Hääkakkuja

Vanhassa maalaistalossa on tarkoitus juhlia häitä ja sinne tilattiin hääkakkuja. Kakkuja tarvittiin kaksi, yksi isompi 20 hengen ja yksi pienempi 10 hengen kakku. Kakkujen toivottiin olevan väritykseltään tummanruskeita kultaisella kimalteella päällä. Sain nähtäväkseni kutsun, jonka tyylistä kakuista haettiin. Päälle toivottiin nimiä ja kyyhkysiä tai kukkia. Kakun reunaa toivottiin koristavan pitsireunuksen ja rusetin. Ruskean värin kaveriksi haluttiin kermanvalkoista. Täytteeksi haluttiin kinuski-daim. Päällinen on valmiiksi tummanruskean sokerikuorrutteen ja kaulintamassan sekoitusta (noin puolet ja puolet).

Kakkuprojekti meinasi saada katastrofaalisen piirteen, kun aloin laittamaan kuorrutetta paikoilleen. Tarkoitus oli kuorruttaa kakku pelkällä tummanruskealla sokerikuorrutteella. Ostin sitä valmiiksi oikean värisenä, sillä noin tummanruskeaksi värjääminen on todella hankalaa. MUTTA. Valmiiksi ruskea kuorrute oli ihan sutta. Hyvä, että jotenkin sai kaulittua sen tasaiseksi repeilemättä, mutta kakun päälle sitä ei ehjänä saanut mitenkään. Ei sitten niin millään. Aina halkeili ja repeili, kun tuo kuorrute oli niiiiin murenevaista. Minkään muun kuorrutteen kanssa ei ole ennen tällain käynyt ja nyt meinasi iskeä paniikki.

Olin luvannut kakut sokerikuorrutteella, mutta se ei mitenkään onnistuisi. Kokeilin pienen koe-erän sekoitusta puolet valmista ruskeaa sokerikuorrutetta ja puolet ruskeaa kaulintamassaa. Maku oli hyvä, eikä marsipaanin makua oikeastaan juurikaan edes erottunut joukosta. Tämän rohkaisemana uskalsin suositella tätä päällistä korvaamaan pelkän sokerikuorrutteen ja se sai tilaajalta hyväksynnän. Tällä siis mentiin.

Ja laitoin kuorrutteesta heti palautetta UllanUnelmaan, mistä sen ostin. Ei tuollaista voida myydä kakun kuorruttamistarkoitukseen, kun ei sillä mitenkään voi kakkua kuorruttaa. Kokemusta minulla on kuitenkin jo jonkin verran näillä valmiilla kuorrutteilla kuorruttamisesta, joten siitä ei nyt pitäisi kiikastaa. Odottelen vastausta palautteeseen.

Mutta takaisin itse asiaan. Tässä joitain kuvia kakuista.


Ensiksi isompaa, 20 hengen kakkua.








Ja tässä kuvia pienemmästä, 10 hengen kakusta.

Pekko-pojalle nallekakkua ristiäisiin

Tällainen kakku lähti pienen Pekon ristiäisiin. 20 hengen kakku, jossa täytteenä mustikka-kinuskia, päällinen ja koristeet sokerimassaa.

Kakun todellinen väritys ei pääse tässä täysin oikeuksiinsa, sillä värit olivat aika vaaleita. Esimerkiksi noissa ohuemmissa raidoissa ei kovin hyvin erotu, että kolmesta raidasta reunimmaiset ovat vaaleansinisiä ja keskimmäinen vaaleanvihreä. Samoin kakun keskusta (punosympyrän sisus) on samaa vaaleanvihreää. Muina väreinä kakussa käytin tumman ruskeaa ja turkoosia.

Toiveina kakussa oli yksinkertainen koristelu, raitoja tai ympyröitä, nallekoriste päällä, nimi palikoissa.

Tässä vielä kuva, miltä kakku näytti päältä katsottuna.


Ja nallekoristetta lähempää.

Nea Emilian ristiäiskakku

Pienelle Nea Emilialle toivottiin pyöreää lilaa keijuaiheista ristiäiskakkua vaahtokarkkitaikinalla. Sellainen siis. Nimi haluttiin kakkuun ja tosiaan jotain keijumaista, ei vauvaa. Vähän alkuun tuotti päänvaivaa, että miten sen keijuaiheen tässä toteutan. Helinä-keijua en halunnut laittaa, kun se tuntui jotenkin liian aikuismaiselta ristiäiskakkuun. En tiedä miksi.

Lopulta päädyin pieniin ruusuihin, tähtiin, perhosiin, keijuun ja taikasauvaan sekä vauvan tossuihin. Pohjavärinä vaalea lila, täydentävinä väreinä vaaleanpunainen, vaaleanvihreä ja valkoinen. Kaikkiin valkoisiin osiin sipaistu hopeista tomuväriä antamaan hohdetta.

Kakku on 20 hengen kakku kinuski-daim -täytteellä. Päällä siis vaahtokarkkitaikina ja koristeet sokerikuorrutetta.

Tässä lähempää reunakoristeita...



... ja keijukais-koristetta.