Kummitytöstä ylpeä!

Tästä tekeleestä saa kyllä kummitäti olla ylpeä! <3


Kummitytöstämme tuli isosisko ja hänen kanssaan olemme jo pitkään puhuneet, että leivomme sitten vauvalle yhdessä kakun. 3-vuotias kummityttömme on niin kovin kiinnostunut ja innostunut leipomaan kanssani, joten tässä oli oiva sauma tehdä yhdessä kakku. Neiti sai tehdä koristeet ja asetella ne paikalle. Myös pohja leivottiin yhdessä.

Olimme viikonlopun vietossa mummulassa ja heti aamutuimaan aloimme leipoa, siksi tämä viehättävä leipomisasukin. ;) En ollut ajatellut, että teemme kermakakkua, joten kaikki pursotusvälineet olivat kotona. Tämä siis tuherrettu Tupperin pursottimella ja sen kyllä näkee. Mutta ne pursotukset ei tässä nyt ollutkaan se pääasia.

Ensiksi teimme yhdessä muoteilla koristeet. Tämän jälkeen neiti sai itse väritellä ja koristella valmistamansa kuviot.


Tässä kakku odottelee vielä koristelijaansa...


... kunnes saatiin päästää luovuus valloilleen.


Koristeista vielä lähikuvaa. Huomaa kuinka hienosti neiti kirjoitti omalle nimikyltilleen kummitädin perässä uuden tulokkaan nimen. :)

Casperin Ti-Ti Nalle

2-vuotiaan Casperin suosikkina on Ti-Ti Nalle ja siitä siis kakkua. Sisällä 5 munan peruspohja ja täytteinä yhdessä välissä vadelmamoussea ja toisessa valkosuklaamoussea. Päällisenä kakussa vaahtokarkkitaikina, jonka alla Flora Vispiä. Koristeet sokerikuorrutetta.




Ja nimeen vähän ekstra blingiä.

Pieni prinsessa-aiheinen ekstrakakku Huldalle

Huldalle toivottiin vielä toista pienempää kakkua. Alkujaan Hello Kitty –kakun piti olla prinsessa-aiheinen, mutta aihe vaihtuikin. Kun tulikin tarvetta vielä pienelle ekstrakakulle, niin ajattelin siinä toteutta sitten sitä prinsessatoivetta.



Kakku on noin kymmenen hengen suklaakakkupohja minttusuklaatäytteellä. Päällä vaahtokarkkitaikina, jonka alla Flora Vispiä. Koristeet sokerikuorrutetta.

Hello Kittyä Huldalle

3-vuotiaalle Huldalle toivottiin Hello Kittyä ja vaaleanpunaista. Kittyn mekossa, kukkien keskustoissa ja kolmosella on vähän pinkkiä kimalletta elävöittämässä. Teksti tummalla suklaalla.



Pohjana 5 munan peruspohja, täytteenä vadelmamoussea. Päällä vaahtokarkkitaikina, jonka alla Flora Vispiä. Koristeet sokerikuorrutetta.



Tässä vielä lähempää mekkoa ja kukkien keskustoja.

Prinsessoille kakkua

Prinsessateemaiseen tyttöjen iltaan kakkua ihanaisille prinsessoille. Paljon vaaleanpunaista ja blingblingiä, tätä oli niin niin kiva tehdä! Kruunu ja taikasauva, vähän kukkia ja perhosia.



Kakku on noin 10 hengen suklaakakkupohja minttusuklaa täytteellä. Päällä vaahtokarkkitaikina, jonka alla kermavaahto. Koristeet sokerikuorrutetta.

Vinyylilevy. Kakkuja 30-vuotiaalle, osa 3.

Kolmas kakku liittyi musiikkiharrastukseen ja aiheena vinyylilevy.


Tämä kakku on edellisen tavoin 18cm vuokaan tehty 2 munan pohjan ja reilujen täytekerrosten kombinaatio. Tällä kertaa tosin kakkupohja oli suklainen. Lisätietoja:

- Päällinen ja koristeet marsipaania, kuorrutteen alla kreemi
- Teksti valkoisella värillä valkaistua sulatettua valkosuklaata
- Päällä paljon blingblingiä, sopi musta niin kivasti tähän kakkuun ;)
- Täytteenä kerma-suklaarouhe -seos banaanin siivujen kera.

Sitten vielä sivusta kuva, niin näkyy kivasti noi sivukoristeet.

Golf-kakku. Kakkuja 30-vuotiaalle, osa 2.

Tässä toiseen harrastuksen, golfin, innoittama kakku.


Tämä kakku onnistuttiin pitämään siinä noin 10 hengen kakussa. Pohjana 2 munan pohja 18cm vuokaan tehtynä ja tavan mukaan suht reilulla kädellä täytettä. Ja jälleen tarkempia tietoja:

- Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, jonka alla Flora Vispiä
- Reunakoristeet vaahtokarkkitaikinaa, päällisen koristeet marsipaania. Teksti sulatetulla ja mustaksi värjätyllä tummalla suklaalla.
- Täytteenä minttusuklaamousse (Flora Vispi, minttusuklaa, liivate).

Kuva vielä päältä. Tästä kuvasta näkyy pallojen päältä löytyvä teksti.

Koripallo. Kakkuja 30-vuotiaalle, osa 1

30-vuotiaalle juhlasankarille oli toiveissa kolme kakkua, vähän niin kuin yksi per vuosikymmen. Kakut liittyivät jokainen sankarin harrastuksiin ja tässä niistä ensimmäinen, koripallo. Ulkonäön suhteen ei missään kakussa ollut juurikaan muuta kuin harrastus, sain siis varsin vapaat kädet. Nimi ja ikä sai näkyä. Kakkujen piti olla kooltaan jokaisen noin 10 hengen. Tämä koripallo tosin vähän lipsahti ja tästä tuli varmaan 20-30 hengen kakku. :P


Tein koripallon ulkonäöllisesti paljon sen tapaan, mitä aiemmin olen yhden koripallon tehnyt. Tarkempia speksejä:

- Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, mustat osat marsipaania
- Kakku noin 4 munan kääretorttulevystä kasattu + reilut täytteet
- Täytteenä kinuski-karpalotäyte (Flora Vispiä, kinuskikastiketta, karpaloita, sokeria ja liivatetta)
- Vaahtokarkkitaikinan alla Flora Vispiä

Tässä vielä kuva kakusta ylhäältä.

Pähkinäinen "-offee"

Millähän nimellä tätäkin nyt sitten kutsuisi? Banoffee tässä on periaatteessa perustana, banaani vaan korvattu pähkinöillä. Tehdessäni ekaa kertaa banoffeeta, tuli heti mieleeni, että voisi toimia omaan makuuni paljon paremmin pähkinäisenä versiona. Se banaani siinä ei ole oikein mun juttuni. Vaikka kyllä sitä banaaniversiotakin söi, mutta parempaakin voisi olla.

Nyt tuli tilaisuus kokeilla tätä pähkinäversiota ja maku oli todellakin parempi! Vetelin reseptin vaan ihan päästäni sen yhden banoffeekokeilun jäljiltä ja sen huomasi. Keksipohjasta tuli aikas paksu, joten ens kerralla keksin määrää vähän pienemmäksi. Muuten oikeestaan muuten lähes täydellinen suoritus!

Tässä ohjetta (josta siis kannattaa vähän tota pohjan määrä vähentää, jollei tykkää tosi tuhdeista pohjista). Tein 20cm rengasvuokaan ja se oli tälle annokselle varsin sopiva koko.

400g digestive-keksejä
200g voita

1 purkki kondensoitua maitoa
pari kourallista pähkinöitä
purkki Flora Vispiä

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi keksimuruun. Painele seos vuoan pohjille ja reunoille. Vuoan reunat kannattaa kelmuttaa, niin valmiina kakku irtoaa ehjänä helpommin. Keitä kondensoitua maitoa. Nyt keitin reilun tunnin ja ehkä hiukan kauemmin olis saanut keittää. 2,5 tuntia viimeksi oli kuitenkin liikaa. Että jotain tolta väliltä olis varmaan hyvä. Kaada kondensoidusta maidosta keitetty "kinuski" keksipohjan päälle ja ripottele kinuskin päälle "sillain sopivasti" pähkinöitä. Itse laitoin noita samoja sisälle kakkuun, mitä kuvassakin näkyy päällisen koristeina. Vispaa Flora Vispi ja mausta sitä sokerilla. Laita vaahto jäähtyneen kinuskin ja pähkinöiden päälle. Koristele lopuksi.

Namskis!

Kesäkiireitä

Tää kesä on tällaista, että koko ajan ollaan joko menossa tai tulossa. Ei ole paljon päivitettävää blogiin. Joko ollaan oltu koko ajan reissun päällä kyläilemässä tai sitten meillä on vieraita. Pihahommiakin ja muuta puuhaa piisaa. Perjantaille olis ehkä kakun paikka, mutta saas nähdä kuin tässä kaikelta kiireeltään ehtii. Toivottavasti ehtis, niin sais tännekin taas päivitettävää.

Aurinkoisia kesäpäiviä lukijoille!

Mansikkainen Brita-kakku

Oikeesti. Maailman paras mansikkakakku! Ulkonäöllisesti tää ei mikään kaunistus ole, mutta maultaan ihan tajuttoman hyvää! Mä tykkään, mies tosin nyrpistelee tälle aina nenäänsä. Oli miten oli, mutta tätä on saatava joka kesä ja tänä kesänä tää oli toinen kerta. Kai sitä pitää vielä ainaskin kerran vääntää. :P

Koristelin kakun mansikoilla ja jo valmiiksi jemmassa olleilla lehdillä. Muutamia helmiä sinne tänne ja valkosuklaa raidoitus mansikoiden päälle. Nam!

Päällä ja välissä kuohukermaa noin 4 dl ja noin 1 dl Flora Vanillaa. Jämät jääkaapista - siitähän tää idea oikeestaan taas lähtikin. 4dl kermaa oli menossa vanhaksi, joten se oli ihan pakko käyttää johonkin. Ja eihän sitä nyt ruuanlaittoon voi käyttää, kun kakunkin voi leipoa! ;)



Alla olevalla ohjeella tein ja hyvin onnistu. Tosin pieni työtapaturma meinas taas syntyä, kun kesken taikinan teon kurkkasin jääkaappiin todetakseni maidon olevan loppu. No mitäs sen tilalle? Ei ollut kermaakaan (jos olis vaikka vähän vedellä lantrannut) kuin juuri ja juuri noihin täytteisiin. Kauramaitoa olis ollut, mutta kuka sellaista nyt tähän olis uskaltanut kokeilla. Onneksi kaapin perukoilta löytyi purkki Flora Vanillaa ja ajattelin sen varmaankin ajavan maidon asian ja niinhän se teki. Korvasin siis reseptistä 1,5 dl maitoa tuolla Vanillalla. Hyvin onnistui ja makukin oli jälleen kerran aivan täydellinen!

Ohjetta:

Kakkupohja
150 g voita
1 1/2 dl sokeria
3 keltuaista
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1 1/2 dl maitoa (mulla siis tällä kertaa Flora Vanillaa)

Marenki
4 valkuaista
3 dl sokeria
70-100 g pähkinä-/mantelirouhetta

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi jauhoseosta maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle nuolijaa apuna käyttäen ja laita hetkeksi uuniin (noin 5-10 minuuttia).

Tee sillä välin marenki. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää seokseen lopuksi pähkinärouhe. Ota esipaistettu pohja uunista ja levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 150-175 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes marenki on kauniisti ruskettunut. Anna kakkulevyn jäähtyä ja leikkaa se sitten kahtia. Täytä ja koristele kermalla ja mansikoilla.

Pienen pojan ristiäiskakku

Pienelle pojalle ristiäiskakkua. Kaverin kanssa tätä suunniteltiin vaiheittain, mutta tässä yhteenvetoa ulkonäkötoiveista. Toiveissa oli vihreä kakku, muina väreinä sinistä ja turkoosia. Koristeiltaan kakku sai olla yksinkertaisen tyylikäs, kukkia (mielellään muita kuin ruusuja), kukat valkoisia, vauva kastepuvussa, mahdollisesti pupu tai raamattu vauvan vierellä ja nimi näkyvillä.

Tällainen siitä siis syntyi. Nimen päätin tehdä palikoihin. Kukat tein kaksikerroksisina, joissa alempi kukka on saanut päällensä vähän tomuväriä ja ylempi kukka on valkoinen. Kukkien keskustat saman sävyisiä kuin alemmat kukat.

Kakun muita datoja. Pohja 6 munan. Välissä vadelmamoussea, joka noin pääpiirteissään sisälsi kermaa, vadelmasosetta ja reilusti kokonaisia vadelmia + liivatetta, sokeria ja vaniljakreemijauhetta. Päällinen kaulintamassaa, valkoisen ja vihreän sekoitusta, jota vielä vaalensin valkoisella värillä. Koristeet sokerimassaa. Vauvan kastemekossa ja kukissa vielä blingblingiä, valkoista ja hopeista glitteriä. Eivät juurikaan näy kuvissa, mutta olivat tosi kivan näköiset luonnossa.

Salama-kakku

Kolme vuotta täyttävälle Viljo-pojalle oli toiveena samanlainen Salama-kakku, jonka olin omalle 2-vuotiaalle pojalleni synttärikakuksi tehnyt. Hyvin samalla tyylillä siis mentiin. Täytteeksi laitoin suklaakermaa ja banaania, sopivaa lapsille. Päällinen ja koristeet marsipaania (silmät sokerikuorrutetta). Tässä versiossa auton kyljen salamat onnistuivat edellistä paremmin, muuten tämä on lähes kopio aiemmasta kakusta.

Lontoo kutsuu

Nonni. Lasi valkkaria edessä ja pitäis alkaa pakkailla huomenna starttaavaa Lontoon reissua varten. Tässä blogissa ei varmaankaan seuraavaan viikkoon tapahdu mitään, sillä palaan takaisin reissultakin vasta sunnuntaina. Innolla jo odotan päästä hypistelemään paikallisten leivontatarvikeputiikkien valikoimaa. Saas nähdä mitä kaikkea tarttuu mukaan. ;)

Aurinkoisia kesäkelejä tänne kaikille teille lukijoille ja pitäkää peukkuja, että saarivaltiossakin paistaisi!

Jokohan ne olis siinä...

Nyt vois varmaan suunnata juhannuksen viettoon, kun sai kaikki vanhatkin kakkukuvat vihdoin ladattua tänne blogiin. Että ei muuta kuin Hyvät Jussit kaikille blogin lukijoille!

- Elina

Vanhoja tekeleitä, muita kuin kakkuja

Tuli talvella tehtyä ihan älyttömän hyviä cupcakeja. Isoja ja erittäin tuhteja suklaahässäköitä ja toimi erittäin hyvin reilun kermapursotuksen kanssa. Nämä on tehty sellaisiin tosi isoihin vuokiin ja ovat varmaan pari kertaa normaalin kokoisia. Oli aikas täysi olo näiden jälkeen.

Pääsiäisleivoksiakin tuli tehtyä. Hyydykekakku tehty neliskanttiseen reunavuokaan ja siitä leikattu paloja. Kolmea eri suklaata ja pohjana Domino-keksejä. Koristeena aikuisten versiossa pajunkissa ja lasten versiossa pupu.

Vanhoja kakkuja, osa 5

Ristiäiskakkua. Kakkuun haluttiin värimaailmaksi limeä ja turkoosia. Toiveena oli myös juna raiteilla kiertämään kakun päällistä ja reunapursotuksiin lehtityllalla tehtävää röyhelöä. Tällainen kokonaisuudesta tuli.



30-vuotiaalle haluttiin juhlakakun olevan vaaleanpunainen ja tyylikäs. Muita speksejä ei ollut. Halusin kokeilla rusetin tekemistä ja teinkin siitä sitten tämän kakun "jutun". Iso rusetti keskelle kakkua. Tuli kuivateltua noita rusetin "rusettiosia" vähän turhan törölle, ens kerralla sitten tietää että vähän vähempikin riittää.






Tässä kakkua, kun kavereita tuli kylään. Kakusta tuli valtavan korkea suhteessa kokoonsa. Ja liivatetta tuli vahingossa täytteeseen liian vähän = alin täyte kerros alkoi antaa vähän periksi ja kakku on hiukan leveämpi ala- kuin yläosastaan.

Vanhoja kakkuja, osa 4

Kumpikin lapsistani on syntynyt toukokuussa ja tämä kakku oli heidän yhteissynttäreilleen, kun kutsuimme kavereita kylään. Kummallakin oli näiden juhlien lisäksi omat juhlat. Halusin kakkuun sekö tytölle että pojalle sopivia värejä ja piti päästä myös testaamaan kerroskakkua ennen tytön omia 1v. juhlia, jonne oli suunnitteilla 3 kerroksinen kakku. Tämä täällä .

Roopelle haluttiin Tuomas Veturi -kakkua. Tällainen siitä syntyi.

Kaksi vuotta täyttävälle Kallelle tilattin kaksi kakkua. Yhdessä kakkuja ideoitaessa, kakkuaiheiksi päätyivät lahjapaketti ja auto. Tällaiset niistä syntyivät.

Vanhoja kakkuja, osa 3

Vappukakkua.

Eka kokeilu autokakkuvuoalla. Kamalalla kiireellä ilman minkään valtakunnan suunnitelmaa lähdin tätä pursottelemaan kermalla ja tällainen siitä tuli. Mies risti tämän karva-autoksi. :D

Pikkuinen kakku, kun pojan kummisetä avovaimonsa kanssa tuli kyläilemään.

Ystävänpäiväksi sydänkakkua.

Vanhoja kakkuja, osa 2

Tämän kakun toiveissa oli, että se liittyisi jotenkin kirjaan (meni kirjan kirjoittajaporukalle) ja siinä lukisi jossain teksti Onnea meille. Tällainen siitä tuli.







"Hiukan" epäonnistunut pääsiäiskakku. Toi vihreä kuvaa ruohoa, mutta mä en ollut mistään lukenut, että ei ruohotyllalla saa kunnolla pursotettua ruohoa ihan vaan pelkästä kermasta. Että tuli sit tollaista pötköä. :P


Toinenkin "vähän sinnepäin" -kakku. Banoffee, maultaan aivan loistava, mutta koristeluun ei ollut yhtään aikaa. Piparimuotilla pari pupua ja kukkaa.

Lopuksi pieni kinuskikakkukokeilu.