Toiveissa oli Hello Kitty -kakkua samaan tapaan kuin 3-vuotiaalle Huldalle aiemmin tekemäni kakku. Kakku on noin kymmenen hengen kakku. Päällinen vaahtokarkkitaikinaa ja koristeet sokerikuorrutetta, kaulintamassaa ja vaahtokarkkitaikinaa. Täytteenä kakussa oli vadelmamousse.
4.12.2009
Hello Kittyä 2-vuotiaalle Emmalle
Toiveissa oli Hello Kitty -kakkua samaan tapaan kuin 3-vuotiaalle Huldalle aiemmin tekemäni kakku. Kakku on noin kymmenen hengen kakku. Päällinen vaahtokarkkitaikinaa ja koristeet sokerikuorrutetta, kaulintamassaa ja vaahtokarkkitaikinaa. Täytteenä kakussa oli vadelmamousse.
Minicupcakeseja Hello Kitty kakun seuraksi
Vaaleanpuna-valkoisia minicupcakeseja meni yllä olevan Hello Kitty -kakun seuraksi. Maultaan olivat tuhteja suklaisia ja koristelussa sokerikremeä. Mä tykkään näistä minicupcakeseista itse tosi paljon ja oikein harmitti, kun tällä kertaa ei jäänyt yhtäkään itselle maisteltavaksi. ;)
Kalavoikkaria vol2.
Toiveissa oli samanlaista lohivoikkaria kuin tuo edellinen ja sellaista siis. Koristelu tosin vähän erilainen. Tohon koristeluun mun pitäis nyt oikeesti ajan kanssa vähän perehtyä, että tuli kauniimpia ja siistimpiä lopputuloksia. Pitäisköhän kuorrutteessa olla pelkästään tuorejuustoa, että siitä sais tarpeeksi jäykän? Nyt tuo mun majoneesi-tuorejuusto -seos on liian löysää ja sitä ei siis saa mielestäni tarpeeksi siististi. Mut mun mielestä toi majoneesi antaa vaan niin hyvän maun tohon. Hankalaa.
20.11.2009
Päivityspläjäys
Kalavoikkaria
Tässä ensimmäinen multa tilattu voileipäkakku, ennen olen tehnyt niitä ainoastaan omaan käyttöön. Tuotti vähän enemmän päänvaivaa hinnoittelussa ja sitä pitää vielä jatkossa hioakin. Voikkarin ainekset on kuitenkin suhteessa paljon kalliimpia kuin perus täytekakun.
Kalakakku siis kyseessä. Välissä savulohta ja päällisen koristeena graavilohta. Kooltansa kakku on noin 10-12 hengen.
Pieni vadelmakakku
Toiveissa oli pieni perinteinen vadelmakakku. Ja sellainen siitä todellakin tuli. Parin munan pohja, välissä vadelmahilloa ja diplomaattikreemiä. Päällä todella reilusti kotimaisia pakastevadelmia, kiille ja pursotukset Flora Vispiä.
Misut ja misut
Tiramisua. Nam, nam, NAM! Siis älyttömän hyvää, vaikka ulkonäkö ei niin kummoinen ole. Sydämen malliseen reunavuokaan kasasin tortun ja yön yli jääkaapissa vetäydyttyään, poistin reunuksen. Ihan vaan nostamalla otin ja hyvin lähti. Reunakalvot ei tullut tehdessä mieleen, mutta niillä varmaan olis saanut vielä paremmin ja siistimmin tuon reunan tehtyä. No, näin ”omaan käyttöön” tulleessa kakussa tuolla ulkonäöllä ei niin ole väliä. Liivatetta en käyttänyt, oli sen verran tuhtia tuo mössö, että pysyi kasassa ilman sitäkin.
Sikailua
Tällä viikolla on alettu vähitellen palailla normaaliin rytmiin ja keskiviikkona uskaltauduttiin ekaa kertaa ihmisten ilmoille. Aika koville tuo tauti otti ja etenkin itselläni. Kaippa se tää raskaus lisäsi taudin kovuutta. Ehdin kyllä muutama päivä ennen saada rokotuksen, mutta näköjään se ei kerinnyt tehdä riittävää suojaa tautia vastaan.
Mutta tosiaan, nyt aletaan olla taas terveiden kirjoissa ja kakkuhommat taas jatkuvat.
Salama-kakkua Veikolle
Salama McQueen taitaa olla kestosuosikki pikkupojilla. Näin tälläkin kertaa. Ja muotokakkuna ehdottomasti. Mä tykkään tehdä näitä muotokakkuja. Tämä oli vuorossaan kolmas Salama-kakkuni.
Pohja on Wiltonin autovuoalla tehty, vähän leikelty malliin. Kakku oli sankarin toiveesta suklaisella pohjalla ja minttusuklaa täytteellä. Olis maistunut mullekin! Päällinen marsipaania, samoin kaikki koristeet.
Viidakkokakkua 1-vuotiaalle neidille
Tämä kakku meni edellisten mini cupcakesien kanssa. Viidakkoteema oli toiveena. Iso, tarjottimen kokoinen kakku (munamäärää en enää muista). Täytteenä kakussa mustikka-kinuski. Päällinen ja koristeet marsipaania, pursotukset Flora Vispiä.
Päällisen pursotukset tehty lehtityllalla viidakkoteeman mukaisesti. Tossa kerman värjäämisessä vaan on ongelma aina tuo, että tarpeeksi voimakasta värisävyä on oikeastaan mahdoton saada. Aina jää vähän hailummaksi, kun haluaisi.
Mini cupcakeseja
1-vuotiaan tytön viidakkoteemaisille synttärijuhlille haluttiin mini cupcakeseja. Koristelun värit valittu kakun teeman mukaan. Kakku näkyy seuraavassa postauksessa.
Cupcakesit olivat tuhteja suklaisia ja sopivat kokonsa puolesta mielestäni enemmän kuin hyvin kahvipöytään, kun tarjolla on muutakin.
24.10.2009
Mammalomalle lähtijän kakkua
Kaveri jäi äityslomalle ja tällaisen kakun tein hänelle työpaikalle viemisiksi. Aika uhkeet muodot tolle tuli. :P No tietää, miten ens kerralla tehdä sit ton tissipuolen vähän hillitymmäksi. Muuten kakku oli suhteellisen neutraali ja ei kovin paljastava.
Päällinen vaahtokarkkitaikinaa (jonka alla Flora Vispi), sisällä noin 6 munan verran kääretorttupohjaa. Täytteenä suklaa-kahvi-likööri -täyte. Olis maistunut mullekin, sillä kuuluu mun suosikkitäytteisiin! Koristeet sokerikuorrutetta. Violetit osat saivat kimalletta päällensä, mutta se ei taida näkyä noissa kuvissa.
Kakku oli mielestäni vähän hankalan kokoinen kasata ja kuljettaa, joten tein sen suoraan meidän jääkaapin lasisen hyllylevyn päälle. Näin siitä sai maksimaalisen kokoisen ja koska se syötiin heti aamusta töihin vietäessä, ei tarvinut miettiä kakun mahtumista muiden jääkaappeihin. Ok, helmaa olisi voinut lyhentää, jos kokoa olisi pitänyt saada pienemmäksi, mutta halusin siihen nimenomaan tuollaisen helman.
Synttärikakkua appiukolle
Miehen isällä oli synttärit ja tällainen pieni kakku meni hänelle. Toiveina oli uuteen autoon liittyvä kakku. No, kiitos Elisan ja meidän reilun viikon kestäneen yllättävän nettikatkon, ei kakusta tullut ollenkaan kyseistä autoa esittävä. Ei ollut mitään, mistä ottaa mallia. Ei auton merkin logoa tai auton mallia. Tollaisen autoa mallintavan kökön mä sain muotoiltua päälle - ja sekin meinas olla ihan ylitsepääsemätöntä.
Koko kakun koristelu hoitui aamulla siten, että lapset roikkuivat lahkeessa ja tekivät pahojaan. Juuri sain pelastettua kakun, kun neiti oli lyömässä kättänsä kakun keskelle. :P Että näin tällä kertaa.
Täytteenä toiveesta ananasmurskaa, vadelmasurvosta ja kermaa. Päällinen pursotettu Flora Vispillä. Halusin kokeilla reunaan tuollaista raitatyyliä, mitä olen nähnyt Karamelli Cakesin Miran käyttävän. Ei ollut hankala tehdä ja käytän tätä varmasti jatkossakin. Pursotin ensin raidat kakun reunaan ja sitten vedin tasaiseksi raapalla.
15.10.2009
Ristiäiskakkua Miljalle
Pieni Milja sai tällaisen ristiäiskakun. Toiveena oli vaaleanpunainen kakku, missä on "röyhelöhelma". Kakun päälle vauva ja nimi tuollain yksinkertaisesti. Kamalan krumeluureja koristeita en siis uskaltanut tehdä. Päälliseen halusin kokeilla tuota kuvioiden painamista tuohon pohjaksi. Siihen siis pienempänä versiona sitä kukkaa, minkä isomman version päällä vauva tuossa sitten makaa.
Päällinen vaahtokarkkitaikinaa ja koristeet sokerimassaa. Sisällä kinuski-daim -täyte.
10.10.2009
Siskontytön ristiäiskakkua
Fanny-neidille toivottiin ristiäiskakkuun pyöreää muotoa, vaaleanpunaista väriä ja nimeä, muuten sain vapaat käden toteutuksen suhteen. Olen jo pitkään halunnut kokeilla kehdon tekemistä ja nyt siihen tuli oiva tilaisuus.
Teknistä tietoa kakusta. Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, jonka alla Flora Vispi. Koristeet sokerimassaa. Välissä vadelmamousse.
Kukkaiskakkua 1-vuotiaalle tytölle
1-vuotiaalle pikkuneidille toivottiin kukkakakkua. Kakku on kooltaan noin 20 hengen. Sisällä vadelmamousse. Päällinen ja vihreät koristeosat vaahtokarkkitaikinaa (alla Flora vispi) ja kukat sokerikuorrutetta.
Tässä kakku vielä sivulta, niin näkyy nuo varretkin.
7.10.2009
Yllättävä blogitauko on ohi
Tässä syytä pieneen blogitaukoon. Meille tulee huhtikuussa vauva ja se on verottanut omaa olotilaa viime aikoina suhteellisen paljon. Eipä ole paljon kakut olleet mielessä, kun kaikki voimat ovat menneet ihan arjen pyörittämiseen kahden kotona pyörivän pikkutermiitin kanssa. Väsymys ja jatkuva, välillä suhteellisen rankkakin, pahoinvointi ovat vieneet ylimääräiset mehut ja sekä omassa että muiden blogeissa vierailu on jäänyt tyystin. Muutaman aiemmin sovitun kakun olen tässä kuitenkin pyöräyttänyt ja niistä kuvia, kunhan ehdin jotain rustata. Oma olo alkaa vähitellen parantua, joten eiköhän tästä kohta normaalirytmiin päästä kiinni.
Tämän kakun tein kuitenkin aikas alkuvaiheessa raskautta, kun vanhemmillemme oli tarkoitus kertoa asiasta. Mulla oli tehnyt kovasti mieli ihan perus kinuskikakkua jo tovin, joten sitä siis. Kovin kaunis tekele tämä ei ole, mutta erittäin maistuva kyllä. Välissä kermaa + itse keitettyä kinuskikastiketta + mustikoita. Erittäin toimiva yhdistelmä!
20.8.2009
Kummitytöstä ylpeä!
Kummitytöstämme tuli isosisko ja hänen kanssaan olemme jo pitkään puhuneet, että leivomme sitten vauvalle yhdessä kakun. 3-vuotias kummityttömme on niin kovin kiinnostunut ja innostunut leipomaan kanssani, joten tässä oli oiva sauma tehdä yhdessä kakku. Neiti sai tehdä koristeet ja asetella ne paikalle. Myös pohja leivottiin yhdessä.
Olimme viikonlopun vietossa mummulassa ja heti aamutuimaan aloimme leipoa, siksi tämä viehättävä leipomisasukin. ;) En ollut ajatellut, että teemme kermakakkua, joten kaikki pursotusvälineet olivat kotona. Tämä siis tuherrettu Tupperin pursottimella ja sen kyllä näkee. Mutta ne pursotukset ei tässä nyt ollutkaan se pääasia.
Ensiksi teimme yhdessä muoteilla koristeet. Tämän jälkeen neiti sai itse väritellä ja koristella valmistamansa kuviot.
Tässä kakku odottelee vielä koristelijaansa...
... kunnes saatiin päästää luovuus valloilleen.
Koristeista vielä lähikuvaa. Huomaa kuinka hienosti neiti kirjoitti omalle nimikyltilleen kummitädin perässä uuden tulokkaan nimen. :)
15.8.2009
Casperin Ti-Ti Nalle
Ja nimeen vähän ekstra blingiä.
Pieni prinsessa-aiheinen ekstrakakku Huldalle
Kakku on noin kymmenen hengen suklaakakkupohja minttusuklaatäytteellä. Päällä vaahtokarkkitaikina, jonka alla Flora Vispiä. Koristeet sokerikuorrutetta.
Hello Kittyä Huldalle
Pohjana 5 munan peruspohja, täytteenä vadelmamoussea. Päällä vaahtokarkkitaikina, jonka alla Flora Vispiä. Koristeet sokerikuorrutetta.
Tässä vielä lähempää mekkoa ja kukkien keskustoja.
Prinsessoille kakkua
Kakku on noin 10 hengen suklaakakkupohja minttusuklaa täytteellä. Päällä vaahtokarkkitaikina, jonka alla kermavaahto. Koristeet sokerikuorrutetta.
11.8.2009
Vinyylilevy. Kakkuja 30-vuotiaalle, osa 3.
Tämä kakku on edellisen tavoin 18cm vuokaan tehty 2 munan pohjan ja reilujen täytekerrosten kombinaatio. Tällä kertaa tosin kakkupohja oli suklainen. Lisätietoja:
- Päällinen ja koristeet marsipaania, kuorrutteen alla kreemi
- Teksti valkoisella värillä valkaistua sulatettua valkosuklaata
- Päällä paljon blingblingiä, sopi musta niin kivasti tähän kakkuun ;)
- Täytteenä kerma-suklaarouhe -seos banaanin siivujen kera.
Sitten vielä sivusta kuva, niin näkyy kivasti noi sivukoristeet.
Golf-kakku. Kakkuja 30-vuotiaalle, osa 2.
Tämä kakku onnistuttiin pitämään siinä noin 10 hengen kakussa. Pohjana 2 munan pohja 18cm vuokaan tehtynä ja tavan mukaan suht reilulla kädellä täytettä. Ja jälleen tarkempia tietoja:
- Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, jonka alla Flora Vispiä
- Reunakoristeet vaahtokarkkitaikinaa, päällisen koristeet marsipaania. Teksti sulatetulla ja mustaksi värjätyllä tummalla suklaalla.
- Täytteenä minttusuklaamousse (Flora Vispi, minttusuklaa, liivate).
Kuva vielä päältä. Tästä kuvasta näkyy pallojen päältä löytyvä teksti.
Koripallo. Kakkuja 30-vuotiaalle, osa 1
Tein koripallon ulkonäöllisesti paljon sen tapaan, mitä aiemmin olen yhden koripallon tehnyt. Tarkempia speksejä:
- Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, mustat osat marsipaania
- Kakku noin 4 munan kääretorttulevystä kasattu + reilut täytteet
- Täytteenä kinuski-karpalotäyte (Flora Vispiä, kinuskikastiketta, karpaloita, sokeria ja liivatetta)
- Vaahtokarkkitaikinan alla Flora Vispiä
Tässä vielä kuva kakusta ylhäältä.
18.7.2009
Pähkinäinen "-offee"
Millähän nimellä tätäkin nyt sitten kutsuisi? Banoffee tässä on periaatteessa perustana, banaani vaan korvattu pähkinöillä. Tehdessäni ekaa kertaa banoffeeta, tuli heti mieleeni, että voisi toimia omaan makuuni paljon paremmin pähkinäisenä versiona. Se banaani siinä ei ole oikein mun juttuni. Vaikka kyllä sitä banaaniversiotakin söi, mutta parempaakin voisi olla.
Nyt tuli tilaisuus kokeilla tätä pähkinäversiota ja maku oli todellakin parempi! Vetelin reseptin vaan ihan päästäni sen yhden banoffeekokeilun jäljiltä ja sen huomasi. Keksipohjasta tuli aikas paksu, joten ens kerralla keksin määrää vähän pienemmäksi. Muuten oikeestaan muuten lähes täydellinen suoritus!
Tässä ohjetta (josta siis kannattaa vähän tota pohjan määrä vähentää, jollei tykkää tosi tuhdeista pohjista). Tein 20cm rengasvuokaan ja se oli tälle annokselle varsin sopiva koko.
400g digestive-keksejä
200g voita
1 purkki kondensoitua maitoa
pari kourallista pähkinöitä
purkki Flora Vispiä
Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi keksimuruun. Painele seos vuoan pohjille ja reunoille. Vuoan reunat kannattaa kelmuttaa, niin valmiina kakku irtoaa ehjänä helpommin. Keitä kondensoitua maitoa. Nyt keitin reilun tunnin ja ehkä hiukan kauemmin olis saanut keittää. 2,5 tuntia viimeksi oli kuitenkin liikaa. Että jotain tolta väliltä olis varmaan hyvä. Kaada kondensoidusta maidosta keitetty "kinuski" keksipohjan päälle ja ripottele kinuskin päälle "sillain sopivasti" pähkinöitä. Itse laitoin noita samoja sisälle kakkuun, mitä kuvassakin näkyy päällisen koristeina. Vispaa Flora Vispi ja mausta sitä sokerilla. Laita vaahto jäähtyneen kinuskin ja pähkinöiden päälle. Koristele lopuksi.
Namskis!
15.7.2009
Kesäkiireitä
Aurinkoisia kesäpäiviä lukijoille!
7.7.2009
Mansikkainen Brita-kakku
Oikeesti. Maailman paras mansikkakakku! Ulkonäöllisesti tää ei mikään kaunistus ole, mutta maultaan ihan tajuttoman hyvää! Mä tykkään, mies tosin nyrpistelee tälle aina nenäänsä. Oli miten oli, mutta tätä on saatava joka kesä ja tänä kesänä tää oli toinen kerta. Kai sitä pitää vielä ainaskin kerran vääntää. :P
Koristelin kakun mansikoilla ja jo valmiiksi jemmassa olleilla lehdillä. Muutamia helmiä sinne tänne ja valkosuklaa raidoitus mansikoiden päälle. Nam!
Päällä ja välissä kuohukermaa noin 4 dl ja noin 1 dl Flora Vanillaa. Jämät jääkaapista - siitähän tää idea oikeestaan taas lähtikin. 4dl kermaa oli menossa vanhaksi, joten se oli ihan pakko käyttää johonkin. Ja eihän sitä nyt ruuanlaittoon voi käyttää, kun kakunkin voi leipoa! ;)
Alla olevalla ohjeella tein ja hyvin onnistu. Tosin pieni työtapaturma meinas taas syntyä, kun kesken taikinan teon kurkkasin jääkaappiin todetakseni maidon olevan loppu. No mitäs sen tilalle? Ei ollut kermaakaan (jos olis vaikka vähän vedellä lantrannut) kuin juuri ja juuri noihin täytteisiin. Kauramaitoa olis ollut, mutta kuka sellaista nyt tähän olis uskaltanut kokeilla. Onneksi kaapin perukoilta löytyi purkki Flora Vanillaa ja ajattelin sen varmaankin ajavan maidon asian ja niinhän se teki. Korvasin siis reseptistä 1,5 dl maitoa tuolla Vanillalla. Hyvin onnistui ja makukin oli jälleen kerran aivan täydellinen!
Ohjetta:
Kakkupohja
150 g voita
1 1/2 dl sokeria
3 keltuaista
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1 1/2 dl maitoa (mulla siis tällä kertaa Flora Vanillaa)
Marenki
4 valkuaista
3 dl sokeria
70-100 g pähkinä-/mantelirouhetta
Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi jauhoseosta maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle nuolijaa apuna käyttäen ja laita hetkeksi uuniin (noin 5-10 minuuttia).
Tee sillä välin marenki. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää seokseen lopuksi pähkinärouhe. Ota esipaistettu pohja uunista ja levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 150-175 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes marenki on kauniisti ruskettunut. Anna kakkulevyn jäähtyä ja leikkaa se sitten kahtia. Täytä ja koristele kermalla ja mansikoilla.
5.7.2009
Pienen pojan ristiäiskakku
Pienelle pojalle ristiäiskakkua. Kaverin kanssa tätä suunniteltiin vaiheittain, mutta tässä yhteenvetoa ulkonäkötoiveista. Toiveissa oli vihreä kakku, muina väreinä sinistä ja turkoosia. Koristeiltaan kakku sai olla yksinkertaisen tyylikäs, kukkia (mielellään muita kuin ruusuja), kukat valkoisia, vauva kastepuvussa, mahdollisesti pupu tai raamattu vauvan vierellä ja nimi näkyvillä.
Tällainen siitä siis syntyi. Nimen päätin tehdä palikoihin. Kukat tein kaksikerroksisina, joissa alempi kukka on saanut päällensä vähän tomuväriä ja ylempi kukka on valkoinen. Kukkien keskustat saman sävyisiä kuin alemmat kukat.
Kakun muita datoja. Pohja 6 munan. Välissä vadelmamoussea, joka noin pääpiirteissään sisälsi kermaa, vadelmasosetta ja reilusti kokonaisia vadelmia + liivatetta, sokeria ja vaniljakreemijauhetta. Päällinen kaulintamassaa, valkoisen ja vihreän sekoitusta, jota vielä vaalensin valkoisella värillä. Koristeet sokerimassaa. Vauvan kastemekossa ja kukissa vielä blingblingiä, valkoista ja hopeista glitteriä. Eivät juurikaan näy kuvissa, mutta olivat tosi kivan näköiset luonnossa.