Minikakkuja 1-vuotiaan tyttären synttäreille

Tein nuorimmaisen tyttäreni 1-vuotissynttäreille minikakkuja. Ajatuksena kaunis, mutta toteutus ei ollut ihan mitä ajattelin. Mutta nyt on eka kerta kokeiltu, virheistä opittu ja ensi kerralla ollaan monessa suhteessa viisaampia.

Tällaisia pikkukakkuja tein siis 24 kappaletta. Tarkoitus oli laittaa niitä Wiltonin muffaristandiin tarjolle 1 kakku jokaiselle ”tarjoilupidikkeelle”, mutta kas kummaa kakkujen koko olikin suunniteltua isompi, joten ne on nyt tuollain kömpelösti vähän sikin sokin pitkin telinettä. Mutta pääasia, että ovat jotenkin. ;) Seuraavalla minikakkukerralla tietää varata riittävästi tilaa kuorruttamisen aiheuttamalle kakun koon lisääntymiselle. Ja muutenkin, noissa kakuissa on kohtuuttomasti tuota kuorrutetta suhteessa syötävään kakkuun. Aika makeita siis ovat. Ja nämäkin minikakut on mielestäni kuorrutettu varsin inhimillisen paksuiseksi kaulitulla kuorrutteella (joka näkyy hienoisena epätasaisuutena kuorrutteen pinnassa). Kakuissa käytän yleensä paksumpaa kuorrutekerrosta.

Kakkujen kulmat oli vaikea mitenkään saada siististi. Äh. Kärsivällisyys ja reippaus ei enää monen univelkayön  jälkeen riittänyt viimeisenä iltana koristeluvaiheessa pinnistelyihin ja vähän oikaisin noiden kulmien kanssa. Ja se näkyy. Mutta jatkossa tämäkin tiedetään, mikäli moiseen urakkaan enää lähtee.

Täytteenä minikakuissa on vadelmamousse, päällisenä vaahtokarkin makuinen fondantti. Itse tykkäsin näistä kyllä kovasti. Ja kyllähän noista kovin kauniita saa, ei siitä pääse mihinkään. Näissä nyt on vielä parantamisen varaa, mutta omaan käyttöön kelpasivat mainiosti ja saipahan taas yhden mielessä olleen kokeilun suoritettua. 

Cupcakeseja ristiäisiin

Kaverin vauvan ristiäisiin lähti 23 tällaista porkkanakakkumuffinssia, niin täyttivät juurikin mukavasti Wiltonin muffaristandin. Väritoiveena oli punainen. Punaisiin ja muutamiin keltaisiin (koska juhlapöydässä oleva kukkakimppu oli keltasävyinen) muffarivuokiin punaisin erilaisin koristein koristeltuja muffareita laitettiin siis matkaan.

Deeperille punaista logokakkua

Tästä kakusta on jo tovi aikaa, mutta blogin päivittäminen on vaan venynyt. Tarkkaan en enää muista täytettä (vadelmamousse?), mutta gluteeniton 10 hengen kakku oli kyseessä.

Kakun väri, firman logo ja teksti olivat toiveesta. Kovin krumeluuria ilmettä en lähtenyt kakkuun hakemaan, joten yksi isompi kukka ja pienet kimalteet siellä täällä sekä alareunan yksinkertainen nauha sopivat mielestäni teemaan hyvin.

Kastekakkuja pienelle tytölle

Kaksi tällaista 20 hengen kakkua lähti pienen tytön ristiäisjuhliin. Toiveena oli roosan vaaleanpunaista ja vähän vanhan tyylistä juhlapaikkaan sointuvaa kakkua. Tossut haluttiin kakkua koristamaan. Päällinen ja koristeet vaniljan makuista fondanttia. Ensimmäistä kertaa kokeilin tätä versiota sokerikuorrutteesta ja oli ihan huipun makuista! Paljon, paljon parempaa kuin normaali sokerikuorrute! Nyt ostin vaahtokarkin mauista samaa kuorrutetta, mutta se ei vetänyt vertoja tälle vaniljalle. Voin surutta tunnustaa syöneeni kaikki jämäpalat päällistä, mitä tämän kakun kuorruttamisesta jäi yli. ;)

Täytteenä kakuissa suklaa-mokka-likööri -täyte.

Toy Story -kakkua hoitotädeille

Tämä Toy Story -kakku meni oman kuntosalini lapsiparkin ihanalle henkilökunnalle kiitoksena siitä, että ovat meidän muksuja niin ilolla syksyn ja talven aikana hoidelleet. Ilman moista parkkia ei tämäkään rouva olisi päässyt tällaisiin mittoihin, missä on viimeksi oltu 10 vuotta sitten! :) Huippuihana parkki ja hoitotädit ovat kakkunsa kyllä niin ansainneet - tää on pientä tuollaisesta työstä! Iso kiitos sinne suuntaan!

Vähän oli vaikea keksiä, mitä mahdollisesti lapsiparkin teemaan sopivaa laittaisi kakun koristeeksi. Ajatukset alkoivat täsmentyä Toy Story -teemaan ja sitä siis. Eipä siitä sen enepää osaa sanoa. Noi hahmot eivät ole mun vahvinta alaa, mutta ei kai niitähään opi kuin tekemällä. Pitää vaan hankkia vähän lisää tilbehöörejä taas, niin saa helpommin muotoiltua noita.

Kakku on tuhti suklaakakkupohja ja välissä on kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia ja kerma-mascarpone-wienernougatrouhe -täytettä. Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta.

10-vuotiaan Emman hempeää kerroskakkua

10-vuotiaalle Emmalle toivottiin kerroskakkua. Sain suhteellisen vapaat kädet toteutta hempeän kakun, jonka päävärisävyt olisivat puhtaan valkoinen ja vaaleanpunainen. Itse kakun haluttiin pohjaväriltä olevan valkoinen ja koristeissa sai olla ruusuja ja helmiä. Myös sankarin nimi ja ikä sai tulla sirosti esille koristelussa.

Täytteenä 30 hengen kerroskakussa oli vadelmamousse, päällinen ja koristeet sokerimassaa.

Kaikkinensa kakusta tuli mielestäni todella kaunis ja hempeän tyylikäs. Ruusuja, helminauhaa, muutamia irtonaisia ruusun terälehtiä siellä täällä ja ylemmässä kakussa lisäksi pientä kuviointia pikeerillä. 

Ruusut tein liukuvärjäyksellä niin, että sisimmät terälehdet olivat tummimpia ja siitä vähitellen valkoista kohti. Päällimmäinen ruusu oli aikas iso ja siinä oli hennon vaaleanvihreitä terälehtiä ympärillä.

Ja vielä ylhäältä katsottuna kakkua. Takanakin oli pieni ruusuasetelma.

Roopen ristiäiskakkua

Pienelle Roopelle toivottiin ristiäiskakuksi kerroskakkua, joka olisi pääväritykseltään valkoista / turkoosia. Yksinkertaisen tyylikästä koristelua, palloa ja raitaa. Nimi haluttiin noppiin.

Suklaakakku on mitoitettu 25-30 hengelle, täytteenä vaniljamousse ja mustaherukat.

Hempeää 1-vuotiskakkua Nealle

1-vuotiaalle Nealle toivottiin hempeää prinsessakakkua. Sen tarkempia toiveita ei ollut ja sain siis varsin vapaat kädet toteuttaa jotain kaunista. Paljon kukkia ja lisäksi perhosia sekä helminauhaa. Suihkaus helmiäistä pintaan, niin hempeys oli valmis.

20 hengen kakku sisälsi vadelmamoussea. Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta.

Kummityttö yökylässä -kakkua

Kummityttö tuli vihdosta viimein yökyläileen ja prinsessakakkua olen hänelle luvannut siitä asti kuin yökyläilystä on ollut puhetta. Kakkukuvakin on ollut valmiina kaapissa piiitkän tovin.

Kakun päällä siis valmis kakkukuva ja pursotukset Flora Kuohua. Ekaa kertaa tuota Kuohua kokeilin ja ihan hyvältä se vaikutti. Valmiin kakkukuvan päälle ripottelin vähän kimalletta, nonparelleja ja sokerihelmiä. Suklainen kakkupohja, kerma-suklaarouhe -täytteellä = maistuu varmasti lapsille! :)

Ristiäiskakkua Viivi-neidille

Pienelle Viivi-tytölle toivottiin ristiäiskakkuun vaaleanpuna-valkoista kakkua, jossa on päivänkakkaroita ja pupu(ja). Myös muita vauvajuttuja (tuttipullo, tohvelit, tms.) sai olla. Nimi haluttiin myös kakun päälle.

Kakku on kooltaan 30 hengen, täytteenä mustikka-kinuski -mousse ja päällinen sekä koristeet sokerikuorrutetta.

Nimessä bling blingiä. :)

Tuttipulloa ja helistintä lähempää.

Ja vielä yhdestä kuvakulmasta. Tässä näkyy alareunaa kiertävä nauha vaaleanpunaisin palloin.

Ystävän hääkakkua

Ystäväni halusi viedä töihin hääkakkua ja toiveet olivat tällaiselle ei-luonnontieteilijälle hieman haastavat. Kakkuun haluttiin dna:ta siten, että hääparin nimikirjaimet kietoutuisivat lopulta yhteen dna:ksi (kai sitä tuollain voi kutsua?), joka päättyy ruusuun. Ei siis ihan perinteinen hääkakku, vaikkakin hääkakku sai mielellään ihan hääkakulta muuten näyttääkin. :) Onneksi sain piirretyn kuvan siitä, mitä kakusta halutiin ja hyvinkin pitkälti sen mukaan tosiaan mentiin.

Kakku on reilun 12 munan, reilun 30 hengen kakku. Täytteenä toiveesta vadelmamousse. Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta.

Ponikakkua Hertan päivänä Hertalle

Keskimmäinen lapsistani, 2-vuotias Hertta, toivoi intoa piukassa nimpparikakukseen Ponikakkua. Tai ensin Hello Kitty -kakkua, sitten prinsessakakkua, sitten ponikakkua, sitten taas prinsessakakkua, ponikakkua ja Kitty-kakkua. :D Lopulta neiti päätyi vaikean pohdinnan jälkeen poneihin. Sen tarkempia toiveita ei tullut.

Ajattelin tehdä pitkästä aikaa kermakakkua, kun lapset ja mies sellaisista enemmän pitävät. Hempeitä värejä, vaalenpunaista kermaa ja poni sitten kakun päälle. Vaan pakko niitä poneja oli kaksi väkertää, ettei noiden isompien kanssa se ponin syöminen ja jakaminen olisi kamalaa tappelua. Noille lapsille tuo koristeiden syöminen on niin kovin tärkeää, vaikka loppuviimein noita poneja vaan vähän nakerrettiinkin. :P Ja kukkakoristeita tietty paljon, että muksut sai niitäkin syödä riittävästi.

Kakku oli 15 hengen suklaakakku suklaa-kinuski -täytteellä, sama kuin tuossa edellisessä Veikon kakussa. Oli kyllä herkkua, tosi tuhtia, mutta ah niin hyvää! Sopivasti noi kermapursotukset vähän kevensi kakkua, sokerikuorrute olis ollut varmaan liikaa tällaisessa kakussa.

Hämähäkkikakkua Veikolle

Veikko 6-v. toivoi synttäreille suklaista hämähäkkikakkua. 20 hengen suklaakakku suklaa-kinuski -täytteellä on kyseessä. Suurta hämähäkkiä oli hauska rakentaa tuohon kakun päälle. Tein sen etukäteen valmiiksi, mutta en ajatellut sen olevan mahdollisesti suhteellisen hankala siirtää kermakakun päälle, jossa oli vielä leviäviä pursotuksia (seitti) alla. No suhtellisen hyvin siitä kuitenkin onnistuin, noi jalat vaan meinas mennä mihin sattuu ja niitten asentoapa ei enää korjailtu otuksen kerran osuessa tuon seitin päälle.

Hämähäkki oli tosi iso (kun ottaa huomioon hahmottaessa kokoa, että kakun halkaisija pursotuksineen oli lähempänä 30cm) ja jalat meinasi aiheuttaa vähän harmaita hiuksia. Lopulta laitoin niihin tukirakenteeksi spagettia sisälle ja se osoittautui hyväksi ratkaisuksi. Samoin "tassut" auttoivat, että jalat pysyivät paikoillaan. Jälkikäteen ajateltuna myös nuo Veikon kirjaimet olisi voinut laittaa suoraan, olisi näyttänyt paremmalta. Ajattelin vaan niitä asetellessa, että tuollain epämääräisen sekaisesti ne sopisi tuohon paremmin. Miksiköhän mä sellaista edes mietin? No, tehtyä ei saa tekemättömäksi, mutta virheistään voi oppia taas tulevia kakkua ajatellen.

5 kerroksinen kakku 50 ruusulla 50-vuotiaalle äidilleni

Kuvat kertokoot puolestansa. 100 hengen kakku 5 kerroksessa 50 ruusulla. Ja kyllä meinaan jännitin, kuinka pysyy pystyssä. Pysyi. :)

Päällinen ja helmet sokerikuorrutetta, ruusut marsipaanin ja sokerikuorrutteen sekoitusta. Sisällä mokka-suklaa-likööri -täyte.

Suloisen tyylikästä nimiäiskakkua Elmerille

Pienelle Elmeri-pojalle toivottiin suloisen tyylikästä nimiäiskakkua. Aika vapaat käden sain toteutuksen suhteen, mutta toiveissa oli mahdollisesti nalle kakkuun ja värityksenä nimiäisissä oli vaaleansininen ja valkoinen. Samoja värejä toivottiin kakkuunkin, mutta muitakin värejä sai käyttää ja mä päätyin ruskeaan lisävärinä.

Kakku oli kooltaan 25 hengen, välissä mustikka-kinuskimousse. Päällinen ja koristeet pääosin sokerikuorrutetta, ruskeat osat sokerikuorrutteen ja kaulintamassan sekoitusta.

Vähän erilaisempaa kerroskakkua 50-vuotiaalle

Oman äitini 50-vuotispäivänä tein hänelle tällaisen kakun työpaikalla tarjottavaksi. Mitään erityisiä toiveita kakun suhteen ei ollut, ihan täysin vapaat kädet sain ulkonäön suhteen. Yksi kriteeri kakussa oli kuitenkin, sen pitää säilyä hyvänä pöydällä klo 8.30-17 välinen aika. Että ei sen enempää toiveita, sehän onnistuukin helposti täytekakulta. :P

Päätin sitten kokeilla täytteetöntä kakkua, niin ei tule säilyvyysongelmaa (työpaikalla ei jääkaappimahdollisuutta). Kakussa on mehevä suklainen kuivakakkupohja (pohjat noin 26cm & 16 cm). "Täytteenä" vaahterasiirapista ja tomusokerista tehty massa. Toimi muuten tosi hyvin ohuena kerroksena kahdessa välissä kakkua!

Päällinen ja koristeet sokerikuorrutetta. Kakkupohjan ja sokerikuorrutteen välissä tartuntapintana on aprikoosimarmeladi. Näin kakussa ei ollut mitään mikä pilaantuisi huoneenlämmössä päivän aikana. Loistavaa. :) Hiukan hankaluutta aiheutti saada kakun pinta edes suhteellisen tasaiseksi, kun ei pystynyt pelaamaan kreemikerroksen tasoittavuudella. Hilloista ei ollut paljon mitään apua tasaisuutta haettaessa.

Kaikkinensa olin varsin tyytyväinen kakkuun, maku oli tosi hyvä. Voi siis kokeilla jatkossakin.

Parin viikon päästä tiedossa 50-vuotisjuhlien kakku, joka onkin sitten oma haasteensa...

Kerroskakkua Jennina Sofialle

Pienen Jennina Sofian ristiäisiin matkasi tällainen 50 hengen kerroskakku. Toiveet kakkuun olivat hyvinkin selkeät, sillä vanhemmat olivat ihastuneet kovasti KakkuHelmen Pian tekemään Lumia Adalmiinan ristiäiskakkuun. Kakku oli heidän mukaansa täytteitä myöden täydellinen, joten kovastikin paljon sen suuntaista kakusta lähdettiin tekemään.

Kakuissa yhteensä 17 munan pohjat kahteen vuokaan jaettuna ja täytteenä toivotut mansikkamousse ja valkosuklaamousse valkosuklaapaloilla. Päällinen marsipaania, jonka pinnalle suihkautettu helmiäistä. Koristeet sokerimassaa.

Vähän mä tein omia muutoksia kakun ulkonäköön, joten ihan täysi kopio tämä ei ole. Ja kyllähän kakuissa aina tekijän oma kädenjälkikin näkyy. Päällisen koriste on hyvinkin pitkälti mallikakun näköinen, sillä ristiäisissä oli sydänteema ja nimenomaan koristeesta toivottiin tuollaista sydämenmallista.




Vielä lähikuvaa vauvakoristeesta.

Pikkukakku omaksi iloksi

Tällainen pieni pikakakku syntyi lasten toiveesta saada kakku. Joo, kovin lapsellinenhan tuo ei ole, mutta väsyneenä ja pikaisella aikataululla en jaksanut lähteä taiteilemaan jotain My Little Ponien ja Palomies Samin sekoitusta, että isompien lasten kummankin mieliteot olisi tyydytetty. :)

Vadelmamousse sisällä, pinta sokerikuorrutetta (vaaleanpunainen) ja marsipaania (ruskea). Ruusu kätköistä. Ja lapsille vielä omat ekstraruusut, kun koristeet on niiden mielestä se kakun paras osa. ;) Ne eivät vaan sopineet kakun päälle nätisti, niin jäivät pois kuvasta.

Rippikakkuja

Ruusuja ja suhteellisen yksinkertaista linjaa toivottiin rippikakkuihin. Kiemuroitakin saisi olla ja helmiäistä. Päällinen roosan värinen, koristeet roosan ja valkoisen sävyissä, lehdet murrettua vihreää. Kakun päälle ei nimeä, päivämäärää tai esim. ristiä.

Rippikakkuja on kaksi 20 henkilön kakkua. Täytteenä kummassakin kakussa on vadelmamousse, päällinen ja koristeet ovat sokerikuorrutetta.

Kakku numero 1.






Kakku numero 2.






Kumpikin kakku yhdessä.

Prinsessa Ruusunen -kakkua vol.2

Moonan toinen Prinsessa Ruusunen -kakku oli tällainen. Tässä täytteenä vadelmamousse, päällinen vaahtokarkkimassaa ja koristeet sokerikuorrutetta.