunavuokaan kasasin tortun ja yön yli jääkaapissa vetäydyttyään, poistin reunuksen. Ihan vaan nostamalla otin ja hyvin lähti. Reunakalvot ei tullut tehdessä mieleen, mutta niillä varmaan olis saanut vielä paremmin ja siistimmin tuon reunan tehtyä. No, näin ”omaan käyttöön” tulleessa kakussa tuolla ulkonäöllä ei niin ole väliä. Liivatetta en käyttänyt, oli sen verran tuhtia tuo mössö, että pysyi kasassa ilman sitäkin.

Sikailua

2009-11-20T14:50:00.003+02:00

Tuossa tulikin päivityspläjäystä aiemmin tehdyistä kakuista. Tässä välissä sairastimme lähes koko perheen voimalla sikainfluenssan. Melkein kaksi viikkoa siinä kokonaisuudessaan meni ja parit kakkutilauksetkin jouduin sen vuoksi perumaan. :( Harmillista, sillä kumpikin olisi ollut vielä kovin mieluisia tehdä. Ristiäiskakkua pienelle pojalle ja Salama-kakkua vähän isommalle. Ristiäiskakkua varten ehdin tilalla jo vaikka mitä tarvikkeitakin, mutta eiköhän niille joskus muutakin käyttöä sitten tule. Tuolla ne vielä nököttävät paketeissaan.

Tällä viikolla on alettu vähitellen palailla normaaliin rytmiin ja keskiviikkona uskaltauduttiin ekaa kertaa ihmisten ilmoille. Aika koville tuo tauti otti ja etenkin itselläni. Kaippa se tää raskaus lisäsi taudin kovuutta. Ehdin kyllä muutama päivä ennen saada rokotuksen, mutta näköjään se ei kerinnyt tehdä riittävää suojaa tautia vastaan.

Mutta tosiaan, nyt aletaan olla taas terveiden kirjoissa ja kakkuhommat taas jatkuvat.

Salama-kakkua Veikolle

2009-11-20T14:44:00.003+02:00

Salama McQueen taitaa olla kestosuosikki pikkupojilla. Näin tälläkin kertaa. Ja muotokakkuna ehdottomasti. Mä tykkään tehdä näitä muotokakkuja. Tämä oli vuorossaan kolmas Salama-kakkuni.

Pohja on Wiltonin autovuoalla tehty, vähän leikelty malliin. Kakku oli sankarin toiveesta suklaisella pohjalla ja minttusuklaa täytteellä. Olis maistunut mullekin! Päällinen marsipaania, samoin kaikki koristeet.

Viidakkokakkua 1-vuotiaalle neidille

2009-11-20T14:36:00.007+02:00

Tämä kakku meni edellisten mini cupcakesien kanssa. Viidakkoteema oli toiveena. Iso, tarjottimen kokoinen kakku (munamäärää en enää muista). Täytteenä kakussa mustikka-kinuski. Päällinen ja koristeet marsipaania, pursotukset Flora Vispiä.

Päällisen pursotukset tehty lehtityllalla viidakkoteeman mukaisesti. Tossa kerman värjäämisessä vaan on ongelma aina tuo, että tarpeeksi voimakasta värisävyä on oikeastaan mahdoton saada. Aina jää vähän hailummaksi, kun haluaisi.

Mini cupcakeseja

2009-11-20T14:30:00.003+02:00

1-vuotiaan tytön viidakkoteemaisille synttärijuhlille haluttiin mini cupcakeseja. Koristelun värit valittu kakun teeman mukaan. Kakku näkyy seuraavassa postauksessa.

Cupcakesit olivat tuhteja suklaisia ja sopivat kokonsa puolesta mielestäni enemmän kuin hyvin kahvipöytään, kun tarjolla on muutakin.

Mammalomalle lähtijän kakkua

2009-10-24T12:31:00.005+03:00

Kaveri jäi äityslomalle ja tällaisen kakun tein hänelle työpaikalle viemisiksi. Aika uhkeet muodot tolle tuli. :P No tietää, miten ens kerralla tehdä sit ton tissipuolen vähän hillitymmäksi. Muuten kakku oli suhteellisen neutraali ja ei kovin paljastava.

Päällinen vaahtokarkkitaikinaa (jonka alla Flora Vispi), sisällä noin 6 munan verran kääretorttupohjaa. Täytteenä suklaa-kahvi-likööri -täyte. Olis maistunut mullekin, sillä kuuluu mun suosikkitäytteisiin! Koristeet sokerikuorrutetta. Violetit osat saivat kimalletta päällensä, mutta se ei taida näkyä noissa kuvissa.

Kakku oli mielestäni vähän hankalan kokoinen kasata ja kuljettaa, joten tein sen suoraan meidän jääkaapin lasisen hyllylevyn päälle. Näin siitä sai maksimaalisen kokoisen ja koska se syötiin heti aamusta töihin vietäessä, ei tarvinut miettiä kakun mahtumista muiden jääkaappeihin. Ok, helmaa olisi voinut lyhentää, jos kokoa olisi pitänyt saada pienemmäksi, mutta halusin siihen nimenomaan tuollaisen helman.

Synttärikakkua appiukolle

2009-10-24T12:20:00.004+03:00

Miehen isällä oli synttärit ja tällainen pieni kakku meni hänelle. Toiveina oli uuteen autoon liittyvä kakku. No, kiitos Elisan ja meidän reilun viikon kestäneen yllättävän nettikatkon, ei kakusta tullut ollenkaan kyseistä autoa esittävä. Ei ollut mitään, mistä ottaa mallia. Ei auton merkin logoa tai auton mallia. Tollaisen autoa mallintavan kökön mä sain muotoiltua päälle - ja sekin meinas olla ihan ylitsepääsemätöntä.

Koko kakun koristelu hoitui aamulla siten, että lapset roikkuivat lahkeessa ja tekivät pahojaan. Juuri sain pelastettua kakun, kun neiti oli lyömässä kättänsä kakun keskelle. :P Että näin tällä kertaa.

Täytteenä toiveesta ananasmurskaa, vadelmasurvosta ja kermaa. Päällinen pursotettu Flora Vispillä. Halusin kokeilla reunaan tuollaista raitatyyliä, mitä olen nähnyt Karamelli Cakesin Miran käyttävän. Ei ollut hankala tehdä ja käytän tätä varmasti jatkossakin. Pursotin ensin raidat kakun reunaan ja sitten vedin tasaiseksi raapalla.

Ristiäiskakkua Miljalle

2009-10-15T21:00:00.002+03:00

Pieni Milja sai tällaisen ristiäiskakun. Toiveena oli vaaleanpunainen kakku, missä on "röyhelöhelma". Kakun päälle vauva ja nimi tuollain yksinkertaisesti. Kamalan krumeluureja koristeita en siis uskaltanut tehdä. Päälliseen halusin kokeilla tuota kuvioiden painamista tuohon pohjaksi. Siihen siis pienempänä versiona sitä kukkaa, minkä isomman version päällä vauva tuossa sitten makaa.

Päällinen vaahtokarkkitaikinaa ja koristeet sokerimassaa. Sisällä kinuski-daim -täyte.

Siskontytön ristiäiskakkua

2009-10-10T11:42:00.003+03:00

Fanny-neidille toivottiin ristiäiskakkuun pyöreää muotoa, vaaleanpunaista väriä ja nimeä, muuten sain vapaat käden toteutuksen suhteen. Olen jo pitkään halunnut kokeilla kehdon tekemistä ja nyt siihen tuli oiva tilaisuus.

Teknistä tietoa kakusta. Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, jonka alla Flora Vispi. Koristeet sokerimassaa. Välissä vadelmamousse.

Kukkaiskakkua 1-vuotiaalle tytölle

2009-10-10T11:32:00.004+03:00

1-vuotiaalle pikkuneidille toivottiin kukkakakkua. Kakku on kooltaan noin 20 hengen. Sisällä vadelmamousse. Päällinen ja vihreät koristeosat vaahtokarkkitaikinaa (alla Flora vispi) ja kukat sokerikuorrutetta.

Tässä kakku vielä sivulta, niin näkyy nuo varretkin.

Yllättävä blogitauko on ohi

2009-10-07T12:40:00.004+03:00

Tässä syytä pieneen blogitaukoon. Meille tulee huhtikuussa vauva ja se on verottanut omaa olotilaa viime aikoina suhteellisen paljon. Eipä ole paljon kakut olleet mielessä, kun kaikki voimat ovat menneet ihan arjen pyörittämiseen kahden kotona pyörivän pikkutermiitin kanssa. Väsymys ja jatkuva, välillä suhteellisen rankkakin, pahoinvointi ovat vieneet ylimääräiset mehut ja sekä omassa että muiden blogeissa vierailu on jäänyt tyystin. Muutaman aiemmin sovitun kakun olen tässä kuitenkin pyöräyttänyt ja niistä kuvia, kunhan ehdin jotain rustata. Oma olo alkaa vähitellen parantua, joten eiköhän tästä kohta normaalirytmiin päästä kiinni.

Tämän kakun tein kuitenkin aikas alkuvaiheessa raskautta, kun vanhemmillemme oli tarkoitus kertoa asiasta. Mulla oli tehnyt kovasti mieli ihan perus kinuskikakkua jo tovin, joten sitä siis. Kovin kaunis tekele tämä ei ole, mutta erittäin maistuva kyllä. Välissä kermaa + itse keitettyä kinuskikastiketta + mustikoita. Erittäin toimiva yhdistelmä!

Kummitytöstä ylpeä!

2009-08-20T12:37:00.009+03:00

Tästä tekeleestä saa kyllä kummitäti olla ylpeä! <3

Kummitytöstämme tuli isosisko ja hänen kanssaan olemme jo pitkään puhuneet, että leivomme sitten vauvalle yhdessä kakun. 3-vuotias kummityttömme on niin kovin kiinnostunut ja innostunut leipomaan kanssani, joten tässä oli oiva sauma tehdä yhdessä kakku. Neiti sai tehdä koristeet ja asetella ne paikalle. Myös pohja leivottiin yhdessä.

Olimme viikonlopun vietossa mummulassa ja heti aamutuimaan aloimme leipoa, siksi tämä viehättävä leipomisasukin. ;) En ollut ajatellut, että teemme kermakakkua, joten kaikki pursotusvälineet olivat kotona. Tämä siis tuherrettu Tupperin pursottimella ja sen kyllä näkee. Mutta ne pursotukset ei tässä nyt ollutkaan se pääasia.

Ensiksi teimme yhdessä muoteilla koristeet. Tämän jälkeen neiti sai itse väritellä ja koristella valmistamansa kuviot.

Tässä kakku odottelee vielä koristelijaansa...

... kunnes saatiin päästää luovuus valloilleen.

Koristeista vielä lähikuvaa. Huomaa kuinka hienosti neiti kirjoitti omalle nimikyltilleen kummitädin perässä uuden tulokkaan nimen. :)

Casperin Ti-Ti Nalle

2009-08-15T14:14:00.005+03:00

2-vuotiaan Casperin suosikkina on Ti-Ti Nalle ja siitä siis kakkua. Sisällä 5 munan peruspohja ja täytteinä yhdessä välissä vadelmamoussea ja toisessa valkosuklaamoussea. Päällisenä kakussa vaahtokarkkitaikina, jonka alla Flora Vispiä. Koristeet sokerikuorrutetta.

Ja nimeen vähän ekstra blingiä.

Pieni prinsessa-aiheinen ekstrakakku Huldalle

2009-08-15T14:09:00.003+03:00

Huldalle toivottiin vielä toista pienempää kakkua. Alkujaan Hello Kitty –kakun piti olla prinsessa-aiheinen, mutta aihe vaihtuikin. Kun tulikin tarvetta vielä pienelle ekstrakakulle, niin ajattelin siinä toteutta sitten sitä prinsessatoivetta.

Kakku on noin kymmenen hengen suklaakakkupohja minttusuklaatäytteellä. Päällä vaahtokarkkitaikina, jonka alla Flora Vispiä. Koristeet sokerikuorrutetta.

Hello Kittyä Huldalle

2009-08-15T13:54:00.004+03:00

3-vuotiaalle Huldalle toivottiin Hello Kittyä ja vaaleanpunaista. Kittyn mekossa, kukkien keskustoissa ja kolmosella on vähän pinkkiä kimalletta elävöittämässä. Teksti tummalla suklaalla.

Pohjana 5 munan peruspohja, täytteenä vadelmamoussea. Päällä vaahtokarkkitaikina, jonka alla Flora Vispiä. Koristeet sokerikuorrutetta.

Tässä vielä lähempää mekkoa ja kukkien keskustoja.

Prinsessoille kakkua

2009-08-15T13:42:00.004+03:00

Prinsessateemaiseen tyttöjen iltaan kakkua ihanaisille prinsessoille. Paljon vaaleanpunaista ja blingblingiä, tätä oli niin niin kiva tehdä! Kruunu ja taikasauva, vähän kukkia ja perhosia.

Kakku on noin 10 hengen suklaakakkupohja minttusuklaa täytteellä. Päällä vaahtokarkkitaikina, jonka alla kermavaahto. Koristeet sokerikuorrutetta.

Vinyylilevy. Kakkuja 30-vuotiaalle, osa 3.

2009-08-11T22:07:00.010+03:00

Kolmas kakku liittyi musiikkiharrastukseen ja aiheena vinyylilevy.

Tämä kakku on edellisen tavoin 18cm vuokaan tehty 2 munan pohjan ja reilujen täytekerrosten kombinaatio. Tällä kertaa tosin kakkupohja oli suklainen. Lisätietoja:

- Päällinen ja koristeet marsipaania, kuorrutteen alla kreemi
- Teksti valkoisella värillä valkaistua sulatettua valkosuklaata
- Päällä paljon blingblingiä, sopi musta niin kivasti tähän kakkuun ;)
- Täytteenä kerma-suklaarouhe -seos banaanin siivujen kera.

Sitten vielä sivusta kuva, niin näkyy kivasti noi sivukoristeet.

Golf-kakku. Kakkuja 30-vuotiaalle, osa 2.

2009-08-11T21:53:00.010+03:00

Tässä toiseen harrastuksen, golfin, innoittama kakku.

Tämä kakku onnistuttiin pitämään siinä noin 10 hengen kakussa. Pohjana 2 munan pohja 18cm vuokaan tehtynä ja tavan mukaan suht reilulla kädellä täytettä. Ja jälleen tarkempia tietoja:

- Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, jonka alla Flora Vispiä
- Reunakoristeet vaahtokarkkitaikinaa, päällisen koristeet marsipaania. Teksti sulatetulla ja mustaksi värjätyllä tummalla suklaalla.
- Täytteenä minttusuklaamousse (Flora Vispi, minttusuklaa, liivate).

Kuva vielä päältä. Tästä kuvasta näkyy pallojen päältä löytyvä teksti.

Koripallo. Kakkuja 30-vuotiaalle, osa 1

2009-08-11T21:33:00.008+03:00

30-vuotiaalle juhlasankarille oli toiveissa kolme kakkua, vähän niin kuin yksi per vuosikymmen. Kakut liittyivät jokainen sankarin harrastuksiin ja tässä niistä ensimmäinen, koripallo. Ulkonäön suhteen ei missään kakussa ollut juurikaan muuta kuin harrastus, sain siis varsin vapaat kädet. Nimi ja ikä sai näkyä. Kakkujen piti olla kooltaan jokaisen noin 10 hengen. Tämä koripallo tosin vähän lipsahti ja tästä tuli varmaan 20-30 hengen kakku. :P

Tein koripallon ulkonäöllisesti paljon sen tapaan, mitä aiemmin olen yhden koripallon tehnyt. Tarkempia speksejä:

- Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, mustat osat marsipaania
- Kakku noin 4 munan kääretorttulevystä kasattu + reilut täytteet
- Täytteenä kinuski-karpalotäyte (Flora Vispiä, kinuskikastiketta, karpaloita, sokeria ja liivatetta)
- Vaahtokarkkitaikinan alla Flora Vispiä

Tässä vielä kuva kakusta ylhäältä.

Pähkinäinen "-offee"

2009-07-18T21:46:00.004+03:00

Millähän nimellä tätäkin nyt sitten kutsuisi? Banoffee tässä on periaatteessa perustana, banaani vaan korvattu pähkinöillä. Tehdessäni ekaa kertaa banoffeeta, tuli heti mieleeni, että voisi toimia omaan makuuni paljon paremmin pähkinäisenä versiona. Se banaani siinä ei ole oikein mun juttuni. Vaikka kyllä sitä banaaniversiotakin söi, mutta parempaakin voisi olla.

Nyt tuli tilaisuus kokeilla tätä pähkinäversiota ja maku oli todellakin parempi! Vetelin reseptin vaan ihan päästäni sen yhden banoffeekokeilun jäljiltä ja sen huomasi. Keksipohjasta tuli aikas paksu, joten ens kerralla keksin määrää vähän pienemmäksi. Muuten oikeestaan muuten lähes täydellinen suoritus!

Tässä ohjetta (josta siis kannattaa vähän tota pohjan määrä vähentää, jollei tykkää tosi tuhdeista pohjista). Tein 20cm rengasvuokaan ja se oli tälle annokselle varsin sopiva koko.

400g digestive-keksejä
200g voita

1 purkki kondensoitua maitoa
pari kourallista pähkinöitä
purkki Flora Vispiä

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi keksimuruun. Painele seos vuoan pohjille ja reunoille. Vuoan reunat kannattaa kelmuttaa, niin valmiina kakku irtoaa ehjänä helpommin. Keitä kondensoitua maitoa. Nyt keitin reilun tunnin ja ehkä hiukan kauemmin olis saanut keittää. 2,5 tuntia viimeksi oli kuitenkin liikaa. Että jotain tolta väliltä olis varmaan hyvä. Kaada kondensoidusta maidosta keitetty "kinuski" keksipohjan päälle ja ripottele kinuskin päälle "sillain sopivasti" pähkinöitä. Itse laitoin noita samoja sisälle kakkuun, mitä kuvassakin näkyy päällisen koristeina. Vispaa Flora Vispi ja mausta sitä sokerilla. Laita vaahto jäähtyneen kinuskin ja pähkinöiden päälle. Koristele lopuksi.

Namskis!

Kesäkiireitä

2009-07-15T22:20:00.003+03:00

Tää kesä on tällaista, että koko ajan ollaan joko menossa tai tulossa. Ei ole paljon päivitettävää blogiin. Joko ollaan oltu koko ajan reissun päällä kyläilemässä tai sitten meillä on vieraita. Pihahommiakin ja muuta puuhaa piisaa. Perjantaille olis ehkä kakun paikka, mutta saas nähdä kuin tässä kaikelta kiireeltään ehtii. Toivottavasti ehtis, niin sais tännekin taas päivitettävää.

Aurinkoisia kesäpäiviä lukijoille!

Mansikkainen Brita-kakku

2009-07-07T21:58:00.006+03:00

Oikeesti. Maailman paras mansikkakakku! Ulkonäöllisesti tää ei mikään kaunistus ole, mutta maultaan ihan tajuttoman hyvää! Mä tykkään, mies tosin nyrpistelee tälle aina nenäänsä. Oli miten oli, mutta tätä on saatava joka kesä ja tänä kesänä tää oli toinen kerta. Kai sitä pitää vielä ainaskin kerran vääntää. :P

Koristelin kakun mansikoilla ja jo valmiiksi jemmassa olleilla lehdillä. Muutamia helmiä sinne tänne ja valkosuklaa raidoitus mansikoiden päälle. Nam!

Päällä ja välissä kuohukermaa noin 4 dl ja noin 1 dl Flora Vanillaa. Jämät jääkaapista - siitähän tää idea oikeestaan taas lähtikin. 4dl kermaa oli menossa vanhaksi, joten se oli ihan pakko käyttää johonkin. Ja eihän sitä nyt ruuanlaittoon voi käyttää, kun kakunkin voi leipoa! ;)

Alla olevalla ohjeella tein ja hyvin onnistu. Tosin pieni työtapaturma meinas taas syntyä, kun kesken taikinan teon kurkkasin jääkaappiin todetakseni maidon olevan loppu. No mitäs sen tilalle? Ei ollut kermaakaan (jos olis vaikka vähän vedellä lantrannut) kuin juuri ja juuri noihin täytteisiin. Kauramaitoa olis ollut, mutta kuka sellaista nyt tähän olis uskaltanut kokeilla. Onneksi kaapin perukoilta löytyi purkki Flora Vanillaa ja ajattelin sen varmaankin ajavan maidon asian ja niinhän se teki. Korvasin siis reseptistä 1,5 dl maitoa tuolla Vanillalla. Hyvin onnistui ja makukin oli jälleen kerran aivan täydellinen!

Ohjetta:

Kakkupohja
150 g voita
1 1/2 dl sokeria
3 keltuaista
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1 1/2 dl maitoa (mulla siis tällä kertaa Flora Vanillaa)

Marenki
4 valkuaista
3 dl sokeria
70-100 g pähkinä-/mantelirouhetta

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi jauhoseosta maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle nuolijaa apuna käyttäen ja laita hetkeksi uuniin (noin 5-10 minuuttia).

Tee sillä välin marenki. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää seokseen lopuksi pähkinärouhe. Ota esipaistettu pohja uunista ja levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 150-175 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes marenki on kauniisti ruskettunut. Anna kakkulevyn jäähtyä ja leikkaa se sitten kahtia. Täytä ja koristele kermalla ja mansikoilla.

Pienen pojan ristiäiskakku

2009-07-05T16:51:00.005+03:00

Pienelle pojalle ristiäiskakkua. Kaverin kanssa tätä suunniteltiin vaiheittain, mutta tässä yhteenvetoa ulkonäkötoiveista. Toiveissa oli vihreä kakku, muina väreinä sinistä ja turkoosia. Koristeiltaan kakku sai olla yksinkertaisen tyylikäs, kukkia (mielellään muita kuin ruusuja), kukat valkoisia, vauva kastepuvussa, mahdollisesti pupu tai raamattu vauvan vierellä ja nimi näkyvillä.

Tällainen siitä siis syntyi. Nimen päätin tehdä palikoihin. Kukat tein kaksikerroksisina, joissa alempi kukka on saanut päällensä vähän tomuväriä ja ylempi kukka on valkoinen. Kukkien keskustat saman sävyisiä kuin alemmat kukat.

Kakun muita datoja. Pohja 6 munan. Välissä vadelmamoussea, joka noin pääpiirteissään sisälsi kermaa, vadelmasosetta ja reilusti kokonaisia vadelmia + liivatetta, sokeria ja vaniljakreemijauhetta. Päällinen kaulintamassaa, valkoisen ja vihreän sekoitusta, jota vielä vaalensin valkoisella värillä. Koristeet sokerimassaa. Vauvan kastemekossa ja kukissa vielä blingblingiä, valkoista ja hopeista glitteriä. Eivät juurikaan näy kuvissa, mutta olivat tosi kivan näköiset luonnossa.

Salama-kakku

2009-07-05T16:32:00.006+03:00

Kolme vuotta täyttävälle Viljo-pojalle oli toiveena samanlainen Salama-kakku, jonka olin omalle 2-vuotiaalle pojalleni synttärikakuksi tehnyt. Hyvin samalla tyylillä siis mentiin. Täytteeksi laitoin suklaakermaa ja banaania, sopivaa lapsille. Päällinen ja koristeet marsipaania (silmät sokerikuorrutetta). Tässä versiossa auton kyljen salamat onnistuivat edellistä paremmin, muuten tämä on lähes kopio aiemmasta kakusta.

Lontoo kutsuu

2009-06-23T21:41:00.005+03:00

Nonni. Lasi valkkaria edessä ja pitäis alkaa pakkailla huomenna starttaavaa Lontoon reissua varten. Tässä blogissa ei varmaankaan seuraavaan viikkoon tapahdu mitään, sillä palaan takaisin reissultakin vasta sunnuntaina. Innolla jo odotan päästä hypistelemään paikallisten leivontatarvikeputiikkien valikoimaa. Saas nähdä mitä kaikkea tarttuu mukaan. ;)

Aurinkoisia kesäkelejä tänne kaikille teille lukijoille ja pitäkää peukkuja, että saarivaltiossakin paistaisi!

Jokohan ne olis siinä...

2009-06-18T23:40:00.001+03:00

Nyt vois varmaan suunnata juhannuksen viettoon, kun sai kaikki vanhatkin kakkukuvat vihdoin ladattua tänne blogiin. Että ei muuta kuin Hyvät Jussit kaikille blogin lukijoille!

- Elina

Vanhoja tekeleitä, muita kuin kakkuja

2009-06-18T23:25:00.004+03:00

Tuli talvella tehtyä ihan älyttömän hyviä cupcakeja. Isoja ja erittäin tuhteja suklaahässäköitä ja toimi erittäin hyvin reilun kermapursotuksen kanssa. Nämä on tehty sellaisiin tosi isoihin vuokiin ja ovat varmaan pari kertaa normaalin kokoisia. Oli aikas täysi olo näiden jälkeen.

Pääsiäisleivoksiakin tuli tehtyä. Hyydykekakku tehty neliskanttiseen reunavuokaan ja siitä leikattu paloja. Kolmea eri suklaata ja pohjana Domino-keksejä. Koristeena aikuisten versiossa pajunkissa ja lasten versiossa pupu.

Vanhoja kakkuja, osa 5

2009-06-18T23:09:00.005+03:00

Ristiäiskakkua. Kakkuun haluttiin värimaailmaksi limeä ja turkoosia. Toiveena oli myös juna raiteilla kiertämään kakun päällistä ja reunapursotuksiin lehtityllalla tehtävää röyhelöä. Tällainen kokonaisuudesta tuli.

30-vuotiaalle haluttiin juhlakakun olevan vaaleanpunainen ja tyylikäs. Muita speksejä ei ollut. Halusin kokeilla rusetin tekemistä ja teinkin siitä sitten tämän kakun "jutun". Iso rusetti keskelle kakkua. Tuli kuivateltua noita rusetin "rusettiosia" vähän turhan törölle, ens kerralla sitten tietää että vähän vähempikin riittää.

Tässä kakkua, kun kavereita tuli kylään. Kakusta tuli valtavan korkea suhteessa kokoonsa. Ja liivatetta tuli vahingossa täytteeseen liian vähän = alin täyte kerros alkoi antaa vähän periksi ja kakku on hiukan leveämpi ala- kuin yläosastaan.

Vanhoja kakkuja, osa 4

2009-06-18T22:55:00.006+03:00

Kumpikin lapsistani on syntynyt toukokuussa ja tämä kakku oli heidän yhteissynttäreilleen, kun kutsuimme kavereita kylään. Kummallakin oli näiden juhlien lisäksi omat juhlat. Halusin kakkuun sekö tytölle että pojalle sopivia värejä ja piti päästä myös testaamaan kerroskakkua ennen tytön omia 1v. juhlia, jonne oli suunnitteilla 3 kerroksinen kakku. Tämä täällä .

Roopelle haluttiin Tuomas Veturi -kakkua. Tällainen siitä syntyi.

Kaksi vuotta täyttävälle Kallelle tilattin kaksi kakkua. Yhdessä kakkuja ideoitaessa, kakkuaiheiksi päätyivät lahjapaketti ja auto. Tällaiset niistä syntyivät.

Vanhoja kakkuja, osa 3

2009-06-18T22:42:00.004+03:00

Vappukakkua.

Eka kokeilu autokakkuvuoalla. Kamalalla kiireellä ilman minkään valtakunnan suunnitelmaa lähdin tätä pursottelemaan kermalla ja tällainen siitä tuli. Mies risti tämän karva-autoksi. :D

Pikkuinen kakku, kun pojan kummisetä avovaimonsa kanssa tuli kyläilemään.

Ystävänpäiväksi sydänkakkua.

Vanhoja kakkuja, osa 2

2009-06-18T22:09:00.004+03:00

Tämän kakun toiveissa oli, että se liittyisi jotenkin kirjaan (meni kirjan kirjoittajaporukalle) ja siinä lukisi jossain teksti Onnea meille. Tällainen siitä tuli.

"Hiukan" epäonnistunut pääsiäiskakku. Toi vihreä kuvaa ruohoa, mutta mä en ollut mistään lukenut, että ei ruohotyllalla saa kunnolla pursotettua ruohoa ihan vaan pelkästä kermasta. Että tuli sit tollaista pötköä. :P

Toinenkin "vähän sinnepäin" -kakku. Banoffee, maultaan aivan loistava, mutta koristeluun ei ollut yhtään aikaa. Piparimuotilla pari pupua ja kukkaa.

Lopuksi pieni kinuskikakkukokeilu.

Vanhoja kakkuja, osa 1

2009-06-18T21:48:00.006+03:00

Nämä ovat maaliskuulta. Yksi vuotta täyttävälle neidille lähti kolme kakkua ja minimuffinsseja. Oikeastaan muuta toivetta ei ollut kuin Niiskuneiti.

Eka kakku oli isoin. Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta. Laidat ja pursotukset Flora Vispiä. Kirjaimet ja numero pursotettu pikeeristä ja suihkutettu helmiäisellä päälle.

Toinen kakku oli hiukan pienempi. Samalla tyylillä kuitenkin kuin eka kakkukin.

Kolmas kakku oli gluteeniton ja laktoositon versio. Eka pursotuskokeiluni lehtityllalla tuossa reunapursotuksessa.

Kakkujen lisäksi juhliin lähti myös näitä minicupcakeja. Suklaata, päällä valkosuklaakermasta pursotukset ja pikeeristä koristeita. Koristeina ykkösiä, nimikirjaimia ja kukkasia.

Hääpäiväkakkua

2009-06-17T00:51:00.007+03:00

Vietämme kolmatta hääpäiväämme ja kakku piti tehdä jälkkärikahville. Tämä kakku päätyy siis huomenna (tai tarkasti ottaen tänään, kellohan on jo noin paljon) pöytäämme.

Kakku on yhden munan pikkukakku. Täytettä tosin on sen verran runsaasti, että ihan kivan kokoinen siitä tuli. Täytteenä on miehen lempparia, vadelmaa. Vadelmahilloa pohjalla, jonka päällä kerma + vadelma -seosta. Luraus vaniljakreemijauhetta ja sokeria mukana. Täytettä ainoastaan yhdessä välissä, mutta siinä sitä sitten taitaa olla kyllä kahden välin verran. ;)

Päällinen sokerikuorrutetta, samoin alareunaa kiertävä nauha. Päällä pikeeristä pursotettuja kuvioita.

Ja kukat vielä lähempää. Ruusujen päälle suihkutettu tietty paljon helmiäistä. :D

Hempeää kukkakakkua 10-vuotiaalle tytölle

2009-06-14T11:21:00.007+03:00

Ensimmäisiä pyöreitään täyttävä nuori neiti halusi kakkunsa olevan vaaleanvihreä ja päällä kaksi kukkaa. Ja kimalletta tietty piti löytyä runsaasti. Tällainen syntyi lopputuloksesta. Alempi kuva antaa ehkä todellisemman kuvan vihreästä väristä. Oli aikas hempeä.

Neiti oli itse paikalla koristeluja tehdessäni, joten sain esittää toiveen pienistä lisäkukista ja toiveelle näytettiin vihreää valoa. Kakun päälle tuli siis kahden isomman kukan lisäksi pikkukukkia. Ja päällinen suihkutettu kauttaaltaan runsaalla helmiäisellä. Samoin kuin isot kukkasetkin.

Päällinen värjättyä (party green) kaulintamassaa, alla vaaleanvihreäksi värjätty sokerikreemi. Päällisen koristeet sokerikuorrutetta. Kakkupohja on 8 munan, tehty 27cm halkaisijaltaan olevaan reunavuokaan. Täytteenä mustikka- ja mansikkamousset. Kakusta tuli aikas muhkean kokoinen, joten eiköhän riitä juhlijoille. :D

Peruspohja mousselle:

purkki Flora Vispiä vaahdotettuna
purkki tuorejuustoa
muutama muna vaahdotettuna
vähän sokeria
3-4 liivatetta

Moussepohjaan oman maun mukaan täytettä. Nyt mustikkamoussessa oli kokonaisia mustikoita ja mansikkamoussessa mansikkasosetta.

Kolme mansikkakakkua

2009-06-13T10:10:00.011+03:00

Matkaan lähti kolme mansikkakakkua 50v. juhliin. Kaikki kakut ovat 6 munan pohjiin tehtyjä. Välissä mansikkasurvosta, kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita.

Kerman kanssa meinas tulla koristeltaessa ongelma, enkä tosiaankaan tiedä mitä ekan satsin kanssa kävi, kun sitä vatkailin. No, sai sen vielä käytettyä, mutta ei siitä kyllä mitään priimaa (tai edes lähellekkään) saanut.

Idean tähän ekan kakun päällisen koristeluun nappasin Karamelli cakesin Miran tästä kakusta. Vaahtokarkkien sijaan laitoin kakun päälle isoja mansikoita.

Toista kakkua päältä ja sivulta. Muutama kukka koristamassa päällistä mansikoiden lisäksi.

Kolmantena kakkuna oli tämä. Kinuskikissa eräässä mansikkakakussaan käytti tällaista ideaa, että mansikoiden väleissä siellä täällä oli lehtiä ja mansikankukkia. Minusta se idea oli tosi kiva, elävoittää pintaa sopivasti, ja käytinkin sitä tässä kolmannessa kakussa.

Enemmän kuin pikainen kiitoskakku

2009-06-11T22:05:00.009+03:00

Tämä kakku tuli tehtyä todella extempore. Meillä on menossa iso piha-/kaivuu-urakka kodissamme ja tänään havahduin siihen, että sehän vetelee viimeisiään. Miehet olivat tänään viimeistä päivää töissä. Pakkasessa oli pikkuinen kahden munan kakkupohja, joten se äkkiä sulaan ja miettimään mitä keksitään väliin ja päälle. Tulevan viikonlopun kakkuja varten oli jo hankittuna mansikkasurvosta, joten sitä siis. Mansikkasurvoksen lisäksi väleissä oli myös Flora Vispiä vaniljakreemillä ryhditettynä. Hyvin perinteisellä siis mentiin.

No mitäs sitten päälle. Koristeita ei ollut juurikaan jemmassa ja ne, mitä löytyivät, olivat tässä tapauksessa ei-niin-hyviä vaihtoehtoja. Suklaata löytyy onneksi aina, joten sitä siis. Sulatin vähän tummaa suklaata ja sekoitin sen osaan kermaa. Lopusta sulatetusta suklaasta kirjoittelin Kiitos!-tekstin päälle ja väänsin muutaman koristeen. Näillä mentiin.

Ihan kiva ja hyvä kakku siitä tuli noin pikaiseksi versioksi. Kokonaisaika alusta loppuu ei kyllä kauaa vienyt. Ja kaksi lasta jaloissa odottamassa nälkäisinä aamupalaansa. :P

Kakkupohjat

2009-06-05T17:54:00.007+03:00

Peruskakkupohjan teen perinteisellä kaikkia saman verran -reseptillä pienin muutoksin. Sokeria laitan inansa vähemmän kuin munia ja jauhoja ihan vähän enemmän kuin munia. Mutta mittalasimenetelmä toimii, kolme samanlaista lasia vieretysten ja sen kummempia mittoja ei tartteta. Osan vehnäjauhoista korvaan perunajauhoilla, ehkä kolmanneksen. Mukaan noin 1 tl leivinjauhetta.

Munat ja sokeri yleiskoneeseen vatkautuun ja sillä aikaa jauhot sekaisin ja vuoan voitelu (Kultasula Vuokaspray on ihan ehdoton!) & korppujauhotus. Sitten vaan jauhot sihdin läpi seoksen päälle ja sekaisin vaahtoon. Siitä vuokaan ja vuoka uuniin.

Uuni lämmitetty 150 asteelle (ilman kiertoilmaa) ja sinne tuikataan kakku alimmalle tasolle paistumaan. Saa olla siellä kunnes alkaa irtoilla vuoan reunoista. 5 munan kakku (26cm vuoan kokoinen) paistuu noin 35 minuuttia.

Kakku uunista pois ja se saa levätä vuoassaan pienen hetken. Sitten vaan kumoon ylös alaisin kakku pöydälle leivinpaperin päälle jäähtymään.