Geisha-kakku Me&I -kutsuille

Tulevat Me&I-kutsut ja mustamarsipaani olivat tämän kakun suuntaviivat. Halusin käpykakun sisältöistä kakkua tarjota ja kotoa löytyi iso paketti mustaa marsipaania. Sillä siis päällinen, mutta miten ihmeessä siitä saisi kauniin? Selailin Me&I:n kauden vaatemalliston ja sieltä löytyi tällainen Geisha eräästä tunikasta. Sen saisi kivasti toteutettua mustan marsipaanin kanssa, joten siitä siis kakkua tekemään. Eipä tästä sen kummempia varmaan tartte kirjoitella. Alempi kuva on näköjään vähän vinossa. :P

Pienen tytön ristiäisiin kerroskakkua

Pienen tytön ristiäisiin tilattiin 30 hengen vaaleanpuna-valkoista kerroskakkua. Tilaaja oli pitänyt nuorimman tyttäreni ristiäisiin vuosi sitten tekemästäni kerroskakusta ja sen henkistä tästäkin kakusta toivottiin. Koristeiksi toivottiin ruusuja ja nalleja, sekä päälle saman tyylinen koriste kuin Jenninan ristiäiskakussa oli ollut. Tällaisten suuntaviivojen pohjalta saatiin kaunis ristiäiskakku koottua.

Ariel-kakkua 5-vuotiaalle Moonalle

Moona oli toivonut kakukseen Arielia. Heti päähäni tuli idea Arielilla toteutetusta Barbie-kakusta. Oma tyttäreni lainasi Arieliaan Moonan kakkuun ja niin lähdettiin rakentamaan kakkua.

Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta, sisältä kakku oli suklaamoussea banaanin viipaleilla täydennettynä. Ariel istuskelee hiekan päällä, joka on tehty murskatuista Digestive-kekseistä. Päällisen sokerikuorrute on marmoroitu muutamalla eri värillä elävämmän veden pinnan aikaan saamiseksi. Samoin kuorrutteen alla oleva suklaakreemi oli levitetty (ja jääkaapissa jäähdyttämällä kovetettu ennen päällisen laittoa) erittäin epätasaiseksi aallokon aikaan saamiseksi.

Anteron rippikakut

Anterolle toivottiin rippikakuiksi käpykakun makuista, ulkonäöllisesti vaaleanvihreää ja yksinkertaista linjaa noudattavaa kakkua. Valkoisia kukkia sai olla, vihreää lehdissä ja sinistä tehostevärinä. Kakut olivat yksi 20 hengen ja yksi 10 hengen kakku. Sisältö siis käpykakkumainen ja päällinen toki siis marsipaania.

Tässä isompi kakku lähempää:

Ja pienempi kakku:

Lakkikakut tuoreelle ylioppilaalle

Tällaiset kaksi lakkikakkua menivät tuoreelle ylioppilaalle. Kooltaan lakit olivat 20 hengen kakkuja. Päällinen marsipaania, koristeet sokerikuorrutetta. Täytteenä suklaa-kahvi-likööri -mousse ja vanilja-valkosuklaa -mousse.

Kesä tuli, oli ja meni...

... ja muutama kakkukin kesän aikana tuli tehtyä - tosin ei kovin montaa. Kesällä on puuhattu paljon muksujen kanssa ulkona, menoissa ja reissuissa ja vähän reissattiin miehen kanssa kaksistaankin. Tästä johtuen kakkutouhut ovat hieman jääneet tuoksinnan keskellä. Joitain kuitenkin saatiin aikaiseksi ja niistä enemmän omissa postauksissaan.

Tässä muutama peruskakku ihan kotikäyttöön. Muita kakkuja ja tarjottavia en ollut ehtinytkään kuvata ennen kuin olivat jo paremmissa suissa. ;) Perinteisiä ja brita-sellaisia mansikkakakkuja tuli tehtyä jokunen. Tässä yksi kuvassa, kun mies jäi lomalle. Jokin pieni koriste piti kakkuun muksujen päiväuniaikaan saada aikaiseksi ja Homer oli itseoikeutetusti ykkössijalla. Mies ei marsipaanista ja sokerikuorrutteista tykkää, joten pienellä kuvalla mentiin.

Ja näköjään toinen kameraan asti tallentunut yksilö oli alla oleva banoffee. Se, kuten ei edellinenkään klassikko, sen kummempia esittelyjä kaipaa. 

Vaaleanpunainen pitsiunelma

Jokin aikaa sitten tuli tilattua muutamia pitsimuotteja, joita en ole vielä ehtinyt sen koommin kokeilla. Nyt tuli vastaan kuitenkin hyvä tilaisuus korkata muotit ja tällaista suhteellisen yksinkertaisen tyylikästä linjaa lähdettiin hakemaan. Ja ai kuinka kakusta tulikaan mielestäni kaunis! Jällleen kerran, kun sain täysin vapaat kädet kakun suhteen, niin yllätys yllätys mitä siitä seurasikaan. Vaaleanpunaista (ja ripaus valkoista), yksinkertaista ja tyyliä, sellaiset kakut taitavat kolahtaa minuun.

Kakku on kooltaan 15 hengen. Täytteenä vadelmamousse ja päällinen vaahtokarkin makuista kuorrutetta, koristeet samoin. Tuo valmis vaahtiksen makuinen kuorrute vaan on niin kamalan nopeaa kuivumaan, että kovin kauniita kukkien terälehtiä tuosta ei tehdä. Kakun päälle sen vielä saa suht hyvin, kunhan ei aikaile missään vaiheessa tippaakaan, mutta noi koristeet on vähän hankalampia. Tää kuivuu mun mielestä vielä nopeampaa kuin normi sokerikuorrute.

Tuossa seuraavassa kuvassa vielä yläpuolelta otettua kuvaa. Pitsimuotti kun oli tietyn levyinen valmiiksi, niin ei mennyt "jako" ihan tasan tuolla takana ja siellä onkin muutama kukka ihan vaan teknisistä syistä lähempänä toisiaan kuin kuuluisi. Mutta sillepä ei voinut muuta kuin asetella mahdollisimman vähän näkyvään paikkaan.

Ja sitten vielä lähikuvaa pitsistä. Houkuttelisi tehdä oikein kunnon pitsikakku, joka olisi lähes yliampuva, mutta saas nähdä tuleeko koskaan toteutettua.

Ja mukaan vielä muutama ekstrakukka gluteenittomiin tarjottaviin koristeiksi. Näissä kukissa ja etenkin siis terälehtien kärjissä näkee selkeesti sen massan kuivumisherkkyyden.

Dinojuna-kakkua 4-vuotiaalle omalle dinofanilleni

Eipä ollut epäselvää, kun lasten synttäreitä alettiin järjestää, että tuleeko pojalle dinosaurussynttärit, dinosaurussynttärit vaiko dinosaurussynttärit. Ja kakuksi valikoitui varsin pian suosikki telkkariohjelmasta Dinojuna-kakku. Poika tietty olisi halunnut, että kakku on juurikin itse dinojuna eli muotokakkua, mutta koska äiti halusi makunsa puolesta kermaa ja mansikoita, niin eipä tuolla ei-hyydytetyllä täytteellä sitä lähdetty toteuttamaan.

Sain kuin sainkin pojan ylipuhuttua ja innostettua vähän muunlaiseen Dinojuna-kakkuun, vaikka tämän tyyliset kakut olivatkin ison pojan mielestä ihan vauvamaisia. :D Tyytyväinen herra kuitenkin tähänkin versioon oli.

Päällinen kakussa oli kaulintamassa ja sokerikuorrutteen sekoitusta, alla kreemi. Täytteenä siis kerma ja tuoreet mansikat. Hahmot sokerikuorrutetta. Nää hahmot eivät ole mun vahvuutta, eikä ainakaan edellisenä yönä kiireessä tehtyinä, mutta kyllä poika ne oikeiksi tunnisti ja se on pääasia. Kakun reunoilla kiersi palmuja koristeena, ne ei näissä kuvissa juurikaan näy.

Oli se itse junakin siellä sentään jossain mukana. ;) Ja Aikatunneli kanssa.

Herra Konduktööri.

Kamu ja Toni (?).

Prinsessakakkua 3-vuotiaalle rakkaalle prinsessalleni

Prinsessasynttärit olivat selkeä toive neitokaisen 3-vuotissynttäreille. Tässä kakusta kuvaa lähemmin. Mitään kovin kummoisia koristeluja en pukuun lähtenyt tekemään, yksinkertainen on tyylikkäintä. Röyhelöhelmaa, helman alalaidassa pikeerikoristeita, edessä tuollainen epämääräinen koriste (näyttää tässä kuvassa olevan kovinkin vinossa, vaikka ei livenä kyllä noin karulta näyttänyt), pienillä helmillä koristeltu sekä helmaa että korsetin yläosaa. Kaulassa vielä kaulakoru. Kaikki yksityiskohdat eivät tässä kuvassa näkyneet, mutta juhlahumussa en tän parempia ja tarkempia kuvia saanut napatuksi.

Päällinen vaahtokarkin makuista kuorrutetta, jonka alla kreemi. Täytteenä kermaa, tuoreita mansikoita ja vähän banaanin siivuja. Huippu hyvää, mutta vähän meinasi leikatessa kakun neiti kaatua nenilleen, kun kakku oli niin korkea. Tein tuon sillä Wiltonin muotilla ja kakusta tosiaan täyteväleineen (joita oli normaalia enemmän, en muista tarkkaan paljonko) tuli suhteellisen massiivinen. Yhden ylimmistä kerroksista napparin kokonaan pois ja siktikin korkeutta tuli paljon.

Dinomiehen ja prinsessan yhteissynttärit

Isompien muksujen synttärit vietettiin yhteissynttäreinä ja tässäpä olisi niistä nyt koostetta. Neiti toivoi itselleen täysin yksiselitteisesti prinsessajuhlia ja pojan suurimpia innoittajia tällä hetkellä ovat dinosaurukset, joten sekin puoli oli helposti selvillä. Kakuiksi tyttö sai prinsessa-/barbie-kakun ja pojalle suosikki tv-sarjaa Dinojunaa. Pojan ensimmäinen toive oli tietysti junan mallinen dinojunakakku, mutta koska äiti halusi täytteeksi tuoreita mansikoita ja kermaa, niin ei sitten alettu muotokakkua tekemään.

Dinomiehen tarjoiluita lähemmin:

Dinojunakakku, josta myöhemmin omassa postauksessa tarkemmin.

Valkosuklaaseen ja lakritsin makuisiin & Wiltonin vihreään värisokeriin dipattuja vaahtokarkkeja.

Dinosauruksen hampaita. Kuumamarenkeja ekaa kertaa kokeilin ja ihan kivasti onnistuivat. Kuvasta ei muoto näy, mutta sellaisia epämääräisiä hampaita esittäviä marenkeja nuo olivat. Marengin seassa Turkinpippurirouhetta antamassa lisäpotkua. Ja hyvin muuten sopikin noihin! Ja poika tykkäsi, kun on kova lakritsifani.

Dinosauruksen kakkaa eli mudcakea. Pojan ehdotonta lempiherkkua on suklaa sen kaikissa muodoissaan, joten "lisäkakkuna" juhlapöydässä oli tätä versiota suklaasta kera vaniljakastikkeen. Päälle lätkitty silikonimuotilla tehtyjä pikkudinoja.

Prinsessan tarjoiluita lähemmin:

Prinsessa-/ Barbie -kakkua, josta oma tarkempi postauksensa myöhemmin.

Vadelmamuffinsseja telineessä.

Vaaleanpunaisia vaahtokarkkeja dipattuna tummaan suklaaseen ja nonparelleihin/strösseleihin.

Normaaleja uunissa tehtyjä marenkeja vaaleanpunaisiksi värjättunä ja koristerakeilla.

Näiden tarjottavien lisäksi pöydästä löytyi perinteisiä pikkupullia ja karjalanpiirakoita munavoilla. Mä emmin ja emmin voileipäkakkujen kanssa, mutta jätin tällä kertaa tekemättä. Ja harmitti jälkikäteen. Monet nimittäin niiden perään kyselivät, kun melkein poikkeuksetta meillä on aina sellaiset juhlissa olleet. Vaan ensi kerralla sitten tiedän taas tehdä niitäkin. Nää juhlat mentiin tällä kertaa vähän makeampaan puoleen painottuen.

Kummitytölle Hello Kitty -kakkua

Kummityttömme täytti 5 vuotta ja toivoi Hello Kitty -kakkua juhliinsa (niiden niin monen muun toiveen lisäksi :P ). Oli nähnyt siis aiemmin meillä tuon Ainin Hello Kittyn ja halusi samanlaista. Tämä vaan on 30 hengen kakku, joten kokoa Kittyllä oli hieman enemmän. Sisällä samainen täyte kuin Ainillakin ja samaisesta syystä, suklaamousse banaanin siivuilla sopii lastenjuhliin. Suklaamoussessa vähän joukossa Marianne-rouhetta ja sopi varsin hyvin kokonaisuuteen. Päällinen vaahtokarkin makuista kuorrutetta.

Aino toivoi kakkuunsa 5 keltaista ruusua ja paljon lehtiä koristamaan Kittyn otsaa. Ja Aino 5 -tekstin sekä kimalletta. Muuten sain vapaat kädet. Numero 5 jätin kiinnittämättä ja näissä kuvissa se onkin eri paikoissa. Sai sitten sankari päättää itse minne sen haluaa sijoittaa. Ja tuohon ruusujen lomaan se lopulta päätyi. Ruusuissa sitten lisäksi paljon blingblingiä, mikä ei näissä kuvissa jälleen kerran juurikaan näy.

Tyttären 1-vuotissynttäreiden tarjoilut

Tässä sitä olisi sitten kokonaisuudessaan tyttäreni 1-vuotissynttäreiden tarjoiluja. Tällä kertaa synttäreitä vietettiin vain pienen piirin kesken, mummut ja kummit olivat paikalla. Kaikki lapseni ovat syntyneet keväällä ja syntymäpäivät ovat keskenänsä noin kuukauden aikavälin sisällä, joten kaikkia samoja sukulaisia ei viitsi juhlissa viikon välein hyppyyttää. 1-vuotiaan juhlat juhlittiin siis pienellä porukalla, ensi viikonloppuna isompien muksujen (jotka siis jo osaavat juhliaan odottaa ja toivoa vieraitaan) juhlissa onkin sitten laajemmalti porukkaa mukana. Ja ensi vuodesta alkaen kaikkien juhlat niputetaan yhteen. Tämä äiti vaan on halunnut jokaiselle lapselle järjestää omat ensimmäiset syntymäpäiväjuhlat, joten vielä tänä vuonna tällä kaavalla mennään.

Elämäni ensimmäiset macaron-leivokset. Tummemman ja vaaleamman vaaleanpunaisen sävyisiä. Ihan olivat joo kivoja, mutta ei nyt niin erityisiä kuin tämän hetkinen yleinen hypetys antaa ymmärtää. Ei sillä, kyllä mä näistä tykkäsin, ei voi muuta väittää. ;) Täytteenä minttusuklaaganache ja toisissa voikreemi+vadelmahillo.

Koristeltuja pipareita. Taisivat makeutensa johdosta olla lasten suosikkeja.

Edellisessä postauksessa tarkemmin esitellyt minikakut.

Porkkanakakun makuiset minimuffinssit. Makeassa puolessa tarjolla vielä myös vaahtokarkkeja ilman sen kummempia krumeluureja.

Suolaisena puolena savulohi-chili-parsakaali -piirakka ja valkosipulipatonki.

Minikakkuja 1-vuotiaan tyttären synttäreille

Tein nuorimmaisen tyttäreni 1-vuotissynttäreille minikakkuja. Ajatuksena kaunis, mutta toteutus ei ollut ihan mitä ajattelin. Mutta nyt on eka kerta kokeiltu, virheistä opittu ja ensi kerralla ollaan monessa suhteessa viisaampia.

Tällaisia pikkukakkuja tein siis 24 kappaletta. Tarkoitus oli laittaa niitä Wiltonin muffaristandiin tarjolle 1 kakku jokaiselle ”tarjoilupidikkeelle”, mutta kas kummaa kakkujen koko olikin suunniteltua isompi, joten ne on nyt tuollain kömpelösti vähän sikin sokin pitkin telinettä. Mutta pääasia, että ovat jotenkin. ;) Seuraavalla minikakkukerralla tietää varata riittävästi tilaa kuorruttamisen aiheuttamalle kakun koon lisääntymiselle. Ja muutenkin, noissa kakuissa on kohtuuttomasti tuota kuorrutetta suhteessa syötävään kakkuun. Aika makeita siis ovat. Ja nämäkin minikakut on mielestäni kuorrutettu varsin inhimillisen paksuiseksi kaulitulla kuorrutteella (joka näkyy hienoisena epätasaisuutena kuorrutteen pinnassa). Kakuissa käytän yleensä paksumpaa kuorrutekerrosta.

Kakkujen kulmat oli vaikea mitenkään saada siististi. Äh. Kärsivällisyys ja reippaus ei enää monen univelkayön  jälkeen riittänyt viimeisenä iltana koristeluvaiheessa pinnistelyihin ja vähän oikaisin noiden kulmien kanssa. Ja se näkyy. Mutta jatkossa tämäkin tiedetään, mikäli moiseen urakkaan enää lähtee.

Täytteenä minikakuissa on vadelmamousse, päällisenä vaahtokarkin makuinen fondantti. Itse tykkäsin näistä kyllä kovasti. Ja kyllähän noista kovin kauniita saa, ei siitä pääse mihinkään. Näissä nyt on vielä parantamisen varaa, mutta omaan käyttöön kelpasivat mainiosti ja saipahan taas yhden mielessä olleen kokeilun suoritettua. 

Deeperille punaista logokakkua

Tästä kakusta on jo tovi aikaa, mutta blogin päivittäminen on vaan venynyt. Tarkkaan en enää muista täytettä (vadelmamousse?), mutta gluteeniton 10 hengen kakku oli kyseessä.

Kakun väri, firman logo ja teksti olivat toiveesta. Kovin krumeluuria ilmettä en lähtenyt kakkuun hakemaan, joten yksi isompi kukka ja pienet kimalteet siellä täällä sekä alareunan yksinkertainen nauha sopivat mielestäni teemaan hyvin.

Kastekakkuja pienelle tytölle

Kaksi tällaista 20 hengen kakkua lähti pienen tytön ristiäisjuhliin. Toiveena oli roosan vaaleanpunaista ja vähän vanhan tyylistä juhlapaikkaan sointuvaa kakkua. Tossut haluttiin kakkua koristamaan. Päällinen ja koristeet vaniljan makuista fondanttia. Ensimmäistä kertaa kokeilin tätä versiota sokerikuorrutteesta ja oli ihan huipun makuista! Paljon, paljon parempaa kuin normaali sokerikuorrute! Nyt ostin vaahtokarkin mauista samaa kuorrutetta, mutta se ei vetänyt vertoja tälle vaniljalle. Voin surutta tunnustaa syöneeni kaikki jämäpalat päällistä, mitä tämän kakun kuorruttamisesta jäi yli. ;)

Täytteenä kakuissa suklaa-mokka-likööri -täyte.

Toy Story -kakkua hoitotädeille

Tämä Toy Story -kakku meni oman kuntosalini lapsiparkin ihanalle henkilökunnalle kiitoksena siitä, että ovat meidän muksuja niin ilolla syksyn ja talven aikana hoidelleet. Ilman moista parkkia ei tämäkään rouva olisi päässyt tällaisiin mittoihin, missä on viimeksi oltu 10 vuotta sitten! :) Huippuihana parkki ja hoitotädit ovat kakkunsa kyllä niin ansainneet - tää on pientä tuollaisesta työstä! Iso kiitos sinne suuntaan!

Vähän oli vaikea keksiä, mitä mahdollisesti lapsiparkin teemaan sopivaa laittaisi kakun koristeeksi. Ajatukset alkoivat täsmentyä Toy Story -teemaan ja sitä siis. Eipä siitä sen enepää osaa sanoa. Noi hahmot eivät ole mun vahvinta alaa, mutta ei kai niitähään opi kuin tekemällä. Pitää vaan hankkia vähän lisää tilbehöörejä taas, niin saa helpommin muotoiltua noita.

Kakku on tuhti suklaakakkupohja ja välissä on kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia ja kerma-mascarpone-wienernougatrouhe -täytettä. Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta.