Kesä tuli, oli ja meni...

... ja muutama kakkukin kesän aikana tuli tehtyä - tosin ei kovin montaa. Kesällä on puuhattu paljon muksujen kanssa ulkona, menoissa ja reissuissa ja vähän reissattiin miehen kanssa kaksistaankin. Tästä johtuen kakkutouhut ovat hieman jääneet tuoksinnan keskellä. Joitain kuitenkin saatiin aikaiseksi ja niistä enemmän omissa postauksissaan.

Tässä muutama peruskakku ihan kotikäyttöön. Muita kakkuja ja tarjottavia en ollut ehtinytkään kuvata ennen kuin olivat jo paremmissa suissa. ;) Perinteisiä ja brita-sellaisia mansikkakakkuja tuli tehtyä jokunen. Tässä yksi kuvassa, kun mies jäi lomalle. Jokin pieni koriste piti kakkuun muksujen päiväuniaikaan saada aikaiseksi ja Homer oli itseoikeutetusti ykkössijalla. Mies ei marsipaanista ja sokerikuorrutteista tykkää, joten pienellä kuvalla mentiin.

Ja näköjään toinen kameraan asti tallentunut yksilö oli alla oleva banoffee. Se, kuten ei edellinenkään klassikko, sen kummempia esittelyjä kaipaa. 

Ponikakkua Hertan päivänä Hertalle

Keskimmäinen lapsistani, 2-vuotias Hertta, toivoi intoa piukassa nimpparikakukseen Ponikakkua. Tai ensin Hello Kitty -kakkua, sitten prinsessakakkua, sitten ponikakkua, sitten taas prinsessakakkua, ponikakkua ja Kitty-kakkua. :D Lopulta neiti päätyi vaikean pohdinnan jälkeen poneihin. Sen tarkempia toiveita ei tullut.

Ajattelin tehdä pitkästä aikaa kermakakkua, kun lapset ja mies sellaisista enemmän pitävät. Hempeitä värejä, vaalenpunaista kermaa ja poni sitten kakun päälle. Vaan pakko niitä poneja oli kaksi väkertää, ettei noiden isompien kanssa se ponin syöminen ja jakaminen olisi kamalaa tappelua. Noille lapsille tuo koristeiden syöminen on niin kovin tärkeää, vaikka loppuviimein noita poneja vaan vähän nakerrettiinkin. :P Ja kukkakoristeita tietty paljon, että muksut sai niitäkin syödä riittävästi.

Kakku oli 15 hengen suklaakakku suklaa-kinuski -täytteellä, sama kuin tuossa edellisessä Veikon kakussa. Oli kyllä herkkua, tosi tuhtia, mutta ah niin hyvää! Sopivasti noi kermapursotukset vähän kevensi kakkua, sokerikuorrute olis ollut varmaan liikaa tällaisessa kakussa.

30-v. kakkua lentäjälle

Lentäjälle toivottiin omalla kuvalla varustettua, kermareunaista kakkua Kolmenkympin kerho -tekstillä. Kuva on A4-kokoinen. Täytteenä kakussa oli vadelmamousse. Muutama kukka ja Wiltonin kimallehippuja reunoilla täydensivät koristelua.

Mansikkaista Brita-kakkua

Varma kesän merkki on mansikkabritakakku. NAM! Näitä mä olen leiponut tänä kesänä jo ainakin 4 ja tähän kuvaan pääsi appivanhemmille mennyt kakku. Eipä tämä tän enempää sanoja tartte.

Paitsi että taidanpa leipasta juhannukseksikin tällaisen. Mistä lie tänä kesänä ihan kamala himo tuohon kakkuun? Ei voi raskautta enää syyttää, mutta joku raskauden jälkeinen juttu tän on oltava. :P

Kimmo Kuu -kakku

Lapset toivoivat pitkään Kimmo Kuu -kakkua ja sen olin luvannut. Viimeisillä voimillani loppuraskaudesta sen sain aikaiseksi ja tällainen pikatuherrus siitä tuli. Smartiesitkin reunoilla alkoivat päästää heti alkuunsa väriä, mutta eipä se lapsukaisia häirinnyt ja kun heti syötäväksi omalle porukalle oli tarkoitettukin, niin mitäs pienistä.

Täytteenä suklaa-smarties -täyte ja se oli hitti! :) Varsinkin esikoiset suurinta herkkua ovat smartiesit, joten niistä tehty täyte ei voi olla kuin menestys. :D Pursotukset Flora Vispiä ja kuva sokerimassaa.

Tässä vielä reunoista kuvaa.

Kermakakkua kokoukseen

Mies tarvitsi erääseen kokoukseen peruskermakakkua ja tällainen siitä tuli. Kakku on koottu kahdesta 4 munan kääretorttulevystä eli on noin 25 hengen kakku. Välissä oli perinteisesti vadelmista keitettyä sosetta ja diplomaattikreemiä. Päällisen pursotukset värjättyä Flora Vispiä ja kuviot värjättyä valkosuklaata. Kuvioista oli tarkoitus tehdä todella erilaisia (ja kun joulun alla kakkua syötiin, niin toki jouluisia), mutta kaikki ei mene aina suunnitelmien mukaan. ;) Tällaiset koukerokoristeet siihen sitten lopulta päätyi.

Pieni vadelmakakku

Toiveissa oli pieni perinteinen vadelmakakku. Ja sellainen siitä todellakin tuli. Parin munan pohja, välissä vadelmahilloa ja diplomaattikreemiä. Päällä todella reilusti kotimaisia pakastevadelmia, kiille ja pursotukset Flora Vispiä.

Viidakkokakkua 1-vuotiaalle neidille

Tämä kakku meni edellisten mini cupcakesien kanssa. Viidakkoteema oli toiveena. Iso, tarjottimen kokoinen kakku (munamäärää en enää muista). Täytteenä kakussa mustikka-kinuski. Päällinen ja koristeet marsipaania, pursotukset Flora Vispiä.

Päällisen pursotukset tehty lehtityllalla viidakkoteeman mukaisesti. Tossa kerman värjäämisessä vaan on ongelma aina tuo, että tarpeeksi voimakasta värisävyä on oikeastaan mahdoton saada. Aina jää vähän hailummaksi, kun haluaisi.

Synttärikakkua appiukolle

Miehen isällä oli synttärit ja tällainen pieni kakku meni hänelle. Toiveina oli uuteen autoon liittyvä kakku. No, kiitos Elisan ja meidän reilun viikon kestäneen yllättävän nettikatkon, ei kakusta tullut ollenkaan kyseistä autoa esittävä. Ei ollut mitään, mistä ottaa mallia. Ei auton merkin logoa tai auton mallia. Tollaisen autoa mallintavan kökön mä sain muotoiltua päälle - ja sekin meinas olla ihan ylitsepääsemätöntä.

Koko kakun koristelu hoitui aamulla siten, että lapset roikkuivat lahkeessa ja tekivät pahojaan. Juuri sain pelastettua kakun, kun neiti oli lyömässä kättänsä kakun keskelle. :P Että näin tällä kertaa.

Täytteenä toiveesta ananasmurskaa, vadelmasurvosta ja kermaa. Päällinen pursotettu Flora Vispillä. Halusin kokeilla reunaan tuollaista raitatyyliä, mitä olen nähnyt Karamelli Cakesin Miran käyttävän. Ei ollut hankala tehdä ja käytän tätä varmasti jatkossakin. Pursotin ensin raidat kakun reunaan ja sitten vedin tasaiseksi raapalla.

Yllättävä blogitauko on ohi

Tässä syytä pieneen blogitaukoon. Meille tulee huhtikuussa vauva ja se on verottanut omaa olotilaa viime aikoina suhteellisen paljon. Eipä ole paljon kakut olleet mielessä, kun kaikki voimat ovat menneet ihan arjen pyörittämiseen kahden kotona pyörivän pikkutermiitin kanssa. Väsymys ja jatkuva, välillä suhteellisen rankkakin, pahoinvointi ovat vieneet ylimääräiset mehut ja sekä omassa että muiden blogeissa vierailu on jäänyt tyystin. Muutaman aiemmin sovitun kakun olen tässä kuitenkin pyöräyttänyt ja niistä kuvia, kunhan ehdin jotain rustata. Oma olo alkaa vähitellen parantua, joten eiköhän tästä kohta normaalirytmiin päästä kiinni.

Tämän kakun tein kuitenkin aikas alkuvaiheessa raskautta, kun vanhemmillemme oli tarkoitus kertoa asiasta. Mulla oli tehnyt kovasti mieli ihan perus kinuskikakkua jo tovin, joten sitä siis. Kovin kaunis tekele tämä ei ole, mutta erittäin maistuva kyllä. Välissä kermaa + itse keitettyä kinuskikastiketta + mustikoita. Erittäin toimiva yhdistelmä!

Mansikkainen Brita-kakku

Oikeesti. Maailman paras mansikkakakku! Ulkonäöllisesti tää ei mikään kaunistus ole, mutta maultaan ihan tajuttoman hyvää! Mä tykkään, mies tosin nyrpistelee tälle aina nenäänsä. Oli miten oli, mutta tätä on saatava joka kesä ja tänä kesänä tää oli toinen kerta. Kai sitä pitää vielä ainaskin kerran vääntää. :P

Koristelin kakun mansikoilla ja jo valmiiksi jemmassa olleilla lehdillä. Muutamia helmiä sinne tänne ja valkosuklaa raidoitus mansikoiden päälle. Nam!

Päällä ja välissä kuohukermaa noin 4 dl ja noin 1 dl Flora Vanillaa. Jämät jääkaapista - siitähän tää idea oikeestaan taas lähtikin. 4dl kermaa oli menossa vanhaksi, joten se oli ihan pakko käyttää johonkin. Ja eihän sitä nyt ruuanlaittoon voi käyttää, kun kakunkin voi leipoa! ;)



Alla olevalla ohjeella tein ja hyvin onnistu. Tosin pieni työtapaturma meinas taas syntyä, kun kesken taikinan teon kurkkasin jääkaappiin todetakseni maidon olevan loppu. No mitäs sen tilalle? Ei ollut kermaakaan (jos olis vaikka vähän vedellä lantrannut) kuin juuri ja juuri noihin täytteisiin. Kauramaitoa olis ollut, mutta kuka sellaista nyt tähän olis uskaltanut kokeilla. Onneksi kaapin perukoilta löytyi purkki Flora Vanillaa ja ajattelin sen varmaankin ajavan maidon asian ja niinhän se teki. Korvasin siis reseptistä 1,5 dl maitoa tuolla Vanillalla. Hyvin onnistui ja makukin oli jälleen kerran aivan täydellinen!

Ohjetta:

Kakkupohja
150 g voita
1 1/2 dl sokeria
3 keltuaista
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1 1/2 dl maitoa (mulla siis tällä kertaa Flora Vanillaa)

Marenki
4 valkuaista
3 dl sokeria
70-100 g pähkinä-/mantelirouhetta

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi jauhoseosta maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle nuolijaa apuna käyttäen ja laita hetkeksi uuniin (noin 5-10 minuuttia).

Tee sillä välin marenki. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää seokseen lopuksi pähkinärouhe. Ota esipaistettu pohja uunista ja levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 150-175 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes marenki on kauniisti ruskettunut. Anna kakkulevyn jäähtyä ja leikkaa se sitten kahtia. Täytä ja koristele kermalla ja mansikoilla.

Vanhoja kakkuja, osa 2

Tämän kakun toiveissa oli, että se liittyisi jotenkin kirjaan (meni kirjan kirjoittajaporukalle) ja siinä lukisi jossain teksti Onnea meille. Tällainen siitä tuli.







"Hiukan" epäonnistunut pääsiäiskakku. Toi vihreä kuvaa ruohoa, mutta mä en ollut mistään lukenut, että ei ruohotyllalla saa kunnolla pursotettua ruohoa ihan vaan pelkästä kermasta. Että tuli sit tollaista pötköä. :P


Toinenkin "vähän sinnepäin" -kakku. Banoffee, maultaan aivan loistava, mutta koristeluun ei ollut yhtään aikaa. Piparimuotilla pari pupua ja kukkaa.

Lopuksi pieni kinuskikakkukokeilu.

Vanhoja kakkuja, osa 1

Nämä ovat maaliskuulta. Yksi vuotta täyttävälle neidille lähti kolme kakkua ja minimuffinsseja. Oikeastaan muuta toivetta ei ollut kuin Niiskuneiti.

Eka kakku oli isoin. Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta. Laidat ja pursotukset Flora Vispiä. Kirjaimet ja numero pursotettu pikeeristä ja suihkutettu helmiäisellä päälle.





Toinen kakku oli hiukan pienempi. Samalla tyylillä kuitenkin kuin eka kakkukin.

Kolmas kakku oli gluteeniton ja laktoositon versio. Eka pursotuskokeiluni lehtityllalla tuossa reunapursotuksessa.

Kakkujen lisäksi juhliin lähti myös näitä minicupcakeja. Suklaata, päällä valkosuklaakermasta pursotukset ja pikeeristä koristeita. Koristeina ykkösiä, nimikirjaimia ja kukkasia.

Kolme mansikkakakkua

Matkaan lähti kolme mansikkakakkua 50v. juhliin. Kaikki kakut ovat 6 munan pohjiin tehtyjä. Välissä mansikkasurvosta, kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita.

Kerman kanssa meinas tulla koristeltaessa ongelma, enkä tosiaankaan tiedä mitä ekan satsin kanssa kävi, kun sitä vatkailin. No, sai sen vielä käytettyä, mutta ei siitä kyllä mitään priimaa (tai edes lähellekkään) saanut.

Idean tähän ekan kakun päällisen koristeluun nappasin Karamelli cakesin Miran tästä kakusta. Vaahtokarkkien sijaan laitoin kakun päälle isoja mansikoita.








Toista kakkua päältä ja sivulta. Muutama kukka koristamassa päällistä mansikoiden lisäksi.








Kolmantena kakkuna oli tämä. Kinuskikissa eräässä mansikkakakussaan käytti tällaista ideaa, että mansikoiden väleissä siellä täällä oli lehtiä ja mansikankukkia. Minusta se idea oli tosi kiva, elävoittää pintaa sopivasti, ja käytinkin sitä tässä kolmannessa kakussa.

Enemmän kuin pikainen kiitoskakku

Tämä kakku tuli tehtyä todella extempore. Meillä on menossa iso piha-/kaivuu-urakka kodissamme ja tänään havahduin siihen, että sehän vetelee viimeisiään. Miehet olivat tänään viimeistä päivää töissä. Pakkasessa oli pikkuinen kahden munan kakkupohja, joten se äkkiä sulaan ja miettimään mitä keksitään väliin ja päälle. Tulevan viikonlopun kakkuja varten oli jo hankittuna mansikkasurvosta, joten sitä siis. Mansikkasurvoksen lisäksi väleissä oli myös Flora Vispiä vaniljakreemillä ryhditettynä. Hyvin perinteisellä siis mentiin.

No mitäs sitten päälle. Koristeita ei ollut juurikaan jemmassa ja ne, mitä löytyivät, olivat tässä tapauksessa ei-niin-hyviä vaihtoehtoja. Suklaata löytyy onneksi aina, joten sitä siis. Sulatin vähän tummaa suklaata ja sekoitin sen osaan kermaa. Lopusta sulatetusta suklaasta kirjoittelin Kiitos!-tekstin päälle ja väänsin muutaman koristeen. Näillä mentiin.

Ihan kiva ja hyvä kakku siitä tuli noin pikaiseksi versioksi. Kokonaisaika alusta loppuu ei kyllä kauaa vienyt. Ja kaksi lasta jaloissa odottamassa nälkäisinä aamupalaansa. :P