Pienen tytön ristiäisiin kerroskakkua

Pienen tytön ristiäisiin tilattiin 30 hengen vaaleanpuna-valkoista kerroskakkua. Tilaaja oli pitänyt nuorimman tyttäreni ristiäisiin vuosi sitten tekemästäni kerroskakusta ja sen henkistä tästäkin kakusta toivottiin. Koristeiksi toivottiin ruusuja ja nalleja, sekä päälle saman tyylinen koriste kuin Jenninan ristiäiskakussa oli ollut. Tällaisten suuntaviivojen pohjalta saatiin kaunis ristiäiskakku koottua.

10-vuotiaan Emman hempeää kerroskakkua

10-vuotiaalle Emmalle toivottiin kerroskakkua. Sain suhteellisen vapaat kädet toteutta hempeän kakun, jonka päävärisävyt olisivat puhtaan valkoinen ja vaaleanpunainen. Itse kakun haluttiin pohjaväriltä olevan valkoinen ja koristeissa sai olla ruusuja ja helmiä. Myös sankarin nimi ja ikä sai tulla sirosti esille koristelussa.

Täytteenä 30 hengen kerroskakussa oli vadelmamousse, päällinen ja koristeet sokerimassaa.

Kaikkinensa kakusta tuli mielestäni todella kaunis ja hempeän tyylikäs. Ruusuja, helminauhaa, muutamia irtonaisia ruusun terälehtiä siellä täällä ja ylemmässä kakussa lisäksi pientä kuviointia pikeerillä. 

Ruusut tein liukuvärjäyksellä niin, että sisimmät terälehdet olivat tummimpia ja siitä vähitellen valkoista kohti. Päällimmäinen ruusu oli aikas iso ja siinä oli hennon vaaleanvihreitä terälehtiä ympärillä.

Ja vielä ylhäältä katsottuna kakkua. Takanakin oli pieni ruusuasetelma.

Roopen ristiäiskakkua

Pienelle Roopelle toivottiin ristiäiskakuksi kerroskakkua, joka olisi pääväritykseltään valkoista / turkoosia. Yksinkertaisen tyylikästä koristelua, palloa ja raitaa. Nimi haluttiin noppiin.

Suklaakakku on mitoitettu 25-30 hengelle, täytteenä vaniljamousse ja mustaherukat.

5 kerroksinen kakku 50 ruusulla 50-vuotiaalle äidilleni

Kuvat kertokoot puolestansa. 100 hengen kakku 5 kerroksessa 50 ruusulla. Ja kyllä meinaan jännitin, kuinka pysyy pystyssä. Pysyi. :)

Päällinen ja helmet sokerikuorrutetta, ruusut marsipaanin ja sokerikuorrutteen sekoitusta. Sisällä mokka-suklaa-likööri -täyte.

Suloisen tyylikästä nimiäiskakkua Elmerille

Pienelle Elmeri-pojalle toivottiin suloisen tyylikästä nimiäiskakkua. Aika vapaat käden sain toteutuksen suhteen, mutta toiveissa oli mahdollisesti nalle kakkuun ja värityksenä nimiäisissä oli vaaleansininen ja valkoinen. Samoja värejä toivottiin kakkuunkin, mutta muitakin värejä sai käyttää ja mä päätyin ruskeaan lisävärinä.

Kakku oli kooltaan 25 hengen, välissä mustikka-kinuskimousse. Päällinen ja koristeet pääosin sokerikuorrutetta, ruskeat osat sokerikuorrutteen ja kaulintamassan sekoitusta.

Vähän erilaisempaa kerroskakkua 50-vuotiaalle

Oman äitini 50-vuotispäivänä tein hänelle tällaisen kakun työpaikalla tarjottavaksi. Mitään erityisiä toiveita kakun suhteen ei ollut, ihan täysin vapaat kädet sain ulkonäön suhteen. Yksi kriteeri kakussa oli kuitenkin, sen pitää säilyä hyvänä pöydällä klo 8.30-17 välinen aika. Että ei sen enempää toiveita, sehän onnistuukin helposti täytekakulta. :P

Päätin sitten kokeilla täytteetöntä kakkua, niin ei tule säilyvyysongelmaa (työpaikalla ei jääkaappimahdollisuutta). Kakussa on mehevä suklainen kuivakakkupohja (pohjat noin 26cm & 16 cm). "Täytteenä" vaahterasiirapista ja tomusokerista tehty massa. Toimi muuten tosi hyvin ohuena kerroksena kahdessa välissä kakkua!

Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta. Kakkupohjan ja sokerikuorrutteen välissä tartuntapintana on aprikoosimarmeladi. Näin kakussa ei ollut mitään mikä pilaantuisi huoneenlämmössä päivän aikana. Loistavaa. :) Hiukan hankaluutta aiheutti saada kakun pinta edes suhteellisen tasaiseksi, kun ei pystynyt pelaamaan kreemikerroksen tasoittavuudella. Hilloista ei ollut paljon mitään apua tasaisuutta haettaessa.

Kaikkinensa olin varsin tyytyväinen kakkuun, maku oli tosi hyvä. Voi siis kokeilla jatkossakin.

Parin viikon päästä tiedossa 50-vuotisjuhlien kakku, joka onkin sitten oma haasteensa...

Kerroskakkua Jennina Sofialle

Pienen Jennina Sofian ristiäisiin matkasi tällainen 50 hengen kerroskakku. Toiveet kakkuun olivat hyvinkin selkeät, sillä vanhemmat olivat ihastuneet kovasti KakkuHelmen Pian tekemään Lumia Adalmiinan ristiäiskakkuun. Kakku oli heidän mukaansa täytteitä myöden täydellinen, joten kovastikin paljon sen suuntaista kakusta lähdettiin tekemään.

Kakuissa yhteensä 17 munan pohjat kahteen vuokaan jaettuna ja täytteenä toivotut mansikkamousse ja valkosuklaamousse valkosuklaapaloilla. Päällinen marsipaania, jonka pinnalle suihkautettu helmiäistä. Koristeet sokerimassaa.

Vähän mä tein omia muutoksia kakun ulkonäköön, joten ihan täysi kopio tämä ei ole. Ja kyllähän kakuissa aina tekijän oma kädenjälkikin näkyy. Päällisen koriste on hyvinkin pitkälti mallikakun näköinen, sillä ristiäisissä oli sydänteema ja nimenomaan koristeesta toivottiin tuollaista sydämenmallista.




Vielä lähikuvaa vauvakoristeesta.

Tyttären ristiäiskakku

Kerrankin sai tehdä tasan niin hempeän, suloisen ja omaa silmää miellyttävän ristiäiskakun kuin halusi ja kyllä tämä sitten olikin mielestäni kaunis!

Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, koristeet sokerimassaa. Täytteenä kakussa vadelmamousse, mikä sekin osaltaan täydensi sävykokonaisuutta, vaikka ei sitä sillä valittukaan. :)

Pohjat tehty 26cm ja 18cm vuokiin. Helmiäistä suihkuteltu ruusujen, ristin ja rusettien ja nauhojen päälle. Tytön nimi löytyy "kakkualuselle" kirjoitettuna hempeän vaaleanpunaisella.

Vanhoja kakkuja, osa 4

Kumpikin lapsistani on syntynyt toukokuussa ja tämä kakku oli heidän yhteissynttäreilleen, kun kutsuimme kavereita kylään. Kummallakin oli näiden juhlien lisäksi omat juhlat. Halusin kakkuun sekö tytölle että pojalle sopivia värejä ja piti päästä myös testaamaan kerroskakkua ennen tytön omia 1v. juhlia, jonne oli suunnitteilla 3 kerroksinen kakku. Tämä täällä .

Roopelle haluttiin Tuomas Veturi -kakkua. Tällainen siitä syntyi.

Kaksi vuotta täyttävälle Kallelle tilattin kaksi kakkua. Yhdessä kakkuja ideoitaessa, kakkuaiheiksi päätyivät lahjapaketti ja auto. Tällaiset niistä syntyivät.

Golf-kakku

Golf-kakku oli toiveissa tekstillä. Tämän piti riittää noin 30 hengelle. Sain kakun tilaajalta etukäteen joitain kuvia siitä, minkä tyylistä kakusta toivottiin. Ne olivat hyvin jenkkityylisiä ja siltä pohjalta lähdettiin kakkua tekemään. Päätin sitten tehdä kerroskakun sokerikuorrutteella.

Kakku oli 6+3 munan kakut yksillä lisäkerroksilla. Eli 6 munan kakun tein 26cm irtopohjavuokaan ja 3 munan kakun 18 cm rengasvuokaan. Tämän lisäksi tein toista kakkua (golfpallokakku, lisään siitä tekstiä seuraavaksi) kääretorttupohjan ja siitä nappasin vielä yhdet lisäkerrokset kumpaankin tämän kakun kakkuihin.

Täytteenä tässä kakussa oli vadelmahillo+vadelmasose -sekoitusta joka kerroksessa ekana ja sen päällä sitten suklaa-kermaa. Suklaakermassa oli (nää on sitten ihan noin-lukuja) 2/3 vaahdotettua Flora Vispiä, 1/3 vaniljakreemiä ja sopivassa määrin tummaa suklaata. Lisäsin tähän vielä muutaman liivatteen tukevoittamaan rakennetta, kun on kuitenkin kerroskakku. Normaaliin kakkuun en olisi tätä lisäystä tehnyt.

Päällisenä siis sokerikuorrute ja sen alla voikreemi.

Olisi pitänyt tehdä tuo vesialue upotettuna, niin olis näyttänyt enemmän siltä miltä piti. Mutta ens kerralla tietää sit tänkin.

Tässä vielä lähikuvaa joistain yksityiskohdista. Maila ja golfpallot. Noi valkoiset pallurat tuolla vihreiden välissä kuvasivat siis golfpalloja.

Bägi, lippu, hiekkaa (keksimurua) ja vesialue (baby blue-värillä värjättyä voikreemiä).

Tyttären 1v. kakku

Tämä on taas aiempaa tuotantoa, ei tosin kauempaa kuin vajaan parin viikon takaa. Tyttäreni täytti 1 vuoden ja teemana oli prinsessajuhlat. Värit vaaleanpunaista, pinkkiä, valkoista ja hopeaa. Kakuksi halusin kerroskakun ja täytteeksi mieheni suosikkia vadelmaa (ja toki siis sellaista, mikä lapsillekin maistuu).




Päällinen valkoista ja pinkillä värjättyä sokerikuorrutetta, koristeet sokerikuorrutetta ja hopeisia sejä pinkkejä sokerihelmiä. Hopeista blingblingiä käytetty vielä kruunussa (joka oli oikeesti 5 sakarainen, tässä kuvassa näkyy vain 3). Täytteenä siis vadelmamousse kahdessa alimmassa. Päällimmäisessä pienessä kakussa täytteenä mansikkahillo, kerma ja banaanin siivut. Tää päällimmäinen kakku nostettiin kakun korkkaamisen jälkeen pöydälle viereen ja se oli tarkoitettu etenkin lapsivieraille (ainakin varma, että maistuu).

Alin kakku 5 munan pohja, paistettu 26cm vuoassa. Toisen kerroksen kakku 18 cm vuoassa 2 munaa (+ yksi kerros kääretorttupohjalevystä, mikä tuli tehtyä päällimmäistä kakkua varten). Päällimmäisenä pikkukakku leikattu kääretorttupohjasta. En osaa sanoa munamääriä, mutta ei paljoa. Olis voinut olla pienempikin.
Tähän kakkuun olen varsin tyytyväinen sekä ulkonäöllisesti että maullisesti.
Synttäreillä tarjottiin myös näitä suloisia suklaisia mini cupcakeseja. Päällä koristelussa voikreemiä (värjätty valkoisella ja pinkillä). Mä en ennen tykännyt yhtään voikreemistä, mutta nykyään rakasta sitä! Siis ihan älyttömän hyvää ja sopi niin hyvin juurikin tuohon muuten tuhtiin suklaamuffinssiin. Mutta se voikreemi pitää tehdä ehdottomasti suolattomasta voista. Ei, muuten ei tule ollenkaan hyvää!

Seuraavassa kuvassa koko kattausta juhlista. Kakun ja mini cupcakesien lisäksi tarjolla oli mansikkamarenkeja (en muistanut kuvata), valkoisia ja vaaleanpunaisia vaahtokarkkeja, vadelmapullia ja suolasena puolena kinkkuvoileipäkakku ja graavilohi-mäti -hyydykekakku.

Tässä vielä lopuksi kuva juhlasankarista ja äidistä puhaltamassa kynttilää. Saas nähdä kuinka kauan annan tän viuhahduskuvan täällä olla...